Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки доводов изложенных в обращениях гражданина об угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан вход от 04122020 3332 от 08122020 7121ж2020 на основании мотивированного представления должностного лица от 15122020 78

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (28 шт.):

• На предприятии общественного питания ООО «Успех» отсутствуют дезинфицирующие средства разрешенные в установленном порядке для использования на предприятиях общественного питания
• Для соблюдения правил личной гигиены не все производственные цеха оборудованы моечными раковинами с мылом кожным антисептиком
• Для посетителей в зале на раковине для обработки рук отсутствует разовое полотенце дезинфицирующее средство
• Для приема пищи график посещения отсутствует
• Отсутствует запас одноразовых масок
• Отсутствуют условия обеспечивающие регулярную циркуляцию воздуха
• Отсутствовала разметка для соблюдения дистанции между посетителями 15метра
• Для посетителей предприятия перед входом в обеденный зал отсутствует кожный антисептик
• На входе в предприятие отсутствует разметка 15 метра для обеспечения социальной дистанции между работниками
• Контроль температуры тела работников не проводится
• Перед входом в предприятие общественного питания для посетителей в свободном доступе отсутствуют разовые маски
• Отсутствует отдельное помещение для изоляции больного
• В производственных помещениях моечной столовой и кухонной посуды косметический ремонт и герметизация отверстий крупных щелей не проведены имеются отверстия и крупные щели
• Набор помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм
• Инвентарь для обработки сырой птицы не выделен
• Ежедневная оценка качества полуфабрикатов блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовлении продукта его наименования результатов органолептической оценки времени разрешения на раздачу использования ФИО изготовителя не проводится
• Журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания и острые респираторные заболевания не представлен
• Личные медицинские книжки сотрудников предприятия с отметками о своевременном прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения отсутствуют не представлены
• Персоналом предприятия не соблюдаются правила личной гигиены
• В смыве с рук заведующей производством Первяковой ЕН обнаружены БГКП колиформы
• На предприятии отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства
• Проведение текущих и генеральных уборок в связи с отсутствием разрешенных к применению дезинфицирующих и моющих средств не представляется возможным журнал проведения генеральных уборок отсутствует
• В совмещенной моечной столовой и кухонной посуды отсутствуют инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств
• Для хранения уборочного инвентаря не выделено специально отведенное место
• На предприятии имеется губчатый материал
• Для обработки столовой посуды отсутствует 5ти гнездная моечная ванна
• В смыве «с разделочного ножа» обнаружены БГКП колиформы
• При осмотре помещений обнаружены живые и павшие особи летной формы мух

Нарушенный правовой акт:

• Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 117
• п 113 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе»
• п 112 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе»
• п 120 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11
• постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п111
• п115 Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»
• п33 Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»
• постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п17
• п15 постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»
• п16 постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»
• п 1111 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области Кузбассу от 03062020г 21
• п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 51 52 84 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• пп 63 65 89 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 91 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 135 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• пп 131 151 152 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• пп 33 134 135 СП 236 107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 134 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 515СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• пп 511 512 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 621 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 513 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 619 СП 236107901
• пп 611 615 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 66 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• п 121 СП 236107901 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЮИ ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «а» п 2 пп «а» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»
• Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон РФ от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СП 236107901 «Гигиенические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций санитарноэпидемиологические правила» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней санитарноэпидемиологические правила» СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»

Выданные предписания:

• обеспечить запас дезинфицирующих средств не менее чем на 7 дней работы Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 117
• Обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены и общественной гигиены режима регулярного мытья рук с мылом обработка кожным антисептиком в течение всей рабочей смены после каждого посещения туалета п 113 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе»
• Оборудовать умывальники для мытья рук мылом и дозаторами для обработки рук кожными антисептиками в местах общественного пользования
• Организовать посещение столовой предприятия в строго определённое время по утверждённому графику
• Обеспечить работников предприятия медицинскими масками с заменой каждые 2 часа или респираторами с заменой в соответствии с инструкцией
• Обеспечить регулярные проветривания каждые 2 часа
• Обеспечить социальную дистанцию между посетителями не менее 15 метров
• На входе в организацию а в случае наличия отдельных входов для работников и для посетителей на каждом таком входе обеспечить возможность обработки рук кожными антисептиками предназначенными для этих целей в том числе с помощью установленных дозаторов
• Между работниками на проходной обеспечить социальную дистанцию не менее 15 метра
• Обеспечить контроль температуры тела работников при входе в организацию и по окончанию рабочего дня бесконтактным способом
• Обеспечить контроль за соблюдением масочного режима в организации как работниками так и посетителями
• Обеспечить наличие отдельного помещения для изоляции работников предприятия при наличии симптомов заболевания
• В производственных помещениях моечной столовой и кухонной посуды провести косметический ремонт и герметизацию отверстий крупных щелей