Причина проверки:

: настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 сентября 2020 года № 990 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557. Задачами настоящей проверки являются: - контроль (надзор) за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ и законодательства о техническом регулировании хозяйствующим субъектом, осуществляющим деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - при осмотре морозильной камеры склада блочного сырья установлено хранение сырья (печени замороженной в транспортной упаковке (в палетах)) непосредственно у стены на расстоянии менее 30 см. В морозильной камере южной площадки, морозильной камере участка отгрузки, производственной камере охлаждения цеха полуфабрикатов установлено хранение сырья, готовой продукции в ассортименте непосредственно у стены на расстоянии менее 30 см; - в морозильной камере цеха подготовки сырья и деликатесов установлено продукция с отсутствием маркировки (5 замороженных блоков говядины по 25 кг., гранулы для сырокопченой продукции 93 кг.); - температурный режим в морозильной камере цеха подготовки сырья и деликатесов не соблюдается, температура на термометре для рефрижераторов -8 С; - потолочное покрытие в морозильной камере цеха подготовки сырья и деликатесов имеет образование ржавчины и нарушение целостности (облупившаяся краска); - при осмотре цеха подготовки сырья и деликатесов на участке измельчения сырья установлено, что потолочная металлическая балка имеет коррозии и облупившуюся краску непосредственно над мешалкой для подготовки фарша с открытой крышкой; - измельченное сырье маркируется и транспортируется (автотранспортом) в цех изготовления колбасных изделий (ул. Технический проезд, д. 27), где проходят такие технологические процессы как: фаршесоставление, формовка, термообработка, упаковка, маркировка и отгрузка готового продукта. Подготовленное сырье для дальнейшего производства продукции колбасного направления перемещается без оформления ВСД с адреса: ул. Технический проезд, д. 17, корп. 5 на адрес: ул. Технический проезд, д. 27. Данная продукция перемещается автотранспортом по отчетам перемещения сырья. В связи с тем, что уполномоченными лицами организации при оформлении производственных ВСД не указывается информация о используемом сырье при изготовлении колбасных изделий, тем самым не подтверждается прослеживаемость во ФГИС «Меркурий». Данные ВСД оформляются с площадки по адресу ул. Технический проезд, д. 17, корп. 5.

Нарушенный правовой акт:

• Протокол № 6/460 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ: - ч. 93 ст. 9 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"; - ч. 106 ст. XI ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" - п.п. 2 п. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - п.п. 6 п. 5 ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов»; - ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов»;
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 27.12.2018) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».