Причина проверки:

с целью предотвращения угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан по фактам, изложенным в обращениях гражданина (вх. № 1587 от 31.08.2020) и мотивированном представлении должностного лица от 14.09.2020 № 65; задачами являются пресечение нарушений требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) В магазине отсутствует документированная информация, подтверждающая проведение мойки и дезинфекции разливного технологического оборудования; 2) Договор со специализированной организацией на проведение дезинфекции и мойки разливного оборудования не представлен; 3) Программа производственного контроля (дата утверждения 25.09.2019) не предусматривает контроль за качеством обработки технологического оборудования для реализации напитков в розлив; 4) Не осуществляется производственный контроль за качеством мойки и дезинфекции разливного оборудования: отсутствует журнал, в котором фиксируется дата мойки, дата дезинфекции, наименование применяемого дезинфицирующего раствора, фамилия лица, проводившего дезинфекцию разливного оборудования; отсутствует инструкция по режиму мойки и дезинфекции разливного оборудования; не проводятся лабораторные исследования смывов с технологического оборудования на качество обработки; 5) Отсутствует информация о проведении лабораторных исследований за качеством и безопасностью безалкогольных напитков в розлив; 6) Не осуществляется ежедневный контроль за условиями хранения разливных напитков питания в торговом зале

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, п.п. 2, 5 ст. 15, статья 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.2 ст.3, ст.4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п.п. 1.1, 1.4, 6.4, 10.1, 10.5, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п.п. 1.5,.2.5, 2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• п."а" п.1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"; ч.1 ст.17 Федерального закона от 01.04.2020 № 98-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций"; пп."б" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора)

Выданные предписания:

• 1) Заключить договор со специализированной организацией на проведение дезинфекции и мойки разливного оборудования ; 2) Обеспечить наличие в магазине документированная информация, подтверждающая проведение мойки и дезинфекции разливного технологического оборудования: наличие журнала, в котором фиксируется дата мойки, дата дезинфекции, наименование применяемого дезинфицирующего раствора, фамилия лица, проводившего дезинфекцию разливного оборудования; 3) Внести в программу производственного контроля мероприятия по контролю за качеством обработки технологического оборудования для реализации напитков в розлив; 4) Обеспечить проведение производственного контроля за качеством мойки и дезинфекции разливного оборудования, в том числе за установлением кратности санитарной обработки: наличие инструкции по режиму мойки и дезинфекции разливного оборудования; проведение лабораторных исследования смывов с разливного технологического оборудования на качество обработки; 5) Обеспечить наличие информации о проведении лабораторных исследований за качеством и безопасностью безалкогольных напитков в розлив; 6) Обеспечить ежедневный контроль за условиями хранения разливных напитков питания в торговом зале с помощью термометров и психрометров