Причина проверки:

исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В МБОУ «СОШ 11» выявлено несоответствие наименования готового блюда по журналу бракеража готовой кулинарной продукции утвержденному примерному меню 09042021 г в МАОУ «СОШ 11» маринад из моркови объемом порции 60 г заменен на закуску из консервированного зеленого горошка объемом порции 30 г что не соответствует требованиям п 814 СанПиН 2324359020 На момент обследования работниками столовой МАОУ «СОШ 11 не соблюдена инструкция по приготовлению рабочих растворов дезинфицирующего средства в режиме эффективном при вирусной инфекции что не соответствует п 117 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе»Не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия что не соответствует требованиям п 21 СП 3132314613По результатам лабораторных исследований в представленном образце пробе не подтверждена заявленная изготовителями концентрация раствора 0015 в МАОУ «СОШ 11» Результаты проведенных исследований подтверждены протоколом лабораторных исследований 05564 от 16042021 г АИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Белово и Беловском районеПо фактическому адресу 652764 Кемеровская областьКузбасс Гурьевский муниципальный округ п Урск ул Стахановская 36 столовая МБОУ Урская СОШВ МБОУ «Урская СОШ» дезинфекцию санитарнотехнических приборов в туалете пищеблока проводят с использованием 0015 раствора дезинфицирующего средства «Деохлор люкс» что не соответствует с инструкцией 18 по применению данного средства согласно вышеуказанной инструкции дезинфекцию санитарнотехнических приборов необходимо проводить с использованием 0045 раствора Таким образом для проведения дезинфекции используется дезинфицирующее средство применяемое для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях не в соответствии с инструкцией по их применению что не соответствует требованиям п 25 СП 3124359820В нарушение п 61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» на пищеблоке учреждения не обеспечены условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней» а именно в представленном образце смывов со стола «Хлеб по результатам исследований обнаружены БГКП В нарушение п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент осмотра 12042021 в складе сыпучих продуктов на хранении находилась вскрытая пластиковая тара 5 литровая бутыль с остатками растительного масла в количестве 22 кг дата вскрытия не указана Вышеуказанная продукция снята с реализации Актом о снятии с реализации от 12042021 В нарушение п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» на момент осмотра 12042021 вес готового блюда каша составил 172 гр при норме согласно меню 200 грВ нарушение п 2462 СП 24364820 на момент проведения обследования 12042021 на пищеблоке деформированный черпак

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Согласно п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить питание учащихся в соответствии с утверждённым меню2Согласно п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» обеспечить соответствие веса порционного готового блюда выходу готового блюда согласно меню3Согласно п 2462 СП 24364820 обеспечить использование на пищеблоке кухонной и столовой посуды инвентаря без деформаций дефектов и механических повреждений4Согласно п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 обеспечить использование дезинфицирующих средств для обеззараживания посуды в полном соответствии с инструкцией5Согласно п 21 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» обеспечить проведение предусмотренных санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий по прерыванию путей передачи дезинфекционных мероприятий в полном объеме