Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На территории организовано хранение техники поддонов Работы по поддержанию санитарного состояния территории не проведены что является нарушением требованиям п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Покрытие подходов и дорожек на территории ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» имеет дефекты что является нарушением требований п 224 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается заключением эксперта и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в кемеровской области Кузбассе» Отмостки по периметру зданий учебнопроизводственных мастерских учебного корпуса общежития не герметичны местами разрушены Работы по поддержанию в исправном состоянии отмостков не проведены что является нарушением требованиям п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Во всех учебных помещениях отсутствуют ограждающие устройства отопительных приборов что является нарушением п 275 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В помещениях лабораторий кабинетов 108 202 206 301 305 лыжной базы спортивном зале слесарной мастерской мастерской штукатуров сварочном полигоне лаборатории тракторов коридорах мастерских полы имеют дефекты в отделке что является нарушением п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В раздевалке 2 при спортивном зале на стенах панели из ПВХ имеют дефекты что является нарушением п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В ГПОУ ЯТТиМ не проведены мероприятия по устранению трещин в потолках полах стенах при входе в мастерские ступени лестницы с дефектами покрытия в помещениях пищеблока спортивном зале что является нарушением п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Ветхие двери в туалетах на 1 2 4 этажах в рекреации 3 этаже в лаборатории кабинета 304 лаборатории сельскохозяйственных машин лаборатории тракторов двери выполнены из дерева с трещинами не уплотнены что является нарушением требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Двери в подвальное помещение ветхие выполнены материалом не устойчивым к повреждению грызунами дерево ДСП не уплотнены не используются устройства автоматического закрывания дверей что является нарушением требований п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Не проведена защита порога и нижней части двери в подвальное помещение материалами устойчивыми к повреждению грызунами что является нарушением требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В производственных помещениях пищеблока двери ветхие с трещинами не уплотнены пороги и нижние части дверей не выполнены материала не устойчивого к повреждению грызунами дерево ДСП Не проведена защита порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами что является нарушением требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В производственных помещениях пищеблока на потолке отмечены трещины штукатурного слоя на стенах и полу плитка имеет трещины и выбоины что является нарушением требований п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В 20202021 не проведены исследования на иерсинии в складском помещении пищеблока для хранения овощей ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» что является нарушением требований п 64 СП 317261510 Профилактика иерсиниоза и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В санитарном узле раздевалки 2 спортивного зала на панелях из ПВХ дефекты трещины в плинтусах в помещениях лаборантских кабинетов 207 302 кабинете 201 спортивном зале кабинете главного бухгалтера кабинете педагога организатора трещины в полу в лабораториях кабинета 202 206 301 в кабинете 108 спортивном зале пол выполнен из дерева с трещинами в кабинете инструктора по физической культуре обои на стенах местами отклеены в лаборатории кабинета 305 пол из дерева с трещинами местами отсутствует половая рейка местами пол закрыт незакрепленными листами линолеума в лаборатории кабинета 302 в кабинетах 202 206 на полу швы примыкающих друг к другу листов линолеума не герметичны в кабинетах 205 206 щели между стеной и полом местами отсутствуют плинтуса в слесарной мастерской мастерской штукатуров плитка на полу с дефектами в коридорах здания мастерских плитка с трещинами и выбоинами при входе в мастерские ступени лестницы с дефектами покрытия в кабинете программиста установлен не герметичный короб для коммуникаций не проведены мероприятия по устранению трещин в потолках полах стенах в помещениях пищеблока спортивном зале раздевалке 2 при спортивном зале лабораториях кабинетов 202 206 301 305 в кабинете 108 слесарной мастерской мастерской штукатуров сварочном полигоне лаборатории тракторов в коридорах здания мастерских что является нарушением требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Не поддерживается в исправном состоянии цементная стяжка пола в помещениях сварочного полигона лаборатории тракторов что является нарушением требований п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Отделка потолка и стен имеет дефекты в помещениях пищеблока раздевалке 2 спортивного зала что является нарушением требований п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Отделка пола имеет дефекты в помещениях пищеблока спортивного зала лабораториях кабинетов 202 206 301 305 в кабинете 108 слесарной мастерской мастерской штукатуров сварочном полигоне лаборатории тракторов в коридорах здания мастерских что не соответствует требованиям п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» В учебных и административных помещениях для хранения мусора используются ведра без крышек что является нарушением требований п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Не выполняются профилактические мероприятия предупреждающие заселение объектов грызунами что является нарушением требований п 33 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Не выполнены санитарногигиеническими мероприятия по защите объекта от грызунов и создающие неблагоприятные условия для их обитания и расселения что не соответствует требованиям п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов заключение эксперта 953002 ОГДиП от 16042021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассе» Количество санитарных приборов принято не из расчета 1 унитаз на 20 девочек и 1 умывальник на 30 девочек 1 унитаз в организации 164 девочек 1 писсуар и 1 умывальник на 30 юношей в организации 221 юноша что является нарушением таблица 64 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Уровни искусственной освещенности на рабочих местах учащихся в кабинете 301 социальноэкономических дисциплин сварочной мастерской в помещении сварочного полигона ниже нормируемого что является нарушением раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания что подтверждается протоколом лабораторных исследований физических факторов 1694 от 05042021г выполненным ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кемеровской области» в г Тайге и Яшкинском районе и экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний 1294007ОГДиП от 14052021г выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и Эпидемиологии в Кемеровской области Кузбассу»Параметры микроклимата на рабочих местах салатного цеха горячего цеха раздачи выше пределов допустимых значений что является нарушением требований СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания что подтверждается протоколом лабораторных исследований физических факторов окружающей среды филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе 1694 от 05 0421г В заготовочном цехе в зоне первичной обработки овощей отсутствуют двухсекционная ванна для первичной обработки овощей что является нарушением п таблицы 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Для мытья кухонной посуды отсутствуют две моечные ванны что является нарушением таблица 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Помещение для приготовления дезинфицирующих растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств при пищеблоке не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения что является нарушением п 2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Ванна для забора воды и слива грязной воды оборудована в заготовочном цехе что нарушает поточность технологического процесса Покрытие стола для работы с тестом столешница в горячем цехе не выполнено из дерева твердых лиственных пород что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Холодный цех не оборудован производственными столами не менее 2 контрольными весами овощерезательной машиной что является нарушением таблица 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания В холодном цехе имеются холодильные установки с сырьем мясом птицей что нарушает поточность технологического процесса В моечной для столовой и кухонной посуды имеется кухонная посуда тазы РСРВ КВ с механическими повреждениями отбитая эмаль что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Складское помещение для хранения овощей и продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Каждая группа помещений пищеблока не оборудована раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим побуждением что не соответствует требованиям п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молод»В складском помещении на подтоварниках и стеллажах хранятся овощи в сетках пластмассовых ящиках без информации для потребителя что является нарушением пп1 п41 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Товар обезличен Все работы по применению пестицидов и агрохимикатов не регистрируются в журнале за подписью руководителя работ и уполномоченных должностных лиц организаций где проводились указанные работы в связи с отсутствием журнала что является нарушением п 275 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда ГПОУ ЯТТиМ до проведения обработки пестицидами и агрохимикатами в 2020 году не обеспечил оповещение населения проживающего на границе с территориями подлежащими обработке через средства массовой информации о запланированных работах не позднее чем за 5 календарных дней до дня применения пестицидов и агрохимикатов что является нарушением п 272 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий В смыве «Стаканы 3 блюдо» обнаружены БГКП что свидетельствует о нарушении качества обработки столовой посуды и является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что подтверждается протоколами лабораторных испытаний 16591678 от 02042021г выполненными ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кемеровской области» в г Тайге и Яшкинском районе Массовая доля активного хлора в рабочем растворе «ДезХлор» отобранном на пищеблоке составляет 0020± 0003 величина допустимого уровня 0015 Рабочий раствор дезинфицирующего средства «Дез Хлор» приготовлен без учета инструкции 218 от 12022018 года по применению дезинфицирующего средства что является нарушением требованиям п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе 1657 от 02042021 года 698 от 12022021 года В цехе по производству мясных полуфабрикатов двери ветхие с трещинами не уплотнены пороги нижние части дверей не выполнены из материала не устойчивого к повреждению грызунами дерево ДСП не проведена защита порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами что является нарушением требований ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 п43 при эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта должны соблюдаться меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в том числе герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38 инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов включают проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов устранению трещин отверстий в фундаменте полах стенах потолках и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021г 953002ОГДиПВ помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов в месте выхода вентиляционного отверстия и локальной вытяжной вентиляции отсутствует съемная металлическая сетка решетка что не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 п43 при эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта должны соблюдаться меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в том числе герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38 инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов включают проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов устранению трещин отверстий в фундаменте полах стенах потолках и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021г 953002ОГДиПВ помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов не герметичны места прохождения коммуникаций плитка на полу имеет повреждения не проведены мероприятия по устранению трещин в потолках стенах что является нарушением требований ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 п43 при эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта должны соблюдаться меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в том числе герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38 инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов включают проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов устранению трещин отверстий в фундаменте полах стенах потолках и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021г 953002ОГДиППараметры микроклимата на рабочих местах в цехе по производству кондитерских изделий не соответствуют требованиям ст11 ст25 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 52 для категории работ IIб СанПиН 12358521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте изготовителя кондитерских изделий 250+020С оптимальная величина температуры воздуха для категории работ IIб от 150С до 220С на рабочем месте мойщика посуды кондитерское отделение 250+020С оптимальная величина температуры воздуха для категории работ IIб от 150С до 220С на рабочем месте рецептурщика 270+020С оптимальная величина температуры воздуха для категории работ IIб от 150С до 220С на рабочем месте мойщика посуды рецептурное отделение 270+020С оптимальная величина температуры воздуха для категории работ IIб от 150С до 220С что подтверждается протокол лабораторных исследований физических факторов АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе от 07042021 года 1802 экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» Уровни искусственной освещенности на рабочих местах в цехе по производству кондитерских изделий не соответствуют требованиям ст11 ст20 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте мойщика посуды рецептурное отделение уровень искусственной освещенности составил 74+4 люкс нормируемый уровень 200 люкс на рабочем месте рецептурщика в кондитерском цехе уровень искусственной освещенности 86+5 люкс нормируемый уровень 300 люкс что подтверждается протокол лабораторных исследований физических факторов АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе от 07042021 года 1802 экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе»Заведующая производством Чичеватова Мария Юрьевна принята на работу 05022021 в личной медицинской книжке имеется отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации 11072019 следовательно данный работник принят на работу без сведений о профессиональной гигиенической подготовки и аттестации согласно п1 приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремовокондитерской продукции детского питания питания дошкольников ежегодно исходя из того что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения что является нарушением требований ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и подтверждается экспертным заключением о установленным требованиям организации и проведения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» 952003ОГДиП от 16042021 года Продавец Перковская ОН принята на работу 02112020 в личной медицинской книжке имеется отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации 12112020 следовательно данный работник принят на работу без сведений о профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением требований ст11 ч5 ст15 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложения 1 п 1 Приказа 229 от 29062000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» приложение 1 п 1 Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация обязательны для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения 1 Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией мясомолочной и кремовокондитерской продукции детского питания питания дошкольников ежегодно исходя из того что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения для остальных категорий работников 1 раз в 2 года п15 п16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 15 Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации п16 Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года что подтверждается экспертным заключением о установленным требованиям организации и проведения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» 952003ОГДиП от 16042021 года В кондитерском цехе складском помещении кондитерского цеха двери ветхие с трещинами не уплотнены пороги нижние части дверей не выполнены из материала не устойчивого к повреждению грызунами дерево ДСП не проведена защита порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами что является нарушением требований ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 п43 при эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта должны соблюдаться меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в том числе герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38 инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов включают проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов устранению трещин отверстий в фундаменте полах стенах потолках и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021г 953002ОГДиПВ помещении цеха по производству кондитерских изделий не герметичен короб в месте прохождения коммуникаций в стене в месте прохода электрического кабеля имеется отверстие в складском помещении кондитерского цеха отмечены трещины между стенами и полом не проведены мероприятия по устранению трещин в потолках стенах в кондитерском цехе потолок подвесной с перфорациями и щелями между плитами не проведены мероприятий по устранению трещин в подвесном потолке не проведены мероприятий по устранению трещин в полу не проведена герметизация мест ввода и прохождения коммуникаций в полу складского помещения что является нарушением требований ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 п43 при эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта должны соблюдаться меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих в том числе герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий мест ввода и прохождения электропроводки санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения мест стыковки вентиляционных блоков п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38 инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов включают проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов устранению трещин отверстий в фундаменте полах стенах потолках и подтверждается экспертным заключением о соответствии мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации проводимых на объекте требованиям санитарноэпидемиологических правил и нормативов экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021г 953002ОГДиПУровни искусственной освещенности на рабочих местах в цехе по производству хлебобулочных изделий не соответствуют требованиям ст11 ст20 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте мукосева в цехе по производству хлебобулочных изделий уровень искусственной освещенности 151+9 люкс нормируемый уровень 200 люкс на рабочем месте мойщика посуды моечное отделение уровень искусственной освещенности составил 62+4 люкс нормируемый уровень 200 люкс что подтверждается протокол лабораторных исследований физических факторов АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе от 07042021 года 1802 экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе»В цехе по производству хлебобулочных изделий двери ветхие с трещинами не уплотнены пороги нижние части дверей не выполнены из материала не устойчивого к повреждению грызунами дерево ДСП не проведена защита по
• выявлены нарушения законодательства о техническом регулированииЦех по производству мясных полуфабрикатов состоит из одного помещения с одним входом что не исключает встречные потоки сырья и готовых полуфабрикатов и не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные потоки сырья и пищевой продукции загрязнённого и чистого инвентаря» и подтверждается экспертным заключением о соответствии требованиям санитарных правил технических регламентов производственных бытовых помещений оборудования транспорта технологического оборудования используемого при производстве и обороте пищевых продуктов заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021г 846 005ОГПМероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в цехе по производству мясных полуфабрикатов проводятся неэффективно в пробе 0015 рабочего раствора дезинфицирующего средства «ДезХлор» отобранного 01042021 в цехе по производству мясных полуфабрикатов не подтверждена заявленная концентрация рабочего раствора Массовая доля активного хлора составила 0007+0001 при заданной 0015 Рабочий раствор дезинфицирующего средства «ДезХлор» приготовлен без учета инструкции по применению дезинфицирующего средства что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в городе Тайге и Яшкинском районе 1725 от 02042021 года экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» и является нарушением требований ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 10 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации 3 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 11 Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления 3 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить 7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииГардероб для работников цехов имеет один вход не выделены раздельные шкафчики для хранения личной и санитарной одежды что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций» и подтверждается экспертным заключением о соответствии требованиям санитарных правил технических регламентов производственных бытовых помещений оборудования транспорта технологического оборудования используемого при производстве и обороте пищевых продуктов заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021г 846 005ОГПСогласно экспертному заключению о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции продукции помещенной в транспортную тару содержащейся в маркировке информации способах её доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей техническим регламентам Таможенного Союза заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021 843005ОГП установлено что информация для потребителей на потребительской упаковке пищевой продукции пельмени «Подомашнему» полуфабрикат мясной в тесте категории В замороженный изготовлено и упаковано 17032021г срок годности 1 месяц при t хранения 10С и 3 месяца при t хранения 18С изготовитель ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» Россия 652010 Кемеровская областьКузбасс пгт Яшкино ул Комарова 24 манты полуфабрикат мясосодержащий в тесте категории Г замороженный изготовлено и упаковано 01032021г срок годности 1 месяц при t хранения 10С и 3 месяца при t хранения 18С изготовитель ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» Россия 652010 Кемеровская областьКузбасс пгт Яшкино ул Комарова 24 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 4 часть 49 пп4 «пищевая ценность указывается в джоулях и в калориях»Согласно экспертному заключению о соответствии организации уборки мойки и дезинфекции производственных помещений технологического оборудования инвентаря тары посуды используемых в процессе производства транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательства технических регламентов Таможенного союза заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021 844005ОГП установлено что для обработки оборотной тары на предприятии оборудовано отдельное моечное отделение с установкой 2х моечных ванн согласно представленной инструкции для проведения дезинфекции оборотная тара должна замачиваться размер установленных ванн не позволяет проведение указанной санитарной обработки что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 п 3 пп 8 «для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен содержать производственные помещения технологическое оборудование и инвентарь используемый в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции» При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции полуфабрикатов мясных и мясосодержащих хлеба хлебобулочных изделий из пшеничной муки кондитерских изделий связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем не разработаны не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП изложенных в части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 что является нарушением требований ч2 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Кондитерский цех включает в себя отделочный цех с участками по взбиванию крема выпечки и охлаждения бисквита по оформлению кондитерских изделий с кремом по проведению обработки внутрицехового инвентаря по хранению готовой продукции указанная планировка не исключает встречные потоки полуфабрикатов и готовой продукции грязного и чистого инвентаря что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные потоки сырья и пищевой продукции загрязнённого и чистого инвентаря» и подтверждается экспертным заключением о соответствии требованиям санитарных правил технических регламентов производственных бытовых помещений оборудования транспорта технологического оборудования используемого при производстве и обороте пищевых продуктов заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021г 846 005ОГП Мероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в кондитерском цехе проводятся неэффективно в пробе 0015 рабочего раствора дезинфицирующего средства «ДезХлор» отобранного 01042021 в цехе кондитерском не подтверждена заявленная концентрация рабочего раствора Массовая доля активного хлора составила 0020+0003 при заданной 0015 Рабочий раствор дезинфицирующего средства «ДезХлор» приготовлен без учета инструкции по применению дезинфицирующего средства что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в городе Тайге и Яшкинском районе 1726 от 02042021 года экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» и является нарушением требований ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 10 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации 3 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 11 Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления 3 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить 7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции Продавец Перковская ОН принята на работу без заключения врача о допуске к работе в личной медицинской книжке при поступлении на работу отсутствовали данные о прохождении обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра что подтверждается экспертным заключением о установленным требованиям организации и проведения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» 952003ОГДиП от 16042021 года и не соответствует требованиям ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ч5 ст34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 236366820 ч10 ст17 ТРТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» Согласно экспертному заключению о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции продукции помещенной в транспортную тару содержащейся в маркировке информации способах её доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей техническим регламентам Таможенного Союза заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021 843005ОГП установлено что информация для потребителей на потребительской упаковке пищевой продукции торт «Сладкий сон» дата изготовления 10час 20 мин 31032021г срок годности 120 часов при t хранения от +2+6 С и относительной влажности воздуха 75 изготовитель ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» Россия 652010 Кемеровская областьКузбасс пгт Яшкино ул Комарова 24 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 4 часть 49 пп4 «пищевая ценность указывается в джоулях и в калориях» В цеху по производству хлебобулочных изделий обработку оборотной тары проводят в отдельном помещении согласно представленной инструкции по обработке лотки для хлеба должны замачиваться с моющими и дезинфицирующими средствами но размер установленных ванн не позволяет проведение указанной обработки что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 п3 пп 8 «для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции должно быть в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции» и подтверждается экспертным заключением о соответствии требованиям санитарных правил технических регламентов производственных бытовых помещений оборудования транспорта технологического оборудования используемого при производстве и обороте пищевых продуктов заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 15042021г 846 005ОГПМероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в цехе по производству хлебобулочных изделий проводятся неэффективно в пробе 0015 рабочего раствора дезинфицирующего средства «ДезХлор» отобранного 01042021 в цехе по производству хлебобулочных изделий не подтверждена заявленная концентрация рабочего раствора Массовая доля активного хлора составила 0020+0003 при заданной 0015 Рабочий раствор дезинфицирующего средства «ДезХлор» приготовлен без учета инструкции по применению дезинфицирующего средства что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» в городе Тайге и Яшкинском районе 1724 от 02042021 года экспертным заключением от 14052021 1294007ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» и является нарушением требований ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 10 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации 3 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7 Глава 3 Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции Статья 11 Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления 3 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить 7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииНа момент проведения проверки осуществляется процесс производства и реализации печенья сдобного однако оценка подтверждение соответствия пищевой продукции печенье сдобное требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в форме подтверждения декларирования соответствия пищевой продукции не проведена что является нарушением требований п1 ч1 ст21 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Согласно экспертное заключение о соответствии средства средств индивидуальной защиты по показателям безопасности требованиям технического регламента ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» маркировки на средстве средствах индивидуальной защиты требованиям технического регламента законодательства о защите прав потребителей технической и иной документации заключение эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской областиКузбассе» от 16042021 970005ОГиФТ установлено чтонепродовольственная продукция «Рукавицы специальные утепленные ТИП В сорт 1 защ свойства Тн 3 размер 2» упакованы в транспортную упаковку полиэтиленовый пакет На упаковку наклеена этикетка содержащая информацию для потребителя наименование продукции «Рукавицы специальные утепленные ТИП В сорт 1 защ свойства Тн 3 размер 2» изготовитель ООО «СпецПоставка» Россия 153002 г Иваново ул Жиделева д 1 ая 33 сделано в России защитные свойства защ свойства Тн 3 предупреждающие знаки об уходе обозначение ТР ТС 0192011 знак ЕАС дата изготовления август 2020 Однако на этикетке отсутствует информация о дате окончания срока эксплуатации что не соответствует п 410 подпунктам 1 4 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» Непосредственно на «рукавицах» отсутствует маркировка этикетка что не соответствует п 410 подпункты 1 2 п 61 п 63 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» не представлены документы на «Рукавицы» подтверждающие их соответствие установленным требованиям безопасности что не соответствует п п 53 54 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»

Нарушенный правовой акт:

• СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 317261510 Профилактика иерсиниоза СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Товар обезличен СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 236366820 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей пп1 п1 ст 17 Федерального закона от 01042020 г 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»

Выданные предписания:

• В цехе по производству мясных полуфабрикатов исключить встречные потоки сырья и готовых полуфабрикатов оборудование отдельного выхода окна для выдачи готовых полуфабрикатов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные потоки сырья и пищевой продукции загрязнённого и чистого инвентаря»Мероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в цехе по производству мясных полуфабрикатов проводить эффективно с использованием дезинфицирующих средств согласно инструкциям по их применению в соответствии с требованиями ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7Провести реконструкцию гардеробной для работников цехов с целью обеспечения поточности выделить раздельные шкафчики для хранения личной и санитарной одежды в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» главы 3 статьи 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций»На потребительской упаковке пищевой продукции пельмени «Подомашнему» полуфабрикат мясной в тесте категории В замороженный манты полуфабрикат мясосодержащий в тесте категории Г замороженный в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 4 часть 49 пп4 «пищевую ценность указывать в джоулях и в калориях»Для обработки оборотной тары на предприятии в отдельном моечном отделении установить моечные ванны размер которых позволяет проведение санитарной обработки дезинфекции согласно разработанной инструкции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 п 3 пп 8 «для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен содержать производственные помещения технологическое оборудование и инвентарь используемый в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции» При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции полуфабрикатов мясных и мясосодержащих хлеба хлебобулочных изделий из пшеничной муки кондитерских изделий связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП изложенных в части 3 статьи 10 ТР ТС 021 в соответствии с требованиями ч2 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить планировку отделочного помещения кондитерского цеха с целью возможности исключения встречных потоков полуфабрикатов и готовой продукции грязного и чистого инвентаря в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 14 п 1 пп1 «планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные потоки сырья и пищевой продукции загрязнённого и чистого инвентаря»Мероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в кондитерском цехе проводить эффективно с использованием дезинфицирующих средств согласно инструкциям по их применению в соответствии с требованиями ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7 Продавцу Перковской ОН в личной медицинской книжке иметь данные о прохождении обязательного медицинского осмотра в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ч5 ст34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 236366820 ч10 ст17 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На потребительской упаковке пищевой продукции торт «Сладкий сон» в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 4 часть 49 пп4 «пищевую ценность указывать в джоулях и в калориях» В цеху по производству хлебобулочных изделий для обработки оборотной тары лотки для хлеба установить моечные ванны размер которых позволяет проведение обработки с моющими и дезинфицирующими средствами согласно разработанной инструкции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 п 3 пп 8 «для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен содержать производственные помещения технологическое оборудование и инвентарь используемый в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции»Мероприятия по уборке мойке и дезинфекции производственных помещений инвентаря в цехе по производству хлебобулочных изделий проводить эффективно с использованием дезинфицирующих средств согласно инструкциям по их применению в соответствии с требованиями ст11 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статья 10 часть 3 пункт 10 глава 3 статья 11 часть 3 пункт 7Провести оценку подтверждение соответствия пищевой продукции печенье сдобное требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в форме подтверждения декларирования в соответствии с требованиями п1 ч1 ст21 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В соответствии с требованиями п 410 подпунктам 1 4 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» иметь маркировку на каждой единице средств индивидуальной защиты в том числе с содержанием даты окончания срока годности Непосредственно на средствах индивидуальной защиты иметь маркировку этикетку в соответствии с требованиями п 410 подпункты 1 2 п 61 п 63 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»На средства индивидуальной защиты иметь документы подтверждающие их соответствие установленным требованиям безопасности ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» в соответствии с требованиями п п 53 54 ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»
• 1Провести работы по очистке территории учреждения поддерживать санитарное состояние территории согласно требований п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» 2Устранить дефекты в покрытии подходов и дорожек на территории учреждения согласно требований п 224 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 3Восстановить герметичность отмостков по периметру зданий учебнопроизводственных мастерских учебного корпуса общежития согласно требований п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» 4Во всех учебных помещениях оборудовать ограждающие устройства отопительных приборов согласно требований п 275 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 5В помещениях лабораторий кабинетов 108 202 206 301 305 лыжной базы спортивном зале слесарной мастерской мастерской штукатуров сварочном полигоне лаборатории тракторов коридорах мастерских восстановить целостность полов согласно требований п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 6В раздевалке 2 при спортивном зале восстановить панели из ПВХ согласно требований п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи7В ГПОУ ЯТТиМ провести мероприятия по устранению трещин в потолках полах стенах при входе в мастерские ступеней лестницы в помещениях пищеблока спортивном зале согласно требований п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 8Заменить ветхие двери в туалетах на 1 2 4 этажах в рекреации 3 этаже в лаборатории кабинета 304 лаборатории сельскохозяйственных машин лаборатории тракторов двери согласно требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение9Заменить двери в подвальное помещение материалом устойчивым к повреждению грызунами уплотнить использовать устройства автоматического закрывания дверей согласно требований п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» 10Провести защиту порога и нижней части двери в подвальное помещение материалами устойчивыми к повреждению грызунами согласно требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 11В производственных помещениях пищеблока восстановить ветхие двери уплотнить пороги и нижние части дверей выполнить из материала устойчивого к повреждению грызунами согласно требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» 12В производственных помещениях пищеблока на потолке удалить трещины штукатурного слоя на стенах и полу плитка удалить трещины и выбоины согласно требований п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 13Ежегодно проводить исследования на иерсинии в складском помещении пищеблока для хранения овощей согласно требований п 64 СП 317261510 Профилактика иерсиниоза 14В санитарном узле раздевалки 2 спортивного зала восстановить панели из ПВХ убрать трещины в плинтусах в помещениях лаборантских кабинетов 207 302 кабинете 201 спортивном зале кабинете главного бухгалтера кабинете педагога организатора трещины в полу в лабораториях кабинета 202 206 301 в кабинете 108 спортивном зале восстановить пол в кабинете инструктора по физической культуре стены должны быть из моющегося материала в лаборатории кабинета 305 пол восстановить в лаборатории кабинета 302 в кабинетах 202 206 на полу швы должны быть герметичны в кабинетах 205 206 щели между стеной и полом восстановить плинтуса в слесарной мастерской мастерской штукатуров плитка на полу восстановить в коридорах здания мастерских плитку восстановить при входе в мастерские ступени лестницы восстановить в кабинете программиста установить герметичный короб для коммуникаций согласно требований п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 15Поддерживать в исправном состоянии цементную стяжку пола в помещениях сварочного полигона лаборатории тракторов согласно требований п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» 16Восстановить отделку потолка и стен в помещениях пищеблока раздевалке 2 спортивного зала согласно требований п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 17Восстановить отделку пола в помещениях пищеблока спортивного зала лабораториях кабинетов 202 206 301 305 в кабинете 108 слесарной мастерской мастерской штукатуров сварочном полигоне лаборатории тракторов в коридорах здания мастерских согласно требований п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 18В учебных и административных помещениях для хранения мусора оборудовать ведра с крышками согласно требований п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 19Количество санитарных приборов принимать из расчета 1 унитаз на 20 девочек и 1 умывальник на 30 девочек 1 унитаз 1 писсуар и 1 умывальник на 30 юношей согласно требований таблица 64 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания20 Уровни искусственной освещенности на рабочих местах учащихся в кабинете 301 социальноэкономических дисциплин сварочной мастерской в помещении сварочного полигона довести до нормируемых показателей согласно требований раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания21Параметры микроклимата на рабочих местах салатного цеха горячего цеха раздачи довести до допустимых значений согласно требований СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания22В заготовочном цехе в зоне первичной обработки овощей оборудовать двухсекционную ванну для первичной обработки овощей согласно требований п таблицы 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания 23Для мытья кухонной посуды оборудовать две моечные ванны согласно требований таблица 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания 24Помещение для приготовления дезинфицирующих растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств при пищеблоке оборудовать поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения согласно требований п 2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 25 Покрытие стола для работы с тестом столешница в горячем цехе должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород согласно требований п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 26Холодный цех оборудовать производственными столами не менее 2 контрольными весами овощерезательной машиной согласно требований таблица 618 раздел VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Убрать холодильные установки для сырья из холодного цеха 27В моечной для столовой и кухонной посуды заменить кухонную посуду с механическими повреждениями согласно требований п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 28Складское помещение для хранения овощей и продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно требований п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 29Каждую группу помещений пищеблока оборудовать раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим побуждением согласно требований п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молод»30Все работы по применению пестицидов и агрохимикатов регистрировать в журнале за подписью руководителя работ и уполномоченных должностных лиц организаций где проводились указанные работы в связи с отсутствием журнала что является нарушением п 275 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда 31До проведения обработки пестицидами и агрохимикатами ежегодно обеспечить оповещение населения проживающего на границе с территориями подлежащими обработке через средства массовой информации о запланированных работах не позднее чем за 5 календарных дней до дня применения пестицидов и агрохимикатов согласно требований п 272 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий32Качество мытья столовой посуды должно соответствовать требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 33Рабочий раствор дезинфицирующего средства приготавливать с учетом инструкции по применению дезинфицирующего средства согласно требований п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе 1657 от 02042021 года 698 от 12022021 года34 В цехе по производству мясных полуфабрикатов устранить дефекты отделки дверей уплотнить пороги нижние части дверей выполнить из материала устойчивого к повреждению грызунами провести защиту порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»35 В помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов в месте выхода вентиляционного отверстия и локальной вытяжной вентиляции установить съемную металлическую сетку решетку в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»36 В помещении цеха по производству мясных полуфабрикатов провести герметизацию места прохождения коммуникаций устранить повреждения плитка на полу провести мероприятия по устранению трещин в потолках стенах в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»37Довести параметры микроклимата на рабочих местах в цехе по производству кондитерских изделий в соответствии с требованиями ст11 ст25 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 52 для категории работ IIб СанПиН 12358521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте изготовителя кондитерских изделий на рабочем месте мойщика посуды кондитерское отделение на рабочем месте рецептурщика на рабочем месте мойщика посуды рецептурное отделение 38 Довести уровни искусственной освещенности на рабочих местах в цехе по производству кондитерских изделий в соответствии с требованиями ст11 ст20 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте мойщика посуды рецептурное отделение на рабочем месте рецептурщика в кондитерском цехе 39 Заведующей производством Чичеватовой Марии Юрьевне пройти гигиеническое обучение и аттестацию с внесением результатов в личную медицинскую книжку в соответствии с требованиями ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций 40 Продавцу Перковской ОН пройти гигиеническое обучение и аттестацию с внесением результатов в личную медицинскую книжку в соответствии с требованиями ст11 ч2 ст36 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций п15 п16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию 41В кондитерском цехе складском помещении кондитерского цеха устранить дефекты отделки дверей уплотнить пороги нижние части дверей выполнить из материала устойчивого к повреждению грызунами провести защиту порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»42 В помещении цеха по производству кондитерских изделий произвести герметизацию короба в месте прохождения коммуникаций в стене в месте прохода электрического кабеля устранить отверстие в складском помещении кондитерского цеха устранить трещины между стенами и полом провести мероприятия по устранению трещин в потолках стенах в кондитерском цехе в потолке подвесном устранить щели между плитами провести мероприятия по устранению трещин в подвесном потолке провести мероприятия по устранению трещин в полу провести герметизацию мест ввода и прохождения коммуникаций в полу складского помещения в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»43 Довести уровни искусственной освещенности на рабочих местах в цехе по производству хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями ст11 ст20 ч 3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» раздела V таблицы 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на рабочем месте мукосева в цехе по производству хлебобулочных изделий на рабочем месте мойщика посуды моечное отделение44 В цехе по производству хлебобулочных изделий устранить дефекты отделки дверей уплотнить пороги нижние части дверей выполнить из материала устойчивого к повреждению грызунами провести защиту порогов и нижней части дверей материалами устойчивыми к повреждению грызунами в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»45 В помещении экспедиции цеха по производству хлебобулочных изделий произвести уплотнение двери специального загрузочного люка в наружной стене провести герметизацию мест прохождения коммуникаций в стене в помещении экспедиции провести мероприятия по устранению трещин отверстий в потолках стенах полу в мучном складе экспедиции в цеху по производству хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями ст11 ч5 ст15 ч3 ст39 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение п38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»46 В Программе плане производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» предусмотреть раздел «Перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследований» в соответствии с требованиями п 252 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» 47 В Программе плане производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» иметь информацию о наличии на предприятии факторов производственной среды и трудовых процессов обладающих канцерогенными свойствами перечень технологических процессов при которых используются канцерогенные вещества с указанием их наименования количество лиц непосредственно контактирующих с данными веществами и занятых на соответствующих технологических процессах всего и отдельно женщин с указанием профессий в соответствии с требованиями п 435 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»