Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 « 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения обязательных требований санитарно эпидемиологических норм и правил по обеспечению санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 « 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (7 шт.):

• На базе столовых МБОУ «СОШ 33» и МБОУ «СОШ 49» пищевая продукция не соответствует расчетным данным блюд по ТТК с учетом допустимого процентного отклонения В представленной пробе готового блюда «Мясо тушеное с картофелем свинина» отобранной в столовой на базе МБОУ «СОШ 33» содержание жира занижено на 299 калорийность занижена на 111 Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 14857 от 29 марта 2021 года В представленной пробе готового блюда «Суп картофельный с мясом» отобранной в столовой на базе МБОУ «СОШ 49» содержание углеводов занижено на 171 содержание жира занижено на 484 содержание белка завышено на 127 калорийность занижена на 205 Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 13726 от 25 марта 2021 года
• Представлено экспертное заключение о соответствии организации дезинфекционного режима на объектах массового скопления людей требованиям санитарного законодательства ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 31032021 755005ОГДиП Общественные здания и помещения том числе технологические процессы в столовых муниципального автономного учреждения «Школьное питание на базе столовых МБОУ «СОШ 28» МБОУ «СОШ 92» МАОУ «СОШ 93» МАОУ «СОШ 94» на момент проведения обследования не соответствуют требованиям СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 25 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки дезинфицирующими средствами в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94» в соответствии с таблицей 4 инструкции 39 на дезинфицирующее средство «НИКА ЭКСТРА М ПРОФИ»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 в столовой на базе МБОУ «СОШ 12» имеется столовая посуда со сколами СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»п 34 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94» кухонной посуды соусник в столовой на базе МАОУ «СОШ 93» В смыве с ложки в столовой на базе МБОУ «СОШ 28» с тарелки 2 блюдо в столовой на базе МАОУ «СОШ 94» с соусника в столовой на базе МАОУ «СОШ 93» обнаружены бактерии группы кишечной палочки
• Непищевая продукция рабочие растворы дезинфицирующего средства «НикаЭкстра М Профи» 02 05 1 2 отобранные в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовых на базах МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 33» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленина 160а МБОУ «Лицей 23» по адресу 650056 Кемеровская область Кузбасс улица Ворошилова 10б МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 58» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс улица Ворошилова 18Д МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Октябрьский 85А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 92» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 14А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 28» по адресу 650060 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 29А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 94» по адресу 650060 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 34 В не соответствуют требованиям п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пробы рабочих растворов дезинфицирующего средства приготовлены без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства
• Общественные здания и помещения том числе технологические процессы в столовых муниципального автономного учреждения «Школьное питание на базе столовых МБОУ «СОШ 12» МБОУ «СОШ 77» на момент проведения обследования не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 216 в столовой на базе МБОУ «СОШ 12» в санитарном узле для персонала потолок выполнен из материала не позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами в коридоре столовой на базе МБОУ «СОШ 12» на полу и на стене перед стационарной морозильной камерой столовой на базе МБОУ «СОШ 77» имеются дефекты внутренней отделки СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 252 в коридоре столовой на базе МБОУ «СОШ 12» на полу имеются дефекты внутренней отделки п 253 на стене перед стационарной морозильной камерой столовой на базе МБОУ «СОШ 77» имеются дефекты внутренней отделки В столовой на базе МБОУ «СОШ 12» не проводятся мероприятия по ликвидации трещин в полах в коридоре перед загрузочной отмечаются трещины напольной плитки что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 внутренняя отделка помещения пищеблока имеет повреждения что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 В столовой на базе МБОУ «СОШ 77» не проводятся мероприятия по ликвидации трещин в стенах в коридоре перед стационарной морозильной камерой на стене керамическая плитка с дефектами и трещинами местами отсутствует что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 внутренняя отделка помещения пищеблока имеет повреждения что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020
• В столовой на базе МБОУ «СОШ 48 имени МЮ Коломина» не проведена герметизация мест прохождения электропроводки в стене кабинета заведующей производством что не соответствует требованиям п 43 СанПиН 352347217 не проведена герметизация мест прохождения вентиляционных коробов в потолке и стенах горячего цеха и кабинете заведующей производством имеются отверстия что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314В столовой на базе МБОУ «СОШ 55» запасной выход из пищеблока не оборудован устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание двери что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 п 43 СанПиН 352347217 п 295 СП 24364820 В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 48 имени МЮ Коломина» не проведена герметизация мест прохождения вентиляционных коробов в потолке и стенах горячего цеха кабинете заведующей производством п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Информация на потребительской упаковке образца пищевой продукции перец красный соломка быстрозамороженный дата изготовления 01122020 изготовитель СППК «ЗАМОРОЗКА ПРО» 624130 Свердловская область г Новоуральск ул Автозаводская 33Б 620061 Екатеринбург пос Исток ул Овощная 1 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 4 часть 49 п 3 п 4 информация на транспортной упаковке образца пищевой продукции капуста белокочанная свежая урожай октябрь 2020 дата упаковки 24032021 изготовитель Сельскохозяйственный производственный кооператив «Береговой» юр адрес изготовителя 650512 Россия Кемеровская область Кемеровский район д Береговая ул Строительная 7А Фактический адрес изготовителя 650512Россия Кемеровская обл Кемеровский рн д Береговая ул Строительная д 7А Импортерпоставщик ООО «Фруктовый рай» юр адрес и факт адрес импортерапоставщика 650023 Кемеровская обл г Кемерово пр Московский д 17 кв 402 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 часть 42 п 1
• Информация на транспортной упаковке филе ЦБ монолит дата изготовления 23022021 изготовитель АО «УстьКаменогорская Птицефабрика» РК ВКО Уланский район с Касыма Кайсенова Учетный квартал 033 дом 1 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4 часть 43 п 1 статья 4 часть 412 п 1

Нарушенный правовой акт:

• нарушение СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8123
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»п 34 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 25
• п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 216 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 252п 253 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»п 38
• п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 4 часть 49 п 3 п 4требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 часть 42 п 1
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4 часть 43 п 1 статья 4 часть 412 п 1
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукцииТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средствТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукцииТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролюТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» Изменения 1 СП 11219307 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 312310913 «Профилактика дифтерии»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»СП 211311213 «Профилактика вирусного гепатита С»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита»СП 31 32314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской ФедерацииСП 32311013 Профилактика энтеробиозаСП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеПриказ МЗ России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах с вредными и или опасными условиями трудаПостановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации АЮ Поповой от 13072020 20 «Об организации мероприятий по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой короновирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 годов»Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области Кузбассу от 14082020 27 «Об организации мероприятий по профилактике гриппа и других ОРВИ в том числе новой короновирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе в эпидсезоне 20202021 гг»

Выданные предписания:

• В столовых на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 33 имени Алексея Владимировича Бобкова» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 49» изготовление готовой продукции осуществлять в соответствии с ТТК с учетом процента допустимого отклонения п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В столовых на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 28» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 94» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 93» обработку столовой и кухонной посуды проводить в соответствии с инструкциями п 34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 12» провести замену столовой посуды со сколами п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• В столовых на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 33» МБОУ «Лицей 23» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 58» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 92» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 28» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 94» изготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств проводить с учетом инструкции производителя по применению дезинфицирующего средства п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 77» провести мероприятия по ликвидации трещин в стенах в коридоре перед стационарной морозильной камерой на стене устранить дефекты в отделке п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 12» устранить повреждения внутренней отделки помещений пищеблока в санитарном узле п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 12» провести мероприятия по ликвидации трещин в полах в коридоре перед загрузочной п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 252 216 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» запасной выход из пищеблока оборудовать устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание двери В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 48 имени МЮ Коломина» провести герметизацию мест прохождения электропроводки в стене кабинета заведующей производством
• Обеспечить оборот на предприятии продуктов питания с информацией производителя в соответствие требованиям статья 4 часть 42 п 1 часть 43 п 1 ТР ТС 0222011