Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения предписания должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор об устранении нарушений требований технических регламентов от 17032020 1971пн Задачами настоящей проверки являются пред упреждение обнаружение пресечениенарушений требований действующего санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля надзора

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении настоящей проверки выявлен факт неисполнения предписания в части соблюдения обязательных требований Технического регламента Таможенного союза глава 2 раздел 1 приложение 2 п 18 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а именно «Обеспечить производство и реализацию безопасной кулинарной продукции сушироллы «Сенсей» в сушибаре «Манхэттен» по адресу г Новокузнецк Архитекторов 14а В рамках проведения проверки в соответствии с поручением 637 от 12042021 определения о назначении экспертизы от 14042021 отобраны пробы образец кулинарного изделия роллы «Сенсей» смывов с внешней среды и направлены на лабораторные испытания в аккредитованную лабораторию филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в г Новокузнецке и Новокузнецком районе По результатам лабораторных испытаний в соответствии с представленным экспертным заключением от 20042021 1055007ОГП08 «экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний по результатам лабораторных испытаний протокол лабораторных испытаний от 19042021 10836 Проба образец роллы «Сенсей» изготовитель сушибар «Манхэттен» ООО «Манхэттен» г Новокузнецк ул Архитекторов 14а дата изготовления 14042021 в 1045 объем партии 180 гр срок годности условия хранения при температуре от +10грС до 25гр С 3 часа при температуре от +2грС до +6грС 6 ч обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформы в 01 г гигиенический норматив не допускается в 01 г см3 что не соответствует требованиям Учитывая что юридическому лицу предписывалось устранить нарушения к 17 июня 2020 года на момент проведения настоящей проверки срок привлечения к административной ответственности предусмотренный ст 45 КоАП РФ истек В соответствии с п 6 ч 1 ст 245 КоАП РФ лицо не подлежит привлечению к административной ответственности В связи с этим целесообразна выдача повторного предписания с установлением нового срока устранения нарушений

Нарушенный правовой акт:

• глава 2 раздел 1 приложение 2 п 18 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора имуниципального контроля»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучиинаселения»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Выданные предписания:

• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при производстве и реализации кулинарной продукции суши роллы в соответствии с требованиями ч 2 статьи 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обеспечить производство и реализацию безопасной кулинарной продукции сушироллы «Сенсей» в сушибаре «Манхэттен» по адресу г Новокузнецк Архитекторов 14а в соответствии с обязательными требованиями Технического регламента Таможенного союза глава 2 раздел 1 приложение 2 п 18 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»