Причина проверки:

ис п о л н е н и е п р и к а з а Ф е д е р а л ь н о й с л уж б ы п о н а д з о р у всф е р е з ащ и т ы п р а в п о т р е б и т е л е й и б л а г о п о л у ч и я ч е л о в е к а от 1 6 1 0 2 0 2 0 723 «О п р о в е д е н и и в н е п л а н о вы х п р о в е р о к о б р а з о в а т е л ь н ы х о р г а н и з а ц и й и и х п о ст а вщ и к о в п и щ е вы х п р о д у кт о в »

Выявленные нарушения (1 шт.):

• осуществление деятельности с нарушением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 17 ч 1 ст 24 ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 ст 252 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп 2462 263 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• ч 1 ст 17 ч 1 ст 24 ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 ст 252 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп 2462 272 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• пЗ ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора имуниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1На предприятии общественного питания пищеблоке обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП разработать программу производственного контролю в соответствии с п 21 СанПиН 23243590202Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на линии раздачи в соответствии с п 51 СанПиН 23243590203Обеспечить питание детей в соответствии с примерным меню в соответствии с п 814 СанПиН 23243590204Обеспечить наличие кухонной посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали исключить использование кухонного инвентаря с дефектами разделочные доски «овощи вареные» «мясо вареное» «рыба вареная» «рыба сырая» «мясо сырое» «куры сырые» «овощи сырые» в соответствии с п 2462 СП 243648205В туалетной комнате для персонала пищеблока к раковине для мытья рук обеспечить подводку горячей воды через смеситель в соответствии с пп 263 265 СП 24364820
• 1Обеспечить окно конструкцией позволяющей возможность проведения проветривания помещения в любое время года на пищеблоке в моечной посуды в соответствии с п 272 СП 243648202Обеспечить остекление окон из цельного стекла на пищеблоке в моечной посуды в мясорыбном цехе в соответствии с п 283 СП 243648203Участок являющийся источником выделения тепла оборудовать локальной вытяжной системой в соответствии с п 213 СанПиН 23243590204Обеспечить наличие цельнометаллических производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов «овощи сырые» «хлеб» в соответствии с п 2462 СП 24364820