Причина проверки:

с целью предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан по фактам изложенным в обращении гражданина вход от 08022021 574ж2021 и мотивированного представлении должностного лица от 11022021 4 на основании подпункта «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Для проведения дезинфекции помещений оборудования контактных поверхностей на предприятии используется дезинфицирующее средство с моющим эффектом «Ника2» На этикетке указанного средства отсутствует информация о том что данное средство обладает действием против вирусов Инструкция по приготовлению рабочего раствора используемого дезинфицирующего средства в предприятии отсутствует Таким образом на предприятии отсутствуют дезинфицирующие средства эффективные при вирусных инфекциях разрешенные в установленном порядке для проведения качественной уборки в предприятии
• На момент проведения осмотра 12022021 на рабочем месте в чайнокофейном баре «Малевич» по адресу г Кемерово пр Советский 44 находились 2 сотрудника бариста Лесникова ЕА бариста Карпенюк СВ Рабочая смена составляет 155 часов режим работы с 0730 до 2300 часов согласно графику Должностному лицу органа надзора представлен запас средств индивидуальной защиты органов дыхания имеющийся в предприятии общественного питания для работников 50 штук защитных масок при этом с учетом замены масок каждые 2 часа и запасом на 7 дней работы необходимое количество масок должно составлять не менее 98 штук Таким образом на предприятии отсутствует запас средств индивидуальной защиты органов дыхания для работников предприятия общественного питания в достаточном количестве
• На предприятии отсутствует отдельное помещение для изоляции работника при появлении у него симптомов заболевания в течение рабочей смены до приезда бригады скорой медицинской помощи
• На момент осмотра 12022021 сотрудники предприятия находились на рабочих местах в масках и перчатках однако защитная маска сотрудника бариста Лесникова ЕА полностью не закрывала органы дыхания работника
• При осмотре 12022021 в чайнокофейном баре «Малевич» по адресу г Кемерово пр Советский 44 установлено нахождение посетителей без средств защиты органов дыхания что также подтверждается фотоматериалами Таким образом контроль за соблюдением масочного режима посетителями организации общественного питания не осуществляется индивидуальным предпринимателем
• Ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний перед началом рабочей смены в предприятии не проводится гигиенический журнал с результатами осмотра сотрудников в предприятии отсутствует
• На момент проведения осмотра 12022021 проверена личная медицинская книжка работника предприятия общественного питания «Малевич» бариста Карпенюк СВ в которой имеется штамп не существующей организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г Кемерово» о прохождении сотрудником профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 23072020 по программе «Общественное питание» что подтверждается фотоматериалами Кроме того личная медицинская книжка баристы Лесниковой ЕА находящейся на рабочем месте 12022021 с отметками о пройденном медицинском осмотре вакцинации сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не представлена должностному лицу органа надзора Таким образом к процессу изготовления и отпуска блюд и напитков допущен персонал без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке
• Кратность плановых обследований объекта по дезинсекции составляет 1 раз в месяц в соответствии с приложением 1 к договору об организации и проведении дератизационных дезинсекционных работ 1950Н от 01012021
• В 2х обеденных залах туалете для персонала служебном помещении на внутренних поверхностях стен имеются повреждения герметизация отверстий и крупных щелей в местах прохождения коммуникаций не проведена
• Сбор бытовых и пищевых отходов проводится в емкость без крышки емкость с отходами плотно не закрывается

Нарушенный правовой акт:

• п 117 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской областиКузбассу от 03062020 года 20 «О внесении изменений и дополнений в постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 111 п 114 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе»
• п 16 Постановления 11 от 11042020 Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции СОVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 111 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 1111 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области Кузбассу от 09062020г 21 «О внесении изменений и дополнений в Постановление 11 от 11042020г «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»
• п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 45 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций санитарноэпидемиологические правила» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней санитарноэпидемиологические правила» СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение качественной уборки и дезинфекции помещений предприятия общественного питания с применением зарегистрированных в установленном порядке и допущенных к применению в Российской Федерации дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению в режимах эффективных при вирусных инфекциях ежедневно за исключением официальных выходных и праздничных дней при условии что в указанные дни не предусмотрена работа организации в середине рабочей смены и после ее окончания
• Обеспечить на предприятии запас дезинфицирующих средств средств индивидуальной защиты органов дыхания для работников предприятия общественного питания маски респираторы не менее чем на 7 дней работы Обеспечить учёт выдачи масок или респираторов путем ведения соответствующих журналов в организации
• Обеспечить наличие отдельного помещения для изоляции работника при появлении у него симптомов заболевания в течение рабочей смены до приезда бригады скорой медицинской помощи
• Обеспечить контроль за нахождением сотрудников на рабочих местах в средствах индивидуальной защиты органов дыхания а также правильностью их применения
• Обеспечить нахождение посетителей в организации общественного питания в тч клиентов потребителей и др в средствах защиты органов дыхания масках респираторах либо их аналогах
• Обеспечить проведение ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых частей тела признаков инфекционных заболеваний с внесением результатов осмотра в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях
• Исключить допуск до работы лиц при отсутствии личных медицинских книжек установленного образца а также при отсутствии необходимых отметок в личных медицинских книжках о прохождении медицинского осмотра профилактических прививок вакцинации и гигиенического обучения
• Обеспечить проведение плановых обследований предприятия на заселенность членистоногими не менее 2 раз в месяц
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции препятствующих проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в помещениях предприятия общественного питания в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 п 43 СанПиН 352347217
• Обеспечить сбор отходов в предприятии общественного питания в специальных плотно закрывающихся емкостях