Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования задача проверка соблюдения обязательных требований санитарноэпидемиологических норм и правил по обеспечению санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания учащихся

Выданные предписания:

• 1Обеспечить условия и температурный режим перевозки пищевых продуктов на пищеблок ВерхПадунской начальной школы согласно требованиям п 22 СанПиН 2324359020 2 Обеспечить установку на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы мармита жарочного шкафа овощерезательной машины протирочной машины согласно требованиям п 29 СанПиН 2324359020 3Обеспечить на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы рабочее состояние вытяжной система вентиляции обеспечить локальную вытяжную систему вентиляции над второй электроплитой на 4 конфорки что не соответствует требованиям пп 213 215 СанПиН 23243590204Обеспечить на пищеблоке Магистральной школы рабочее состояние стационарной холодильной камеры обеспечить условия для хранения овощей и фруктов хранения замороженной рыбы что не соответствует требованиям п 29 СанПиН 2324359020 5Обеспечить на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции обеспечить термометрами что не соответствует требованиям п 38 СанПиН 2324359020 6Обеспечить на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы температурный режим хранения замороженных мяса птицы рыбы не выше 180С требованиям п 29 СанПиН 2324359020 7Обеспечить необходимое количество холодильного оборудования на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы требованиям п 29 СанПиН 23243590208Обеспечить на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы для приготовления пищи посуду из нержавеющей стали требованиям п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9Обеспечить на пищеблоке ВерхПадунской начальной школы отбор суточной пробы от каждого приготовленного блюда требованиям п 8110 СанПиН 2324359020 10Обеспечить продолжительность перемен для питания учащихся начальных классов не менее 20 минут согласно требованиям п 3416 СП 2436482011Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся начальных классов примерному меню согласно требованиям п 814 СанПиН 232435902012Обеспечить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию сотрудников пищеблока с последующей переаттестацией один раз в год согласно требованиям п 15 СП 24364820