Причина проверки:

с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР 1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Приказа 723 от 16102020г Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В обеденном зале в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация наименования калорийность порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Меню содержит информацию наименование блюда масса порции цена Помещение хранения продуктов не оборудованы психрометром что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающем на сырье не предусмотрены следующие помещения цех вторичной обработки овощей что является нарушением п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Отсутствуют 2 ванны в мясорыбном цехе 2 ванны для обработки овощей в овощном цехе раковина для мытья рук в моечной столовой и кухонной посуды что является нарушением п 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» раздел 6 таблица 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Для разделки сырой продукции используются инвентарь разделочные доски «КС» «МС» «ОВ» с дефектами расщелинами что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Осуществляется прием продуктов на пищеблок без маркировки картофель лук что является нарушением п819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»