Причина проверки:

поручение Президента Российской Федерации от 14102020 ПР 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу 723 от 16102020г Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В смыве «стаканы» обнаружены БКГП что свидетельствует о нарушении качественной обработки столовой посуды и является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 19181932 от 09042021 выполненным ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии по кемеровской области Кузбассе» в гТайге и Яшкинском районе
• Массовая доля активного хлора в рабочем растворе «Дез Хлор» отобранном в моечной пищеблока составляет 0010±0001 величина допустимого уровня 03 Рабочий раствор дезинфицирующего средства «Дез Хлор» приготовлен без учета инструкции 218 от 12022018 по применению дезинфицирующего средства что является нарушением требования п45 СанПиН 2324359020 что подтверждается протоколами лабораторных испытаний проб 2164 от 15042021 выполненным ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кемеровской области Кузбассу» в гТайге и Яшкинском районеВ смыве «тарелки 1 блюдо» обнаружены БКГП что свидетельствует о нарушении качественной обработки столовой посуды и является нарушением п310 СанПиН 2324359020 что подтверждается протоколами лабораторных испытаний проб 2177 от 16042021 выполненным ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кемеровской области Кузбассу» в гТайге и Яшкинском районе

Нарушенный правовой акт:

• ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п310 п45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 годугосударственногоконтроля надзорамуниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»
• поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу 723 от 16102020г Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Соблюдать технологию мытья столовой посуды согласно п310 СанПиН 2324359020 Соблюдать инструкцию по разведению дезинфицирующего средства согласно требований п45 СанПиН 2324359020