Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиковпищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля»

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральнойслужбы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиковпищевых продуктов» на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно экспертного заключения о соответствии организации уборки мойки и дезинфекции производственных помещений технологического оборудования инвентаря тары посуды используемых в процессе производства изготовления транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательстватехнических регламентов Таможенного Союза от 17052021г 376005ОГДиП5 представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в КО» в городе ЛенинскеКузнецком городе Полысаево и ЛенинскКузнецком районе на пищеблоке верхняя одежда хранится вместе с санитарной одеждой на одной вешалке на входной двери в мясорыбном цехе что не соответствует требованиям п 34 СанПиН 2324359020 р 4 МР 35007113 На момент обследования уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблока не выделен маркировка на швабрах отсутствует обнаружены 3 ведра для мытья пола в цехах 3 швабры без маркировки для мытья стен и для проведения генеральной уборки инвентарь отсутствует что не соответствует п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Инвентарь для уборки общего туалета для персонала ветошь не имеет сигнальную красную маркировку что не соответствует требованиям п 2113 СП 24364820 п 219 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лици индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзораи муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 У Еременко ТВ иметь сведения о ревакцинации против кори у Коваленко НВ сведения о вакцинации ревакцинации против вирусного гепатита «В» согласно СанПиН 2324359020 СП 31295211 п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита «В» п 183 СП 3132314613 Приказа 125н от 21032014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показателям»2 Исключить хранение верхней одежды вместе с санитарной одеждой на одной вешалке 3 Выделить уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений пищеблокаи для генеральной уборки провести маркировку на швабрах 4 Инвентарь для уборки общего туалета для персонала ветошь обеспечить сигнальной красной маркировкой 5 Регулярно проводить генеральную уборку помещений6 Выполнить отделку стен позволяющую проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами7 На пищеблоке промаркировать ковши для розлива 3го блюда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить отдельно