Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачами настоящей проверки являются оценка достаточности проводимых санитарно эпидемиологических мероприятий выявление и пресечение нарушений санитарного законодательства проверка соблюдения обязательных требований законодательства о защите прав потребителей пресечение нарушений принятие мер по устранению выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 13» по адресу 654055 Кемеровская область Кузбасс г Новокузнецк ул Новоселов 19 Изготовление кулинарного блюда производится не в соответствии с технологической картой занижено содержание сухих веществ углеводов и калорийности в третьем блюде
• МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 77» по адресу654044 Кемеровская область Кузбасс г Новокузнецк ул Косыгина 49 В складе сыпучих продуктов осуществляется хранение крупы ячки и муки без маркировки
• МБОУ «Гимназия 10» по адресу 654034 Кемеровская область Кузбасс г Новокузнецк ул Шункова 6 Фактическое питание детей за период с 18012021 по 20012021 согласно данным журнала бракеража готовой продукции осуществляется не в соответствии с утвержденным меню 18012021 в меню предусмотрено яблоко фактически отсутствовало
• МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» по адресу 654034 Кемеровская областьКузбасс г Новокузнецк ул Ленина 119 В помещении не оборудованном приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха хранятся яблоки и апельсины
• МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 71» по адресу 654034 Кемеровская область Кузбасс г Новокузнецк ул Бугарева 17 Столовые приборы перед раздачей не высушены В ежедневных меню основного и дополнительного питания нет данных о калорийности порций Производство готовых блюд осуществляется с нарушением технологии приготовления
• В образцах пробах смывов с объектов внешней среды «стаканы» «ложки» обнаружены БГКП

Нарушенный правовой акт:

• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 22 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 814 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 313 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 310 п 817 п 28 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• глава 3 статья 10 п3 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного сообщества «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
• пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»
• Федеральный Закон от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с дополнениями и изменениями
• СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества»
• СанПиН 214111602 «Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости»
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» «с изменениями и дополнениями 1СП 11219307»
• СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций”
• СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»
• СП 312310913 «Профилактика дифтерии»
• СП 312311413 Профилактика туберкулеза
• СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»
• СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»
• СП 31311213 Профилактика вирусного гепатита C
• СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»
• СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций
• Приказ Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• Приказ МЗ и СР РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• Постановление правительства РФ от 15071999 г 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»
• Приказ Роспотребнадзора от 20052005г 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»
• Приказ Минздрава России от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
• СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Постановление Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»

Выданные предписания:

• Изготовление кулинарного блюда производить в соответствии с технологическими картами представить протоколы лабораторных исследований МБОУ «СОШ 13» МБОУ «СОШ 71» Обеспечить хранение пищевой продукции и продовольственного сырья при наличии маркировки МБОУ «СОШ 77» Фактическое питание осуществлять в соответствии с утвержденным меню МБОУ Гимназия 10» Оборудовать помещения хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» В ежедневном меню основного и дополнительного питания указывать калорийность порций в соответствии с требованиями п 817 Высушивать столовые приборы перед раздачей в соответствии с требованиями п 310 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 71»