Причина проверки:

во исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу 723 от 16102020г Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающем на сырье не предусмотрены следующие помещения цех первичной обработки овощей что является нарушением п 2461 СП 24364820 Пищеблок представлен следующими помещениями загрузочный цех овощной цех моечная для кухонной и столовой посуды мясорыбный цех хлеб нарезки хлеба горячий цех складские помещения для хранения продуктов гардеробная и туалет для персонала пищеблока Складские помещения не оборудовано психрометром что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 Осуществляется прием продуктов на пищеблок без маркировки котлеты полуфабрикаты картофель лук морковь что является нарушением п819 приложение 6 СанПиН 2324359020В обеденном зале в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация наименования приема пищи масса порции калорийность порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 Меню содержит информацию наименование блюда выход и цена В питании детей используются запрещенные продукты а именно перец черный молотый блюда изготовленные с добавлением сухих пищевых концентратов бульоны дегидратированные насыпные Бульон куриный «Домашний» «Роллтон» продукты с возможным содержанием горчицы арахис котлеты Вкусные полуфабрикат замороженный ИП Волков АП что является нарушением п819 приложение 6 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п819 приложение 6 п313 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 годугосударственногоконтроля надзорамуниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»

Выданные предписания:

• В состав комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающим на сырье необходимо предусмотреть цех первичной обработки овощей складские помещения оборудовать психрометром Все холодильное оборудование контрольные термометры Осуществлять прием продуктов на пищеблок с четкой маркировкой В обеденном зале в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей внести информацию наименования приема пищи масса порции калорийность порции В питании детей не использовать запрещенные продукты в детском питании