Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Оператор занятый сортировкой яйца на рабочем месте сидя не имеет пространства для размещения ног
• Периодичность контроля максимальноразовых концентраций вредных веществIV класса в воздухе рабочей зоны при превышении предельнодопустимых концентраций должна проводится не реже 1 раза в квартал По «Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» АО «Кузбасская птицефабрика» периодичность контроля в воздухе рабочей зоны вредных веществ устанавливается 1 раз в 2 года
• По заключению эксперта от 09072021 2015005ОГП08 организация мойки и дезинфекции столовой посуды используемой в процессе производства изготовления в столовой для мытья кухонной посуды имеется 2 моечные ванны для мытья столовой посуды и приборов имеется одна моечная ванна и посудомоечная машина дезинфекция посуды после мытья не предусмотрена нарушается режим дезинфекции столовой посуды столовых приборов в смыве с ложек протокол испытаний 2215622165 от 09 июля 2021 г пп 10 код образца22165 регистрационный номер 2782 обнаружены БГКП гигиенический норматив не допускаются
• По заключению эксперта от 09072021 2018007ОГП08 по протоколу лабораторных испытаний от 06072021 21658 проба образец вода питьевая холодная изготовитель АО «Кузбасская птицефабрика» объём пробы 15 05 л разводящая сеть столовая по исследованному показателю жесткость 86 ± 13 грЖ гигиенический норматив 70 грЖ Протокол лабораторных испытаний от 09072021 222027 проба образец вода питьевая холодная изготовитель АО «Кузбасская птицефабрика» объём пробы 15 05 л разводящая сеть санпропускник по исследованным показателям свободный хлор менее 001 мгдм3 гигиенический норматив 03 ± 05 мгдм3 связанный хлор 010 ± 004 мгдм3 гигиенический норматив 08 ± 12 мгдм3 общие обобщенные колиформные бактерии 57 КОЕ100 мл см3 гигиенический норматив отсутствие общее микробное число 426 КОЕ мл см3 гигиенический норматив не более 50 КОЕ мл см3Протокол лабораторных испытаний от 09072021 22028 проба образец вода питьевая холодная изготовитель АО «Кузбасская птицефабрика» объём пробы 15 05 л разводящая сеть цех переработки цех полуфабрикатов по исследованным показателям свободный хлор менее 001 мгдм3 гигиенический норматив 03 ± 05 мгдм3 связанный хлор 007 ± 003 мгдм3 гигиенический норматив 08 ± 12 мгдм3 общие обобщенные колиформные бактерии 53 КОЕ100 мл см3 гигиенический норматив отсутствие общее микробное число 322 КОЕ мл см3 гигиенический норматив не более 50 КОЕ мл см3
• По заключению эксперта экспертное заключение о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объектах требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов от 09072021 2016002ОГП08 организация проведения инженернотехнических и санитарногигиенических мероприятий по защите объектов от грызунов и членистоногих не соответствует требованиям а именно дезинсекционные мероприятия в цехе по сортировке яйца не эффективны в помещениях обнаружено наличие членистоногих мухи
• По заключению эксперта экспертное заключение о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции продукции помещенной в транспортную тару содержащейся в маркировке информации способах ее доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей техническим регламентам от 09072021 2017001ОГП08информация для потребителей на этикетке транспортной упаковки пробы образца масло сливочное Крестьянское массовая доля жира 725 изготовитель ООО «Сыродел» адрес 630005 Российская Федерация Новосибирская область ул Семьи Шамшиных д 64 оф 510 адрес места осуществления деятельности 658150 Российская Федерация Алтайский край УстьКалманский район с УстьКалманка ул Ленина д 34 дата производства и упаковки число месяц год 05 2021 величина партии 4 кг срок годности условия хранения 9 месяцев при температуре от минус 6±30С и относительной влажности воздуха не более 90 24 месяца при температуре от минус 25грС и относительной влажности воздуха не более 90 масса образца 05 кг единица упаковки картонная коробка 4 кг не полная не достоверная вводит в заблуждение потребителей приобретателей отсутствует дата число производства и упаковки масла отсутствуют сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции масла

Нарушенный правовой акт:

• п63 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 27 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• глава IV п 75 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 210 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• гл III таб 33 п 2 гл III таб 35 таб 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• статья 12 п 2 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 322 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• раздел XII п 66 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• статья 4 часть 42 п 1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• статья 39 абзац 1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 31072020 N 248ФЗ О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации

Выданные предписания:

• Цех по переработке яйца 2 Оператору занятому сортировкой яйца на рабочем месте сидя оборудовать пространство для размещения ног «На рабочем месте предназначенном для работы в положении сидя производственное оборудование и рабочие столы должны иметь пространство для размещения ног высотой не менее 600 мм глубиной не менее 450 мм на уровне колен и 600 мм на уровне стоп шириной не менее 500 мм»
• Периодичность контроля максимальноразовых концентраций вредных веществIV класса в воздухе рабочей зоны при превышении предельнодопустимых концентраций должна проводится не реже 1 раза в квартал По «Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» АО «Кузбасская птицефабрика» периодичность контроля в воздухе рабочей зоны вредных веществ установить согласно норматива
• Обеспечить проведение качественной мойки и дезинфекции столовой посуды приборов
• Обеспечить проведение производственного контроля качества питьевой воды химический и микробиологический анализ
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции помещений цеха сортировки яйца
• Провести обучение персонала предприятия отвечающего за прием продукции от поставщиков на знание технических регламентов Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части соблюдения требований к маркировке продукции упакованной в заводскую упаковку