Причина проверки:

Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требованийЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения обязательных требований законов и иных нормативно правовых актов РФ регулирующих соблюдение обязательных требований санитарногигиенических и противоэпидемических норм и правил по обеспечению санитарноэпидемиологического благополучия населения пресечение нарушений санитарноэпидемиологического законодательства принятие мер по устранению выявленных нарушенийЦель исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Согласно экспертному заключению о соответствии установленным требованиям организации и прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в г Юрге и Юргинском районе от 04052021 295003 ОГП12 установлено что в личных медицинских книжках Непомнящего ЕА последняя аттестация 05102017 дата очередной аттестации 05102019 Непомнящей НВ нет результата профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации что не соответствует требованиям ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложения 1 п 1 Приказа 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация обязательны для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения 1 Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремовокондитерской продукции детского питания питания дошкольников ежегодно исходя из того что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения для остальных категорий работников 1 раз в 2 годаСогласно экспертному заключению о соответствии организации и проведения профилактических прививок требованиям законодательства РФ заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в г Юрге и Юргинском районе от 05052021 300003ЭО12 установлено что Состояние привитости сотрудников хлебопекарни индивидуального предпринимателя Непомнящего Егора Александровича против дифтерии гриппа представлено в таблицеПредоставлено документов личные медицинские книжкиВсего иммунныхВ тчИммунизировано в Не привитоВ тчпривитоВ стадии вакцинацииболелиПо возрастуМедотводыНет сведенийДифтерия столбняк4225022Грипп40044Иммунизация против дифтерииНарушены сроки вакцинации против дифтерии Непомнящий ЕА последняя вакцинация 30012008 г нет сведений о вакцинации против дифтерии у сотрудника Крышнева ОН что не соответствует требованиям ст11 п5 ст15 ст35 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Приказа МЗ РФ 125н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям» п 12 п 82 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 13 п 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» Иммунизация против гриппа Не привито против гриппа 4 сотрудника Непомнящий ЕА Непомнящая НВ Дзюба НА Крышнева ОН что не соответствует требованиям ст11 п5 ст15 ст35 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Приказа МР РФ 125н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям» п 13 п112 п114 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»Согласно экспертному заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в г Юрге и Юргинском районе от 04052021 296007 ОГП12 протоколу лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в городе Тайге и Яшкинском районе 2157 от 19042021 установлено что образец пищевой продукции Изделия хлебобулочные из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки Хлеб столичный Изготовитель хлебопекарня ИП Непомнящего ЕА 652020 Кемеровская область Яшкинский район с Поломошное ул Советская 21 Юридический адрес 652020 Кемеровская область Яшкинский район с Поломошное ул Зеленая 27 Срок годности неупакованное изделие 36 часов упакованные изделия 4 суток Дата изготовления 14042021 партия 100 кг отобранный в экспедиции хлебопекарни ИП Непомнящего ЕА по адресу 652020 Кемеровская область Яшкинский район с Поломошное ул Советская 21 по органолептическим показателям состоянию мякиша пропеченности результаты исследований Пропеченный липкий влажный на ощупь не эластичный После легкого надавливания пальцами мякиш не принимает первоначальную форму при величине допустимого уровня Пропеченный не липкий не влажный на ощупь эластичный После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму не соответствует требованиям ГОСТ 2698486 «Хлеб Столичный Технические условия» п 13 таблица 1 что не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 232107801 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п 21 21 Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физикохимических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических радиоактивных биологически активных веществ и их соединений микроорганизмов и других биологических организмов представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений
• Согласно экспертному заключению о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в г Юрге и Юргинском районе 299002ЭО12 от 05052021 года установлено что Выявлены нарушения по выполнению инженернотехнических мероприятий в санузле отсутствуют металлическая сетка решетка в местах выхода вентиляционных отверстий что не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий в санузле нарушена герметизация швов и стыков плит выявлено нарушение целостности отделки стен имеются сколы керамической плитки герметизация отверстий и крупных щелей не произведена что не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 43 СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» п 21 п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг в складе для хранения моющих и дезинфицирующих средств складе для хранения муки в пекарном цеху нарушена целостность стен герметизация отверстий и крупных щелей не произведена что не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 43 СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» п 21 п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг для сбора мусора имеется контейнер без крышки отсутствует бетонированная площадка на момент проведения проверки контейнер для сбора мусора переполнен твердыми отходами что не соответствует требования ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 3 11 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 21 п 28 п 29 п 210 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п 3 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложения 1 п 1 Приказа 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Приказа МЗ РФ 125н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям» п 12 п 82 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 13 п 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» п 13 п112 п114 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 232107801 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
• ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 38 п311 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 43 СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» п 21 п 27 п 28 п 29 п 210 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п 3 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В санузле установить металлическую сетку решетку в местах выхода вентиляционных отверстий в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятийВ санузле провести герметизацию швов и стыков плит устранить нарушение целостности отделки стен сколы керамической плитки произвести герметизацию отверстий и крупных щелей в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 43 СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» п 21 п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугВ складе для хранения моющих и дезинфицирующих средств складе для хранения муки в пекарном цеху устранить нарушение целостности стен провести герметизацию отверстий и крупных щелей в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 42 п 43 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 43 СанПиН 352137603 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» п 21 п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугОборудовать бетонированную площадку для контейнера для сбора мусора контейнер оборудовать крышкой вывоз мусора производить своевременно в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 3 11 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 21 п 28 п 29 п 210 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п 3 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийИндивидуальному предпринимателю Непомнящих Егору Александровичу работнице пекарни Непомнящих Надежде Валерьевне пройти гигиеническую подготовку и аттестацию с внесением результатов в личную медицинскую книжку установленного образца в соответствии с требованиями ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложения 1 п 1 Приказа 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация обязательны для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения 1 Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремовокондитерской продукции детского питания питания дошкольников ежегодно исходя из того что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения для остальных категорий работников 1 раз в 2 годаПройти вакцинацию против дифтерии Непомнящий ЕА Крышневой ОН в соответствии с требованиями ст11 п5 ст15 ст35 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Приказа МЗ РФ 125н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям» п 12 п 82 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 13 п 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» Вакцинацию против гриппа осуществлять в предэпидемический период в соответствии с требованиями ст11 п5 ст15 ст35 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Приказа МР РФ 125н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям» п 13 п114 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» Осуществлять производство пищевой продукции Изделий хлебобулочных из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки Хлеба столичного по органолептическим показателям состоянию мякиша пропеченности согласно требованиям ГОСТ 2698486 «Хлеб Столичный Технические условия» п 13 таблица 1 в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 232107801 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п 21