Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказов Россельхознадзора от 01022021 9394 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1 от 25122019 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации» от 28122020 1411 «О внесении изменений в приложение 1 к приказу Россельхознадзора от 25122019 1426» государственного задания на 2021 от 29122020 081000242100 Задачами настоящей проверки являются контрольнадзор за деятельностью по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины продуктов ее переработки а также содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным

Выявленные нарушения (1 шт.):

• проверкой установлено что ИП Шодиев КТ в Чайхане Ташкент осуществляет деятельность по закупу хранению переработки продукции животного происхождения в ассортименте приготовлению и реализации пищевой продукции в сфере общественного питания в помещении для приготовления пищевой продукции имеется два бытовых холодильника где отсутствуют термометры для учеты показателей температурного режима хранения продукция животного происхождения в бытовом холодильнике 1 хранятся 5 лотков с полуфабрикатом филе грудки цыпленка охлажденного в количестве 4 кг производства ООО Сельторг датой выработки 15062021 со сроком хранения 4 суток и один лоток 08 кг с нечитаемой датой производства предназначенным для изготовления продукции с последующей реализацией в пищу людям ветеринарные сопроводительные документы на полуфабрикат отсутствуют отсутствует журнал учет температурного режима холодильного оборудования не предоставлена документация приказы журналы подтверждающая учет периодичности и проведения уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации помещений для приготовления продукции технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе изготовления пищевой продукции собственными силами или с привлечением третьих лиц при входе в помещение для приготовления пищевой продукции со стороны улицы отсутствует дезинфекционный коврик для обработки обуви персонала так же отсутствуют дезинфекционные средства

Нарушенный правовой акт:

• пп 10 11 п 3 ст10 пп 7 п 3 ст11 п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 п 23 10 Приказа Минсельхоза РФ от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ ред от 08122020 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ИП Шодиеву КТ изъять из оборота и поместить на изолированное хранение полуфабрикаты из курицы филе грудки цыпленка в количестве 48 кг предоставить в Управление ветеринарносопроводительные документы или провести уничтожение Обеспечить наоичие термометров и журанла учета температурного режима холодильного оборудования для хранения продукции Обеспечить наличие дезковрика дезсредств предостаивть документы подтверждающие учет периодичности и проведения уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации помещений для приготовления продукции