Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 сентября 2020 года № 990 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557. Задачами настоящей проверки являются: - контроль (надзор) за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ и законодательства о техническом регулировании хозяйствующим субъектом, осуществляющим деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) при входе в раздевалку для персонала и в каждый цех отсутствуют дезковрики с дезинфицирующим раствором 2) в холодильной камере №3 на хранении находились головы свиные замороженные, изготовитель АО «Свинокомплекс «Восточно-Сибирский» (г. Улан-Удэ, пр-т. Автомобилистов, д. 1), дата изготовления и упаковки: 30.07.2020, срок годности 6 месяцев, весом 142,9 кг в отсутствие ветеринарного клейма, подтверждающего проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. 3) в холодильной камере №3 на хранении находились ноги свиные замороженные, согласно маркировки на транспортной упаковке производства ООО «ТПК Мяско» (г. Кемерово, ул. Терешковой, 4), дата изготовления и упаковки: 29.10.2020, срок годности 6 месяцев, весом 155 кг., а в предоставленном на данную продукцию ветеринарно сопроводительном документе (ветеринарная справка формы №4 от 30.10.2020 №7391184265) изготовителем указано ООО «Мяско Плюс» (г.Кемерово, ул. Терешковой, д. 41/8,пом. 1), что не позволяет идентифицировать указанную продукцию и указывает на хранение без ВСД 4) в холодильной камере созревания на холодильной установке имеется наледь; в вакуумном отделении бактерицидные лампы не закрыты плафонами 5) на убойном пункте не соблюдена поточность, последовательность технологических процессов, исключения перекрестной контаминации (загрязнения), а именно, работники убойного пункта беспрепятственно могут попасть в производственные помещения (чистая зона) минуя раздевалку, где происходит смена верхней одежды на санитарную одежду, что является нарушением п. 5 Правил в области ветеринарии, утв. приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72; 6) отсутствуют доказательства проведения лабораторных испытаний продовольственного (пищевого) сырья (мясо птицы), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции на показатели безопасности установленные 7) отсутствуют доказательства проведения лабораторных испытаний готовой мясной продукции на показатели безопасности (антибиотики) установленные в Приложении 3 ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15, абзацы 1,2,3,4 ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» №4979-1; п. 5, п. 16 Правил, утвержденных Приказом Минсельхоза от 12.03.2014 №72; п. 2.1, абзаца 4 п. 3.1 Инструкции по ветеринарному клеймению мяса, утвержденной заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия РФ А.Г. Ефремовым 28.04.1994г., п.2, п.3, п.10 Ветеринарных правил, утв. Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016г. №589, подпункт 4, 8, пункта 3, ст. 10; п. 1 п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880.
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 27.12.2018) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• На убойном пункте предусмотреть поточность, последовательность технологических процессов, возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления (далее - туши и иные продукты убоя), санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции), исключения перекрестной контаминации (загрязнения). Обеспечить проведение лабораторных испытаний продовольственного (пищевого) сырья (мясо птицы) используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции на показатели безопасности установленные в Приложениях 1, 2, 3 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 №880 Обеспечить проведение лабораторных испытаний готовой мясной продукции на показатели безопасности установленные в Приложении 3 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 №880, а именно антибиотики.