Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказов Россельхознадзора от 01022021 9394 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1 от 25122019 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации» от 28122020 1411 «О внесении изменений в приложение 1 к приказу Россельхознадзора от 25122019 1426» государственного задания на 2021 от 29122020 081000242100 Задачами настоящей проверки являются контрольнадзор за деятельностью по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а также содержанию разведению и убою птицы хранениюпроизводству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия Предметом настоящей проверки является по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным

Выявленные нарушения (1 шт.):

• проверкой установлено чтов помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов пищевой продукции нарушена последовательность и поточность технологических операций при производстве изготовлении пищевой продукции производственного сырья и готовой продукциив мясном цехе где происходит дефростация и жиловка мясосырья приготовление фарша производится при температуре воздуха +200С температура в помещении должна быть не выше +120С поверхности стен в цехе имеют повреждения и осыпания краски что не позволяет проводить тщательную мойку и дезинфекцию

Нарушенный правовой акт:

• пп 2 п 3 ст 10 пп 1 п 3 ст 11 пп 1 п 1 ст 14 пп 2 п 5 ст 14 Главы 3 Технического регламента Таможенного союза о безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 п 49 67 Технического регламента Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ ред от 08122020 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п в ст 1 Постановления Правительства РФ от 02042020 438 ред 28072020 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• ИП Ходоровичу ГВ в помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающие встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой продукцииИП Ходоровичу ГВ по адресу Республика Хакасия г Абакан ул Складская 10 в помещениях цеха привести стены в соответствиеИП Ходоровичу ГВ по адресу Республика Хакасия г Абакан ул Складская 10 в мясном цехе где происходит дефростация и жиловка мясосырья обеспечить температуру воздуха не выше +120 С