Причина проверки:

с целью предотвращения угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан по фактам изложенным в обращении заявителя вх от09022021 594ж2021 и мотивированного представления должностного лица от 19022021 7 в связи с возникновением реальной угрозы жизни и здоровью граждан наосновании пп «а» п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите правюридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтроля надзора и муниципального контроля» в связи с возникновением реальной угрозыжизни и здоровью граждан

Выявленные нарушения (14 шт.):

• На входе для персонала на проходной не обеспечена социальная дистанция 15 метра между работниками с целью ограничения возможных контактов работников на момент осмотра 25022021 установлено что на входе для персонала на полу отсутствует разметка не менее 15 метра для дистанционирования сотрудников предприятия
• На входе для посетителей в предприятие общественного питания а также в обеденном зале ресторана «Мюнхен» не обеспечена социальная дистанция не менее 15 метра между потребителями разметка на полу отсутствует
• Для измерения температуры тела работникам в предприятии имеется электронный бесконтактный термометр марки «CS MEDLCA» Однако оценить кратность измерения температуры тела работникам предприятия общественного питания не представляется возможным ввиду отсутствия в предприятии данных о термометрии сотрудников регистрационные журналы учетная документация с отметками о температуре тела сотрудников в предприятии отсутствует должностному лицу не представлена Таким образом на предприятии не обеспечен контроль температуры тела работников при входе в организацию и по окончании рабочего дня
• Отдельное помещение для изоляции работника предприятия общественного питания при появлении у него симптомов заболевания в течение рабочей смены до приезда бригады скорой медицинской помощи в предприятии отсутствует не выделено
• Работники предприятия общественного питания не обеспечены медицинскими масками в достаточном количестве с учетом замены каждые 2 часа и запасом на 7 дней на момент осмотра 25022021 на смене находится 10 человек в наличии на предприятии имеется 170 штук защитных масок для персонала при необходимом запасе не менее 250 штук Учет выдачи масок путем ведения соответствующих журналов на предприятии не обеспечен регистрационный журнал по учёту расходу и выдаче медицинских масок работникам в предприятии отсутствует Таким образом на предприятии отсутствует запас средств индивидуальной защиты органов дыхания для работников предприятия общественного питания в достаточном количестве
• При осмотре 25022021 в ресторане «Мюнхен» ООО «Большой ресторан» по адресу г Кемерово пр Ленинградский д 281 установлено нахождение посетителей без средств защиты органов дыхания что также подтверждается фотоматериалами Возможность приобретения или бесплатного получения средств защиты органов дыхания для посетителей в предприятии общественного питания не предусмотрена
• Умывальник для мытья рук в туалете для персонала не оборудован дозатором с кожным антисептиком для обработки рук
• На момент проведения осмотра 25022021 установлено что часть персонала на рабочем месте находятся без средств индивидуальной защиты органов дыхания часть персонала неправильно осуществляют ношение средств индивидуальной защиты органов дыхания что также подтверждается фотоматериалами
• Для проведения дезинфекции помещений оборудования посуды инвентаря контактных поверхностей мест общего пользования гардеробных туалетов и тд на предприятии используется дезинфицирующее средство «Ника Экстра М Профи» При осмотре 25022021 в наличии на предприятии имеется 5 литров средства дезинфицирующего «Ника Экстра М Профи» В связи с тем что на предприятии не проводится учет расхода дезинфицирующего средства оценить 7 дневный запас используемого дезинфицирующего средства не представляется возможным
• В ходе проведения осмотра 25022021 на предприятии общественного питания «Мюнхен» ООО «Большой ресторан» по адресу г Кемерово пр Ленинградский д 281 пом 9 проведён отбор рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника Экстра М Профи» изготовитель ООО «Большой Мюнхен» дата изготовления 25022021 срок годности 5 суток для лабораторных исследований протокол о взятии проб и образцов от 25022021 Согласно протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 26022021 9644 рабочий раствор не соответствует требованиям Р 42264310 «Методы лабораторных исследований и испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности» по массовой доле активного вещества результат исследований массовая доля ЧАС 0037±0001 при заданной концентрации 00960120 что свидетельствует о несоблюдении персоналом инструкции по применению дезинфицирующего средства
• В ходе проверки 25022021 представлены личные медицинские книжки сотрудников предприятия общественного питания ООО «Большой ресторан» В личных медицинских книжках сотрудников Кончилова АЕ Бурданова ВВ Тельманова ЕС Рязанова АВ отсутствует отметка о своевременном прохождении гигиенического обучения и аттестации в личных медицинских книжках сотрудников Башориной АО Седовой ТВ имеется отметка несуществующей организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г Кемерово» о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке Седовой ТВ указана дата прохождения периодического медицинского осмотра 18022019 при норме ежегодно
• Для хранения уборочного инвентаря выделено отдельное помещение уборочный инвентарь для мытья производственных помещений и туалета не промаркирован хранится совместно в комнате уборочного инвентаря
• Уборка помещений предприятия общественного питания проводится некачественно в гардеробе для персонала вдоль стен обнаружена пыль решетки системы вентиляции гардероб для персонала моечная кухонной посуды грязные со слоем сажи в производственных цехах под оборудованием обнаружены остатки продуктов питания крошки мелкий бытовой мусор стекло пробка от бутылки использованные салфетки в горячем цехе гибкие шланги и сифоны емкостей для мытья посуды и рук грязные с остатками органических веществ в большом обеденном зале на плафонах осветительных приборов пыль
• При эксплуатации помещений предназначенных для предприятия общественного питания инженернотехнические и санитарногигиенические мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний связанных с наличием членистоногих проведены не в полном объеме в складском помещении 1 этаж моечной столовой посуды гриль 1 имеются повреждения поверхностей в потолках стенах полу герметизация отверстий и крупных щелей не проведенав помещениях гриль 1 комнате уборочного инвентаря горячем цехе места выхода вентиляционных отверстий частично не укрыты мелкоячеистой сеткой в помещениях предприятия общественного питания сбор отходов и бытового мусора проводится в емкости без крышек емкости с отходами плотно не закрываются

Нарушенный правовой акт:

• п 15 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 33 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 16 Постановления 11 от 11042020 Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции СОVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 16 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 111 п 114 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе»
• п 1111 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области Кузбассу от 03062020г 21 «О внесении изменений и дополнений в Постановление 11 от 11042020г «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 112 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 111 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 114 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции в Кемеровской областиКузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 117 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской областиКузбассу от 03062020 года 20 «О внесении изменений и дополнений в постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п 43 п 45 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «Озащите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучиинаселения»СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организацииобщественного питания населения» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации ипроведению мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое исанитарногигиеническое значение» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусныхинфекций санитарноэпидемиологические правила» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарныхболезней санитарноэпидемиологические правила» СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевойпродукции» постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новойкоронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»

Выданные предписания:

• Обеспечить на входе для персонала на проходной социальную дистанцию не менее 15 метра между работниками с целью ограничения возможных контактов
• Обеспечить в предприятии социальную дистанцию между покупателями потребителями не менее 15 метра
• Обеспечить контроль температуры тела работников при входе в организацию и по окончании рабочего дня с применением приборов измерения температуры тела бесконтактным способом
• Обеспечить наличие отдельного помещения для изоляции работников предприятия при появлении у него симптомов заболевания в течение рабочей смены до приезда бригады скорой медицинской помощи
• Обеспечить работников предприятия медицинскими масками с заменой каждые 2 часа или респираторами с заменой в соответствии с инструкцией путем ведения соответствующих журналов Обеспечить в предприятии запас дезинфицирующих средств средств индивидуальной защиты органов дыхания маски респираторы не менее чем на 7 дней работы
• Обеспечить нахождение в организации посетителей в средствах защиты органов дыхания маски респираторы либо аналоги Предусмотреть возможность для посетителей приобретения или бесплатного получения средств защиты органов дыхания в предприятии
• Оборудовать умывальники для мытья рук мылом и дозаторами для обработки рук кожными антисептиками в местах общего пользования
• Обеспечить в предприятии запас дезинфицирующих средств средств индивидуальной защиты органов дыхания маски респираторы не менее чем на 7 дней работы
• Обеспечить в предприятии проведение качественной уборки и дезинфекции помещений с применением зарегистрированных в установленном порядке дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по применению
• Исключить допуск до работы лиц при отсутствии в личных медицинских книжках необходимых отметок о прохождении медицинского осмотра профилактических прививок и гигиенического обучения
• Обеспечить маркировку на уборочном инвентаре для мытья производственных помещений и туалета Обеспечить хранение уборочного инвентаря для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции в помещениях предприятия общественного питания в соответствии с требованиями п СанПиН 2324359020 СанПиН 352347217