РОСПРОВЕРКИ

Проверка индивидуальный предприниматель Грачева Галина Евгеньевна
№422005292705

🔢 ИНН:
420212174690
🆔 ОГРН:
317420500023610
📍 Адрес:
652012, Кемеровская область, п. Яшкинский, пер. Заводской,16
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области 02.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Грачева Галина Евгеньевна (ИНН: 420212174690) , адрес: 652012, Кемеровская область, п. Яшкинский, пер. Заводской,16

Причина проверки:

во исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №ПР – 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, по Приказу №723 от 16.10.2020г. Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»,

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • Согласно «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» ежедневно в 8:00 и в 14:00 осуществляется приготовление одних и тех же блюд в течении одного дня, что является нарушением п. 6.13, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Согласно «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» осуществляется нарушение в фактическом питании детей, а именно 01.10.,02.10, 05.10, 6.10, 7.10, 8.10, 9.10 и т.д отсутствует закуска на обед; 02.10, 05.10, 9.10, 14.10,15.10, 16.10 и т.д. отсутствует 1 блюдо, 5.10, 13.10 отсутствует полноценное 2-е блюдо, что является нарушением п. 6.19, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. С-витаминизация третьих блюд не ведется, что является нарушением п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. осуществляется нарушение товарного соседства при хранении суточного запаса продуктов в бытовом холодильнике, а именно осуществляется совместное хранение на одной полке холодильника сыра в открытой упаковке и яиц, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно масло сливочное хранится в морозильной камере при температуре -180С, когда изготовитель указал температуру хранения 3±20С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. в холодильнике имеется продукт «котлеты» полуфабрикат промышленного изготовления без маркировки, что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • На момент проверки 11.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно молоко сгущенное с сахаром хранятся в заготовочном цехе при комнатной температуре, когда изготовитель указал температуру хранения 0+100С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 . На момент проверки 17.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно лимоны, курага хранятся в морозильной камере при температуре -180С, когда изготовитель указал температуру хранения лимонов 22+240С, температуру хранения кураги при 0+250С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. В морозильной камере хранится продукт (изюм) без маркировки, что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • Питьевой режим решен кипяченной водой, что является нарушением п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки 17.11.2020г. осуществляется некачественная помывка фруктов, яблоки с этикетками готовы для раздачи детям, что является нарушением 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. С 01.09.2020г. не ведется бракераж пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. выявлено на пищеблок допущен сотрудник повар Наумова без периодического медицинского осмотра в установленном порядке и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не созданы условия для персонала пищеблока, отсутствует гардероб персонала для хранения санитарной и домашней одежды, раздеваются в неотапливаемом коридоре, что является нарушением п. 13.6, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. пищевой продукт сыр «Российский» не имеет документов подтверждающих его безопасность и качество (декларация о соответствии), что является нарушением п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. Контроль за соблюдением температурного режима теплового и холодильного оборудования не осуществляется с записью в журнал учета температурного режима холодильного оборудования с 01.09.2020г., что является нарушением требованиям п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. С 01.09.2020г. не осуществляется контроль за результатами бракеража готовой кулинарной продукции перед раздачей готовых блюд детям, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Нарушенный правовой акт:
  • ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.13, п.6.22, п.6.19, п.9.4, п.4.10, п.8.29, п.6.26, п.10.5, п. 14.6, п. 4.7, п. 2.5, 4.12, п.5.6, п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
  • ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.29, п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.2, п.8.13, п.14.5, п. 13.9, 13.10, п.13.6, п.14.2, п.6.26, п.4.14, п.14.6, п.14.7, п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
  • - Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - пп. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». - пп. 1 п. 1 ст. 17 Федерального закона от 01.04.2020 № 98-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций».
Выданные предписания:
  • 1. Не должно быть повторяемости блюд в течении дня и двух последующих дней, согласно п. 6.13, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Фактическое питание должно соответствовать утвержденному меню согласно п. 6.19, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. С-витаминизация третьих блюд проводить круглогодично, согласно п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Соблюдать товарное соседство хранения продуктов согласно п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Соблюдать условия хранения продуктов установленные изготовителем согласно п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. В складском помещении продукты хранить в таре изготовителя с четкой маркировкой в со-ответствии с требованиями п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Для использованных пластиковых стаканов для питья должно быть ведро, не храниить ис-пользованные стаканы на подносе с чистыми стаканами, согласно п. 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. Выдачу готовых блюд осуществлять только после снятия бракеража готовых блюд, согласно п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 9. Иметь в наличии достаточное количество шкафов для хранения столовой посуды (тарелок, стаканов) около раздаточной линии, согласно 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Осуществлять раздельно хранение разделочного инвентаря и посуды для сырой и готовой посуды, согласно п. 2.5, п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 11. Заменить разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями, согласно п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 12. Емкости с дезинфицирующими средствами должны иметь четкие надписи с концентрацией, в наличии должны быть инструкции по разведению и применению дез.средства согласно п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 13. Уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно от уборочного инвентаря для производ-ственных помещений пищеблока, согласно п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 14. Уметь разводить дез.средство согласно инструкции по разведению №2/09 от 2009г., п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • 1. Соблюдать условия хранения продуктов установленные изготовителем согласно п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Продукты хранить в таре изготовителя с четкой маркировкой в соответствии с требованиями п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обще-ственного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • 1. Питьевой режим должен быть обеспечен или питьевым фонтанчиком или водой расфасо-ванной в емкости, согласно п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Мыть фрукты тщательно согласно п. 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. Прием пищевых продуктов осуществлять с записью в журнал в соответствии с рекомендуе-мой формой, согласно п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Отстранить от работы сотрудника Наумову до прохождения полного медицинского осмотра и гигиенического обучения и аттестации п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Создать условия для персонала, оборудовать гардероб персонала для хранения санитарной и домашней одежды, согласно п. 13.6, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. На все поступающие продукты иметь документы подтверждающие безопасность и качество, согласно п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 652010, Кемеровская область, пгт. Яшкино, ул. Ленинская,4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 652010, Кемеровская область, пгт. Яшкино, ул. Осиновка,2-я,9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 652012, Кемеровская область, п. Яшкинский, пер. Заводской,16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 27.11.2020 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ пгт. Яшкино, ул. Гагарина,52а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клейкова Анастасия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» ежедневно в 8:00 и в 14:00 осуществляется приготовление одних и тех же блюд в течении одного дня, что является нарушением п. 6.13, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Согласно «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» осуществляется нарушение в фактическом питании детей, а именно 01.10.,02.10, 05.10, 6.10, 7.10, 8.10, 9.10 и т.д отсутствует закуска на обед; 02.10, 05.10, 9.10, 14.10,15.10, 16.10 и т.д. отсутствует 1 блюдо, 5.10, 13.10 отсутствует полноценное 2-е блюдо, что является нарушением п. 6.19, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. С-витаминизация третьих блюд не ведется, что является нарушением п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. осуществляется нарушение товарного соседства при хранении суточного запаса продуктов в бытовом холодильнике, а именно осуществляется совместное хранение на одной полке холодильника сыра в открытой упаковке и яиц, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно масло сливочное хранится в морозильной камере при температуре -180С, когда изготовитель указал температуру хранения 3±20С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. в холодильнике имеется продукт «котлеты» полуфабрикат промышленного изготовления без маркировки, что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Насибуллина Л.М. д.л. ст. 6.6 -5,0 тыс. рублей.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Не должно быть повторяемости блюд в течении дня и двух последующих дней, согласно п. 6.13, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Фактическое питание должно соответствовать утвержденному меню согласно п. 6.19, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. С-витаминизация третьих блюд проводить круглогодично, согласно п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Соблюдать товарное соседство хранения продуктов согласно п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Соблюдать условия хранения продуктов установленные изготовителем согласно п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. В складском помещении продукты хранить в таре изготовителя с четкой маркировкой в со-ответствии с требованиями п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Для использованных пластиковых стаканов для питья должно быть ведро, не храниить ис-пользованные стаканы на подносе с чистыми стаканами, согласно п. 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. Выдачу готовых блюд осуществлять только после снятия бракеража готовых блюд, согласно п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 9. Иметь в наличии достаточное количество шкафов для хранения столовой посуды (тарелок, стаканов) около раздаточной линии, согласно 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Осуществлять раздельно хранение разделочного инвентаря и посуды для сырой и готовой посуды, согласно п. 2.5, п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 11. Заменить разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями, согласно п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 12. Емкости с дезинфицирующими средствами должны иметь четкие надписи с концентрацией, в наличии должны быть инструкции по разведению и применению дез.средства согласно п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 13. Уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно от уборочного инвентаря для производ-ственных помещений пищеблока, согласно п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 14. Уметь разводить дез.средство согласно инструкции по разведению №2/09 от 2009г., п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.13, п.6.22, п.6.19, п.9.4, п.4.10, п.8.29, п.6.26, п.10.5, п. 14.6, п. 4.7, п. 2.5, 4.12, п.5.6, п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Грачев Сергей Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 27.11.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 27.11.2020 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ пгт. Яшкино, ул. гагарина,52а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клейкова Анастасия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки 11.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно молоко сгущенное с сахаром хранятся в заготовочном цехе при комнатной температуре, когда изготовитель указал температуру хранения 0+100С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 . На момент проверки 17.11.2020г. не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем при хранении продуктов питания, а именно лимоны, курага хранятся в морозильной камере при температуре -180С, когда изготовитель указал температуру хранения лимонов 22+240С, температуру хранения кураги при 0+250С, что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. В морозильной камере хранится продукт (изюм) без маркировки, что является нарушением п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Ситникова Е.С ст. 6.6 д.л. - 5,0 тыс. рублей.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Соблюдать условия хранения продуктов установленные изготовителем согласно п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Продукты хранить в таре изготовителя с четкой маркировкой в соответствии с требованиями п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обще-ственного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.29, п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.2, п.8.13, п.14.5, п. 13.9, 13.10, п.13.6, п.14.2, п.6.26, п.4.14, п.14.6, п.14.7, п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Грачев Сергей Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 27.11.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 27.11.2020 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ пгт. Яшкино, ул. гагарина,52а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клейкова Анастасия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Питьевой режим решен кипяченной водой, что является нарушением п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки 17.11.2020г. осуществляется некачественная помывка фруктов, яблоки с этикетками готовы для раздачи детям, что является нарушением 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. С 01.09.2020г. не ведется бракераж пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. выявлено на пищеблок допущен сотрудник повар Наумова без периодического медицинского осмотра в установленном порядке и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не созданы условия для персонала пищеблока, отсутствует гардероб персонала для хранения санитарной и домашней одежды, раздеваются в неотапливаемом коридоре, что является нарушением п. 13.6, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент осмотра 17.11.2020г. пищевой продукт сыр «Российский» не имеет документов подтверждающих его безопасность и качество (декларация о соответствии), что является нарушением п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. Контроль за соблюдением температурного режима теплового и холодильного оборудования не осуществляется с записью в журнал учета температурного режима холодильного оборудования с 01.09.2020г., что является нарушением требованиям п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. С 01.09.2020г. не осуществляется контроль за результатами бракеража готовой кулинарной продукции перед раздачей готовых блюд детям, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Наумова Е.А. ст. 6.6 д.л. 5,0 тыс. рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Питьевой режим должен быть обеспечен или питьевым фонтанчиком или водой расфасо-ванной в емкости, согласно п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Мыть фрукты тщательно согласно п. 8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. Прием пищевых продуктов осуществлять с записью в журнал в соответствии с рекомендуе-мой формой, согласно п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Отстранить от работы сотрудника Наумову до прохождения полного медицинского осмотра и гигиенического обучения и аттестации п. 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Создать условия для персонала, оборудовать гардероб персонала для хранения санитарной и домашней одежды, согласно п. 13.6, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. На все поступающие продукты иметь документы подтверждающие безопасность и качество, согласно п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.17 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.2, п.8.13, п.14.5, п. 13.9, 13.10, п.13.6, п.14.2, п.6.26, п.4.14, п.14.6, п.14.7, п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Грачев Сергей Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 27.11.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ индивидуальный предприниматель Грачева Галина Евгеньевна
ИНН проверяемого лица 420212174690
ОГРН проверяемого лица 317420500023610

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 27.10.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001011723
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1054205036434
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»,филиала ФБУЗ_«Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведяеву Веру Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ лаборанта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Паршукову Елену Константиновну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шевченко Ольгу Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Родионову Яну Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Богатыреву Полину Васильевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Летуту Валентину Григорьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующую отделением гигиены детей и подростков, врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бачину Анну Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клейкова Анастасия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 27.11.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ во исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №ПР – 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, по Приказу №723 от 16.10.2020г. Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»,

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ истребование документов, для оценки качества питания: Копия приказа «Об организации питания детей», заверенная руководителем организации;2 Копия журнала бракеража готовой кулинарной продукции за последние 2 недели от даты проверки, заверенная руководителем организации; 3. Копии меню-требований на выдачу продуктов за последние 2 недели от даты проверки, заверенные руководителем организации;4.Копия отчета по натуральным нормам питания за текущий месяц, заверенная руководителем организации; 5. Копии ежедневных меню за последние 2 недели от даты проверки, заверенные руководителем организации; 6. Копия примерного 10 дневного цикличного меню для детей, утвержденного руководителем организации; 7. Таблица по С-витаминизации третьих блюд за последние 2 недели от даты проверки, 8. Товаро-сопроводительные документы на продукты. - провести оценку калорийности блюд, термообработку мясных или рыбных изделий, микробиологические и санитарно-химические исследования готовых продуктов и сырья. - провести санитарно-эпидемиологическую экспертизу фактического питания в организованных коллективах (химический состав, пищевая ценность, набор продуктов) - провести измерения параметров микроклимата в помещениях пищеблока, в складских помещениях.
Дата начала проведения мероприятия 02.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 27.11.2020

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 740-ВН
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.10.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - пп. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». - пп. 1 п. 1 ст. 17 Федерального закона от 01.04.2020 № 98-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой