Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (44 шт.):

• Территория АНО доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» далее организация социального обслуживания не ограждена проездами и тротуарами с твердым асфальтовым покрытием оборудована На территории отдельно стоящего здания организации социального обслуживания отсутствует наружное электрическое освещение
• на территории организации социального обслуживания не выделены и не благоустроены зона для отдыха и хозяйственнобытовой деятельности физкультурнооздоровительных занятий
• Отсутствует помещение с отдельным входом для приема вновь поступающих лиц лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов в организацию социального обслуживания по уходу с обеспечением проживания
• планировка и оборудование большинства помещений не предусматривает возможность использования их лицами с ограниченными возможностями в том числе инвалидамиколясочниками а именно отсутствуют поручни подъемники пандусы и другое оборудование
• хранение технических средств реабилитации специальные средства для передвижения креслаколяски предусмотрено в коридоре на первом этаже и индивидуально в каждой жилой комнате спальне Отсутствуют отдельные помещения для хранения технических средств реабилитации
• В большинстве жилых комнат отсутствуют столы стулья шкафы для хранения домашней одежды белья обуви
• Умывальные зоны не оборудованы вешалками для полотенец полочками для умывальных принадлежностей
• душевые комнаты не оборудованы вешалками полочками и скамьями для умывальных принадлежностей полотенец и личной одежды резиновыми ковриками с ребристой поверхностью
• в туалетах отсутствуют полотенцесушители
• отдельная прачечная для стирки постельного белья полотенец и специальной и санитарной одежды работников организации отсутствует документы графики подтверждающие раздельную стирку белья не представоены
• измеренные уровни искусственного освещения в помещениях АНО Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» первый этаж рекреация зона отдыха обеденный зал комната проживания 3 комната проживания 4 по адресу г Кемерово ул Предзаводская 24 не соответствуют требованиям
• в некоторых помещениях Автономной некоммерческой организации Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» предусмотрена мебель покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Не представлена информация о наличии комплектов съемных чехлов для мягкой мебели с обязательной стиркой их один раз в месяц и по мере загрязнения
• внутренняя отделка на момент обследования пол стены и потолки в большинстве помещений Автономной некоммерческой организации Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» не гладкие с нарушением целостности имеют отделку не допускающую уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств
• не проводится обследование объекта с целью учета численности грызунов и членистоногих отсутствует журнал регистрации проводимых дезинфекционных мероприятий кратность плановых обследований объекта не отражена в договоре
• нарушение целостности напольного покрытия линолеум не позволяющее осуществить качественную уборку помещений с использованием моющих и дезифицирующих средств
• отсутствуют дверные наличники в помещениях служебной гардеробной для персонала на пищеблоке комнате для проживающих 20
• не проведена герметизация мест прохождения коммуникаций в стенах полу потолке на пищеблоке в моечном цехе складе хранения сухих продуктов санузлах на 1 и 2 этажах подсобном помещении для хранения уборочного инвентаря комнатах для проживающих 13 20 22 23 25 в стенах
• нарушена целостность плинтуса либо частичное отсутствие в помещении гардеробной для персонала на пищеблоке помещениях душевых на 1 2 этажах комнате отдыха для проживающих при входе
• уборка в помещениях пищеблока проводится некачественно
• на территории АНО Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» площадка для установки мусоросборников не оборудована устройством ограждения
• условия для отдельной стирки личных вещей проживающих а также индивидуальные мешки для стирки отсутствую
• Уборочный инвентарь для санитарного узла хранится на каждом этаже в душевой
• индивидуальные двухсекционные шкафчики в гардеробной персонала для раздельного хранения специальной одежды и личной одежды персонала отсутствуют
• технические средства реабилитации индивидуального использования не имеют обозначение метку позволяющую определить их пользователей
• в помещениях жилых комнат на окнах не установлены москитные сетки
• В помещениях постоянного пребывания и проживания отсутствуют приборы по обеззараживанию воздуха
• Маркировочные ярлыки с транспортной тары поступающей продукции сохраняются до окончания использования вида продукции однако на транспортной упаковке овощей в том числе корнеплодов маркировочные ярлыки с информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции отсутствует
• Складское помещение участок хранения овощей в овощном цехе не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными приборами
• В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях не осуществляется в ходе проверки результаты не представлены
• Условия хранения скоропортящейся продукции не выдерживаются так на период проверки 04032021 хранение продукта мясосодержащего категории Г «Сосиски нежные» осуществляется в низкотемпературном холодильном оборудовании бытовая морозильная камера при указанных производителем на маркировочном ярлыке условиях хранения 0+6 ᵒС
• Результаты бракеража не регистрируются бракеражный журнал не представлен
• Суточная проба на пищеблоке не отбирается от каждой партии приготовленной пищевой продукции по состоянию на 04032021 в установленном на пищеблоке холодильнике суточных проб имеются суточные пробы обед за 02032021 и 03032021
• Отпуск блюд осуществляется в посуду многоразового использования При этом часть посуды для третьих блюд стаканы выполненные из полимерного материала РР не имеют маркировки о возможности контакты с пищевой продукцией
• На предприятии общественного питания не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания
• Внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на предприятии при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не обеспечено
• объёмнопланировочные решения помещений пищеблока не позволяют соблюдать поточность технологических процессов встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды отсутствуют производственные цеха мясорыбный холодный мучной
• внутренняя отделка производственных и складских помещений частично повреждена на стенах и полу имеются выбоины нарушена целостности штукатурки что не позволяет проведение качественной влажной уборки
• пищеблок не обеспечен достаточным количеством технологического оборудования при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов пластиковые стаканы для напитков не имеют специальной маркировки для возможности их использования в предприятиях общественного питания на разделочных досках имеются трещины
• для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование
• ёмкость с 01 рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДП2Т «Улучшенный» не промаркирована с указанием названия средства его концентрации даты приготовления срока годности
• специальный холодильник для хранения суточных проб не оборудован термометром
• в моечном отделении отсутствует инструкция по режиму проведению обработки посуды дезинфицирующими средствами мерный инвентарь для внесения дезинфицирующего средства в моечную ванну ванны в полном объёме не оборудованы пробками отсутствует литраж что не позволяет провести дезинфекцию
• медицинские книжки работников представлены не в полном объеме
• помещения пищеблока в автономной некоммерческой организации домеинтернате для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» по адресу г Кемерово ул Предзаводская 24 заселены синантропным членистоногими рыжими тараканами Blattella germanika и муxами Musca domestica

Нарушенный правовой акт:

• п 93 р IX СП 21367820
• п 92 р IX СП 21367820
• п 98 р IX СП 21367820
• п 912 р IX СП 21367820
• п 914 р IX СП 21367820
• п 923 р IX СП 21367820
• п 925 р IX СП 21367820
• п 950 р IX СП 21367820
• п 143 п 144 таблица 552 таблица 554 СанПиН 12368521
• п 924 р IX СП 21367820
• п 921 р IX СП 21367820
• п п 34 35 СанПиН 352347217 п 23 п 33 СП 353322314
• п 921 СП 21367820 п 216 СанПиН 2324359020
• п 33 СП 353322314 п 38 СП 353322314 п 43 СанПиН 352347217 гл 3 ст 11 п 38 ст 14 п 1 ТР3 ТС 0212011
• п 216 СанПиН 2324359020 п 921 922 СП 21367820
• п 218 СанПиН 2324359020
• п 96 р IX СП 21367820
• п 928 р IX СП 21367820
• п 941 р IX СП 21367820
• п 942 р IX СП 21367820
• п 919 р IX СП 21367820 п44 СП 31359720
• п 9 ст 17 ТР ТС 0212011
• п 313 СанПиН 2324 359020
• п 38 СанПиН 2324359020
• п 7 ст 17 ТР ТС 0212011
• п 7113 СанПиН 2324359020
• п 714 СанПиН 2324359020
• п 29 СанПиН 2324359020
• п 21 СанПиН 2324359020
• ст 10 11 ТР ТС 0212011
• п 25СанПиН 2324359020
• п 216 СанПиН 2324359020
• п 214 СанПиН 2324359020
• п46 СанПиН 2324359020
• п714 СанПиН 2324359020
• п310 СанПиН 2324359020
• п221 СанПиН 2324359020
• п 223 СанПиН 2324359020
• Федеральный Закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» 0212011 от 09122011 880 Технический регламент Таможенного Союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» 0232011 Технический регламент Таможенного Союза «Технический регламент на масложировую продукцию» 0242011 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» 0222011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности упаковки» 0052011 Технический регламент Таможенного Союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Приказ Минздрава России от 12052014г 2014н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» с «Изменениями и дополнениями 1» СанПиН 221211258510 СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений СанПиН 214249609 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» изменение к СанПиН 214107401 СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества»СанПиН 213263010 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» Приказ МЗ РФ от 12042011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31012020 3 «О проведении дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий по недопущению завоза и распространения новой коронавирусной инфекции вызванной COVID2019 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02032020 5 «О дополнительных мерах по снижению рисков завоза и распространения новой коронавирусной инфекции COVID2019» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13032020 6 «О дополнительных мерах по снижению рисков распространения COVID2019» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18032020 7 «Об обеспечении режима изоляции в целях предотвращения распространения COVID2019» Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14032020 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе» Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 17032020 7 «О внесении изменений и дополнений в Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 14032020 6 «О мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе» Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11 от 11042020 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе» Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 20 от 03062020 «О внесении изменений и дополнений в постановление 11 от 11042020 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе» Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде утвержденные постановлением правительства РФ от 3 сентября 2010 г N 681 в ред Постановления Правительства РФ от 01102013 N 860

Выданные предписания:

• Обеспечить территорию АНО доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» ограждением Обеспечить на территории отдельно стоящего здания организации социального обслуживания наружное электрическое освещение
• обеспечить и выделить на территории организации социального обслуживания благоустроенные зоны для отдыха и хозяйственнобытовой деятельности физкультурнооздоровительных занятий
• обеспечить наличие помещения с отдельным входом для приема вновь поступающих лиц лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов в организацию социального обслуживания по уходу с обеспечением проживания
• обеспечить в помещениях организации социального обслуживания возможность использования лицами с ограниченными возможностями в том числе инвалидамиколясочниками а именно наличие поручней подъемников пандусов и другого оборудования
• обеспечить отдельные помещения для хранения технических средств реабилитации специальные средства для передвижения креслаколяски
• обеспечить жилые комнаты столами стульями шкафами для хранения домашней одежды белья обуви
• оборудовать умывальные зоны вешалками для полотенец полочками для умывальных принадлежностей
• оборудовать душевые комнаты вешалками полочками и скамьями для умывальных принадлежностей полотенец и личной одежды резиновыми ковриками с ребристой поверхностью
• обеспечить в туалетах наличие полотенцесушителей
• обеспечить стирку постельного белья полотенец и специальной и санитарной одежды работников организации в соответствии с требованиями
• обеспечить уровни искусственного освещения в помещениях АНО Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» первый этаж рекреация зона отдыха обеденный зал комната проживания 3 комната проживания 4 по адресу г Кемерово ул Предзаводская 24 в соответствии с требованиями
• использовать мягкую мебель покрытие которой должно обеспечивать возможность проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Предоставить информацию о наличии комплектов съемных чехлов для мягкой мебели
• привести в соответствие внутреннюю отделку пол стены и потолки допускающую уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств
• обеспечить обследование объекта с целью учета численности грызунов и членистоногих наличие журнала регистрации проводимых дезинфекционных мероприятий обеспечить кратность плановых обследований объекта в соответствии с требованиями
• устранить нарушение целостности напольного покрытия линолеума для осуществления качественной уборки помещений с использованием моющих и дезифицирующих средств
• установить дверные наличники в помещениях служебной гардеробной для персонала на пищеблоке комнате для проживающих 20 в соответствии с требованиями
• провести герметизацию мест прохождения коммуникаций в стенах полу потолке на пищеблоке в моечном цехе складе хранения сухих продуктов санузлах на 1 и 2 этажах подсобном помещении для хранения уборочного инвентаря комнатах для проживающих 13 20 22 23 25 в стенах
• устранить нарушения целостности плинтуса либо частичное отсутствие в помещении гардеробной для персонала на пищеблоке помещениях душевых на 1 2 этажах комнате отдыха для проживающих при входе
• обеспечить качественную уборку в помещениях пищеблока в соответствии с требованиями
• оборудовать на территории АНО Доминтернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» площадку для установки мусоросборников устройством ограждения
• обеспечить условия для отдельной стирки личных вещей проживающих а также индивидуальные мешки для стирки
• обеспечить хранение уборочного инвентаря для санитарного узла в соответствии с требованиями
• обеспечить индивидуальные двухсекционные шкафчики в гардеробной персонала для раздельного хранения специальной одежды и личной одежды персонала
• обеспечить на технических средствах реабилитации индивидуального использования обозначение метку позволяющую определить их пользователей
• установить в помещениях жилых комнат на окнах москитные сетки
• обеспечить в помещениях постоянного пребывания и проживания наличие прибора по обеззараживанию воздуха
• Исключить прием и хранение на предприятии пищевой продукции без информации об условиях хранения сроке годности данной продукции
• Оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складские помещения а также холодильное оборудование
• Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов
• Обеспечить соблюдение условий хранения и срока годности пищевой продукции установленные изготовителем
• Обеспечить регистрацию результатов бракеража
• Обеспечить отбор суточных проб на пищеблоке от каждой партии приготовленной пищевой продукции
• Оснастить предприятие посудой изготовленной из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией
• Обеспечить в организации проведение производственного контроля основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания
• Обеспечить внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на предприятии при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции
• Организацию уборки мойки и дезинфекции производственных помещений технологического оборудования инвентаря тары посуды используемых в процессе производства пищевой продукции на пищеблоке Автономной некоммерческой организации дом интернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» обеспечить в соответствие требованиям
• Условия соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока Автономной некоммерческой организации дом интернат для престарелых и инвалидов «Вера Надежда Забота» обеспечить в соответствие требованиям
• Исключить наличие синантропным членистоногими рыжими тараканами Blattella germanika и муxами Musca domestica помещений пищеблока