РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Ефремова Юлия Васильевна
№422004456148

🔢 ИНН:
420526261658
🆔 ОГРН:
318420500015703
📍 Адрес:
г. Кемерово, ул. Терешковой, 41/6 (предприятие общественного питания «Туран»)
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.07.2020

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 14.07.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Ефремова Юлия Васильевна (ИНН: 420526261658) , адрес: г. Кемерово, ул. Терешковой, 41/6 (предприятие общественного питания «Туран»)

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращения угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении (вх. № 1704 от 08.07.2020) и мотивированного представления должностного лица от 09.07.2020 № 45 в соответствии с пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Цели, задачи проверки:

предотвращение угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении (вх. № 1704 от 08.07.2020) и мотивированного представления должностного лица от 09.07.2020 № 45 в соответствии с пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (14 шт.):
  • Производственное помещение предприятия общественного питания ИП Ефремовой Ю.В. не оборудовано раковиной для мытья рук
  • 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают выполнение санитарных правил и норм: предприятие работает на сырье (овощи, мясо, птица, мука и т.д.), однако, цеха, для подготовки сырья к производству (за исключением овощного), не предусмотрены; согласно представленному меню, на предприятии готовят первые блюда 5ти наименований, вторые – 9 наименований, холодные блюда (салаты) – 7 наименований, напитки собственного производства (чай, кофе, компот), кулинарные мучные изделия – 5 наименований, специальные цеха (мучной цех, цех холодных блюд, горячий цех) для производства указанного ассортимента блюд не предусмотрены,
  • 3. Все холодильное оборудование не оснащено термометрами, т.е. оценить условия хранения сырья, продуктов питания, полуфабрикатов собственного производства не представляется возможным,
  • 4. Выборочно проверены сроки годности пищевых продуктов и продовольственного сырья. При осмотре установлен факт хранения в среднетемпературной камере продовольственного сырья с истекшим сроком годности: сметана «Экомилк», м.д.ж. 15%, изготовитель ООО «ПК Новосибирский молочный завод», г. Новосибирск, 1 кг, дата изготовления 11.06.2020, годен до 11.07.2020, в количестве 1 упаковочной единицы. Таким образом, индивидуальный предприниматель допустил в обращение недоброкачественную, потенциально опасную продукцию .
  • 5. Полуфабрикаты для приготовления горячих и холодных блюд хранятся в холодильном оборудовании, маркировочные ярлыки с указанием даты и времени их приготовления отсутствуют, т.е. не возможно оценить сроки их годности,
  • 6. Разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют маркировки, т.е. не исключено использование разделочного инвентаря не по назначению, что является нарушением
  • 7. Производство продукции (готовые блюда, кулинарные изделия) осуществляют без технической документации (ТК, ТТК отсутствуют),
  • 8. Мытье столовой, кухонной посуды, инвентаря, оборудования производят в одной секции двухсекционной моечной ванны (другая секция а нерабочем состоянии), при требовании - для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов, для мытья кухонной посуды – двухсекционная моечная ванна; Несоблюдение режима мытья и обработки посуды, инвентаря, оборудования подтверждается протоколом лабораторных испытаний: в смывах с тарелок для 1,2 блюд, со столовых приборов, со стаканов, с кухонной посуды для приготовления 1 блюд, с внутренней поверхности СВЧ-печи, с разноса для выкладки готовой выпечки, обнаружены БГКП (колиформы) (протокол ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» № 50469-50478 от 16.07.2020).
  • 9. Для мятья и обработки столовой, кухонной посуды, инвентаря, оборудования, для уборки помещений используют бытовые моющие средства («Фейри»), при требовании - в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями,
  • Мытье кухонной и столовой посуды осуществляют при помощи губчатого материала, что является нарушением
  • 11. В моечных, инструкции по приготовлению рабочих растворов моющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, отсутствуют,
  • 12.Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных изделий не проводится, бракеражный журнал не ведется,
  • 13. При эксплуатации помещений, предназначенных для предприятия общественного питания, инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, связанных с наличием членистоногих, проведены не в полном объеме: - в производственных помещениях, моечной столовой и кухонной посуды, туалетах, косметический ремонт и герметизация отверстий, крупных щелей не проведены, имеются отверстия и крупные щели, что не соответствует требованиям ; - в производственных помещениях, обеденном зале в местах выхода вентиляционных отверстий частично не установлены сетки (решетки), что не соответствует требованиям; - сбор пищевых и бытовых отходов проводится в емкости без крышек, емкости с отходами плотно не закрываются, что не соответствует требованиям; - уборка и дезинсекция производственных помещений проводится не качественно, на полу вдоль стен, за оборудованием обнаружен мелкий бытовой мусор, остатки продуктов питания, свежий помет грызунов, гибкие шланги и сифоны емкостей для мытья посуды и рук грязные с остатками органических веществ, на стенах и дверных косяках обнаружены мелкие черные точки – следы жизнедеятельности членистоногих;
  • 14. При обследовании производственных помещений обнаружены единичные живые и павшие особи рыжих тараканов (лат. Blattella germanica) и мухи летной формы, помещения предприятия общественного питания «Туран» ИП Ефремовой Ю. В. считаются заселенными рыжими тараканами и мухами летной формы
Нарушенный правовой акт:
  • п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п. 6.11, п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • что не соответствует требованиям п. 5.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
  • что не соответствует требованиям п. 12.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». На основании п. 3.22. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», Р 3.5.2.2487-09 «Руководство по медицинской дезинсекции»
  • - подпункт «_а_» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
  • - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». - СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций санитарно-эпидемиологические правила», - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней санитарно-эпидемиологические правила» - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14.03.2020 № 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области –Кузбассе», - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 17.03.2020 № 7 «О внесении изменений и дополнений в Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14.03.2020 № 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области – Кузбассе», - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11.04.2020 № 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области – Кузбассе».
Выданные предписания:
  • 1. Производственное помещение предприятия общественного питания ИП Ефремовой Ю.В. обо-рудовать раковиной для мытья рук, п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • 2. Обеспечить выполнение санитарных правил и норм в соответствии с набором и площадью предприятия, п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • 3. Все холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля условий хранения сырья, продуктов питания, полуфабрикатов собственного производства, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • 5. Обеспечить маркировку полуфабрикатов для приготовления горячих и холодных блюд с указанием даты и времени их приготовления, п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски) с целью не исключения использования его не по назначению, п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • 7. Обеспечить изготовление продукции (готовые блюда, кулинарные изделия) на основании технической документации (ТК, ТТК), п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • 8. Обеспечить мытье и дезинфекцию столовой посуды в соответствии с требованиями п. 6.11, п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • 9. Для мытья и дезинфекции посуды использовать средства, разрешенные к применению в предприятиях общественного питания в установленном порядке; инструкции по приготовлению рабочих растворов мо-ющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, разместить на рабочем месте мой-щицы посуды, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Обеспечить мытье и дезинфекцию столовой посуды в соответствии с требованиями п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • Инструкции по приготовлению рабочих растворов мо-ющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, разместить на рабочем месте мой-щицы посуды, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Обеспечить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных изделий с внесением информации в бракеражный журнал, п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • В производственных помещениях, моечной столовой и кухонной посуды, туалетах провести косметический ремонт и герметизацию отверстий, крупных щелей; В производственных помещениях, обеденном зале в местах выхода вентиляционных отверстий установить сетки (решетки); Обеспечить проведение качественной и своевременной уборки и дезинсекции производственных помещений; Обеспечить сбор пищевых и бытовых отходов в емкости с крышками;
  • 14. Обеспечить проведение качественной и своевременной уборки и дезинсекции производственных помещений и не допускать наличие в помещениях предприятия общественного питания членистоногих (тараканы, мухи)
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Кемерово, ул. Терешковой, 41/6 (предприятие общественного питания «Туран»)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.07.2020 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО УРПН по Кемеровской области в г. Кемерово пр. Шахтеров 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 14.07.2020
Длительность КНМ (в днях) 13
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефремова Татьяна Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист – эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственное помещение предприятия общественного питания ИП Ефремовой Ю.В. не оборудовано раковиной для мытья рук
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают выполнение санитарных правил и норм: предприятие работает на сырье (овощи, мясо, птица, мука и т.д.), однако, цеха, для подготовки сырья к производству (за исключением овощного), не предусмотрены; согласно представленному меню, на предприятии готовят первые блюда 5ти наименований, вторые – 9 наименований, холодные блюда (салаты) – 7 наименований, напитки собственного производства (чай, кофе, компот), кулинарные мучные изделия – 5 наименований, специальные цеха (мучной цех, цех холодных блюд, горячий цех) для производства указанного ассортимента блюд не предусмотрены,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Все холодильное оборудование не оснащено термометрами, т.е. оценить условия хранения сырья, продуктов питания, полуфабрикатов собственного производства не представляется возможным,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Выборочно проверены сроки годности пищевых продуктов и продовольственного сырья. При осмотре установлен факт хранения в среднетемпературной камере продовольственного сырья с истекшим сроком годности: сметана «Экомилк», м.д.ж. 15%, изготовитель ООО «ПК Новосибирский молочный завод», г. Новосибирск, 1 кг, дата изготовления 11.06.2020, годен до 11.07.2020, в количестве 1 упаковочной единицы. Таким образом, индивидуальный предприниматель допустил в обращение недоброкачественную, потенциально опасную продукцию .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Полуфабрикаты для приготовления горячих и холодных блюд хранятся в холодильном оборудовании, маркировочные ярлыки с указанием даты и времени их приготовления отсутствуют, т.е. не возможно оценить сроки их годности,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют маркировки, т.е. не исключено использование разделочного инвентаря не по назначению, что является нарушением
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7. Производство продукции (готовые блюда, кулинарные изделия) осуществляют без технической документации (ТК, ТТК отсутствуют),
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 8. Мытье столовой, кухонной посуды, инвентаря, оборудования производят в одной секции двухсекционной моечной ванны (другая секция а нерабочем состоянии), при требовании - для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов, для мытья кухонной посуды – двухсекционная моечная ванна; Несоблюдение режима мытья и обработки посуды, инвентаря, оборудования подтверждается протоколом лабораторных испытаний: в смывах с тарелок для 1,2 блюд, со столовых приборов, со стаканов, с кухонной посуды для приготовления 1 блюд, с внутренней поверхности СВЧ-печи, с разноса для выкладки готовой выпечки, обнаружены БГКП (колиформы) (протокол ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» № 50469-50478 от 16.07.2020).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 9. Для мятья и обработки столовой, кухонной посуды, инвентаря, оборудования, для уборки помещений используют бытовые моющие средства («Фейри»), при требовании - в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Мытье кухонной и столовой посуды осуществляют при помощи губчатого материала, что является нарушением
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 11. В моечных, инструкции по приготовлению рабочих растворов моющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, отсутствуют,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 12.Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных изделий не проводится, бракеражный журнал не ведется,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 13. При эксплуатации помещений, предназначенных для предприятия общественного питания, инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, связанных с наличием членистоногих, проведены не в полном объеме: - в производственных помещениях, моечной столовой и кухонной посуды, туалетах, косметический ремонт и герметизация отверстий, крупных щелей не проведены, имеются отверстия и крупные щели, что не соответствует требованиям ; - в производственных помещениях, обеденном зале в местах выхода вентиляционных отверстий частично не установлены сетки (решетки), что не соответствует требованиям; - сбор пищевых и бытовых отходов проводится в емкости без крышек, емкости с отходами плотно не закрываются, что не соответствует требованиям; - уборка и дезинсекция производственных помещений проводится не качественно, на полу вдоль стен, за оборудованием обнаружен мелкий бытовой мусор, остатки продуктов питания, свежий помет грызунов, гибкие шланги и сифоны емкостей для мытья посуды и рук грязные с остатками органических веществ, на стенах и дверных косяках обнаружены мелкие черные точки – следы жизнедеятельности членистоногих;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 14. При обследовании производственных помещений обнаружены единичные живые и павшие особи рыжих тараканов (лат. Blattella germanica) и мухи летной формы, помещения предприятия общественного питания «Туран» ИП Ефремовой Ю. В. считаются заселенными рыжими тараканами и мухами летной формы

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Ю.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Производственное помещение предприятия общественного питания ИП Ефремовой Ю.В. обо-рудовать раковиной для мытья рук, п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2. Обеспечить выполнение санитарных правил и норм в соответствии с набором и площадью предприятия, п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. Все холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля условий хранения сырья, продуктов питания, полуфабрикатов собственного производства, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.14.43 ч 2
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление № 1014 от 08.09.20, штраф 30000 руб., ИП

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. Обеспечить маркировку полуфабрикатов для приготовления горячих и холодных блюд с указанием даты и времени их приготовления, п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски) с целью не исключения использования его не по назначению, п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Обеспечить изготовление продукции (готовые блюда, кулинарные изделия) на основании технической документации (ТК, ТТК), п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 8. Обеспечить мытье и дезинфекцию столовой посуды в соответствии с требованиями п. 6.11, п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.11, п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9. Для мытья и дезинфекции посуды использовать средства, разрешенные к применению в предприятиях общественного питания в установленном порядке; инструкции по приготовлению рабочих растворов мо-ющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, разместить на рабочем месте мой-щицы посуды, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить мытье и дезинфекцию столовой посуды в соответствии с требованиями п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Инструкции по приготовлению рабочих растворов мо-ющего средства, дезинфицирующего средства, режиму мытья посуды, разместить на рабочем месте мой-щицы посуды, п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных изделий с внесением информации в бракеражный журнал, п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.4.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Постановление от 08.09.20 № 1013, штраф 1000 руб. ИП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В производственных помещениях, моечной столовой и кухонной посуды, туалетах провести косметический ремонт и герметизацию отверстий, крупных щелей; В производственных помещениях, обеденном зале в местах выхода вентиляционных отверстий установить сетки (решетки); Обеспечить проведение качественной и своевременной уборки и дезинсекции производственных помещений; Обеспечить сбор пищевых и бытовых отходов в емкости с крышками;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта что не соответствует требованиям п. 5.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате На ИП Ефремова Ю.В. составлен протокол по ст.6.6. ( временная приостановка деятельности, материалы дела переданы в суд)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Ефремова Юлия Васильевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 698 от 30.07.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14. Обеспечить проведение качественной и своевременной уборки и дезинсекции производственных помещений и не допускать наличие в помещениях предприятия общественного питания членистоногих (тараканы, мухи)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта что не соответствует требованиям п. 12.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». На основании п. 3.22. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», Р 3.5.2.2487-09 «Руководство по медицинской дезинсекции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефремова Ю.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Ефремова Юлия Васильевна
ИНН проверяемого лица 420526261658
ОГРН проверяемого лица 318420500015703

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 13.07.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000001082
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1047796261512
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000000234

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пинигина Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист – эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Кемерово
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Калекина Светлана Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделением по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наумкина Марина Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Головнина Елена Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 14.07.2020
Дата окончания проведения мероприятия 10.08.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура города Кемерово, 650000, Кемеровская область-Кузбасс, г. Кемерово, ул. Кирова, д. 53
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Заместитель прокурора города Кемерово
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Е.И. Пензин
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью предотвращения угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении (вх. № 1704 от 08.07.2020) и мотивированного представления должностного лица от 09.07.2020 № 45 в соответствии с пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) оценить соблюдение требований санитарных норм и правил к комплексу организационных, санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, проведение которых обеспечивает предупреждение возникновения и распространения отравлений; 2) провести отбор и лабораторные испытания готовых блюд и кулинарных изделий, ингредиентов, используемых для их приготовления, воды водопроводной используемой в процессе изготовления блюд, смывов с объектов окружающей среды; 3) оценить полноту и своевременность осуществления производственного контроля; 4) обследовать используемые при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования. 5) выезд по фактическому адресу осуществления деятельности для оценки соблюдения санитарно-противоэпидемических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) и проведения дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) на территориях, в зданиях, помещениях предприятия при организации общественного питания, в том числе качества используемых дезинфекционных растворов и качества проводимых дезинфекционных мероприятий; - санитарно-эпидемиологическая экспертиза качества используемых дезинфекционных растворов и качества проводимых дезинфекционных мероприятий
Дата начала проведения мероприятия 14.07.2020
Дата окончания проведения мероприятия 10.08.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ предотвращение угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении (вх. № 1704 от 08.07.2020) и мотивированного представления должностного лица от 09.07.2020 № 45 в соответствии с пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 674-вн
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 10.07.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - подпункт «_а_» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». - СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций санитарно-эпидемиологические правила», - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней санитарно-эпидемиологические правила» - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14.03.2020 № 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области –Кузбассе», - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 17.03.2020 № 7 «О внесении изменений и дополнений в Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14.03.2020 № 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области – Кузбассе», - постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11.04.2020 № 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Кемеровской области – Кузбассе».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой