Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Цели, задачи проверки:

п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (4 шт.):

• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд соусницы не имеет мерную метку объема что не соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 при обследовании обеденного зала обнаружен факт присутствия крошек под столами не убранных после обеда что не соответствует п п 2112 СП 24364820 п 218 СанПиН 2324359020
• при обследовании обеденного зала обнаружен обеденный стол с дефектами покрытия покрытие стола отошло от столешницы что не соответствует п 2463 СП 24364820для мытья рук перед обеденным залом установлены умывальные раковины на раковинах отсутствует жидкое мыло что не соответствует п 2411 СП 24364820
• на складе для хранения пищевых продуктов на стеллажах толстый слой пыли что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Ёмкости на пищеблоке используются не по назначению в ёмкости соус находятся отходы в ёмкости фрукты находится сметана что является нарушением п 872 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд соусницы не имеет мерную метку объема что не соответствует требованиям п 2462 СП 243648202 При обследовании обеденного зала обнаружен факт присутствия крошек под столами не убранных после обеда что не соответствует п п 2112 СП 24364820 п 218 СанПиН 23243590203 Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню что не соответствует п 814СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 Ёмкости на пищеблоке используются не по назначению в ёмкости соус находятся отходы в ёмкости фрукты находится сметана что является нарушением п 872 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 На складе для хранения пищевых продуктов на стеллажах толстый слой пыли что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 При обследовании обеденного зала обнаружен обеденный стол с дефектами покрытия покрытие стола отошло от столешницы что не соответствует п 2463 СП 243648207 Для мытья рук перед обеденным залом установлены умывальные раковины на раковинах отсутствует жидкое мыло что не соответствует п 2411 СП 24364820