Причина проверки:

421903911573

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• осуществление деятельности с нарушением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч 1 ст 17 ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 36 51 58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий» в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 511 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пп «в» п 1 пп «а» п 2 ПостановленияПравительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностяхосуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля ио внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзораи органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверокюридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального законаот 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные актыРоссийской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»Федерального закона от 26122008 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лици индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзораи муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Технологическое оборудование являющееся источником повышенного выделения тепла оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения в соответствии с п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 2452409082 Установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды в соответствии с п 58 СанПиН 2452409083 Обеспечить проведение инженернотехнических и санитарногигиенических мероприятий по защите объекта от грызунов и синантропных членистоногих в полном объеме а именно обеспечить отделку порогов и нижней части двери на складе материалами устойчивыми к повреждению грызунами в моечной кухонной посуды обеспечить герметизацию в месте прохода коммуникаций труб обеспечить устранение трещин в стенах в моечной кухонной посуды и на складе обеспечить отделку полов материалами позволяющими проводить уборку и дезинфекцию ежедневно в соответствии с санитарными правилами в соответствии с п 51 СанПиН 245240908 п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий» в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 511 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• 1 При приготовлении кулинарной продукции обеспечить безопасность готовых блюд обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами «Винегрет овощной» в соответствии с пп 141 611 82 СанПиН 2452409082 Обеспечить ежедневное прокаливание в духовом шкафу кассет для хранения столовых приборов в соответствии с п 512 СанПиН 2452409083 Обеспечить соответствие фактического рациона питания обучающихся 14 классов обедов утвержденному примерному меню в соответствии с п 622 приложение 6 СанПиН 245240908 4 Составить примерное меню для обучающихся в возрасте 12 лет и старше в соответствии с пп 65 66 СанПиН 2452409085 Исключить использование разделочных досок с механическими повреждениями в соответствии с п 412 СанПиН 2452409086 Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов установленные изготовителем лук репчатый морковь свекла капуста в соответствии с п 829 СанПиН 2452409087 Обеспечить соблюдение правил отбора и хранения суточных проб в соответствии с п 1411 приложения 11 СанПиН 245240908