Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• осуществление деятельности с нарушением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч 1 ст 17 ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 ст 252 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 22 51 814 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• ч 1 ст 24 ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 251 252 253 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»указать статьи законов пункты СП СанПиНС целью устранения выявленных нарушений предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с ч 1 ст 17 Федерального закона от 28122008 294ФЗ «О защите прав юридически лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 49 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Положением о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 322
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1На предприятии общественного питания пищеблоке обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования в соответствии с п 21 СанПиН 23243590202Обеспечить наличие цельнометаллических производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов овощи вареные мясо вареное хлеб в соответствии с п 2462 СП 243648203Обеспечить наличие кухонной посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СП 243648204Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на линии раздачи в соответствии с п 51 СанПиН 23243590205Обеспечить питание детей в соответствии с примерным меню в соответствии с п 814 СанПиН 23243590206Исключить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без маркировки лимон при отсутствии сведений об оценке подтверждении соответствия техническим регламентами мясо цыплятбройлеров в соответствии с пп 22 819 СанПиН 2324359020
• 1Обеспечить внутреннюю отделку помещений пищеблока складских помещений из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами устранить дефекты и повреждения деревянных полов в обеденном зале бетонных полов в складском помещении устранить трещины в стенах в горячем цехе под окном и в выделенной зоне для обработки овощей в складских помещениях в раздевалке для персонала устранить дефекты и повреждения потолка в горячем цехе в складских помещениях в раздевалке для персонала в соответствии с п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 251 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Обеспечить остекление окон из цельного стекла в обеденном зале пищеблоке окна в соответствии с п 283 СП 24364820