Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 « 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (6 шт.):

• На момент осмотра 13012021 нарушались сроки реализации продукции батона в количестве 6 шт хлеба пшеничного 8 шт хлеба «Урицкий» 10 шт согласно маркировочного ярлыка дата выработки 10012021 срок реализации 3 суток В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
• На момент проверки 13012021 в холодильнике при t +10 0С нарушались условия хранения продукт регламентируемых производителем сыра при t от 0 до +6 0С В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
• В представленной пробе образце «каша дружба» для 14 классов содержание белков занижено на 876 177г содержание жиров занижено на 648 223г содержание углеводов занижено на 579 423г калорийность занижена на 645 4407 ккал В ХОДЕ ПРОВЕРКИ НАРУШЕНИЕ УСТРАНЕНО
• Представлено экспертное заключение о соответствии установленным требованиям организации и прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра работающими ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 25012021 85003ОГДиП организация и прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра кратность медицинского осмотра гигиенического обучения флюорографического исследования профилактические прививки декретированной группы работниками пищеблока частного общеобразовательного учреждения «Православная гимназия во имя святых равноапостольных Кирилла и Мефодия» не соответствуют требованиям в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней не в полном объеме проведена организация иммунопрофилактики работников пищеблока кухонная рабочая Беленко АЭ не привита против вирусного гепатита «В» у вновь принятого работника Пелымской РМ отсутствуют сведения о ревакцинации против кори в личной медицинской книжке имеется только одна отметка
• Представлено экспертное заключение о соответствии организации дезинфекционного режима на объектах массового скопления людей требованиям санитарного законодательства ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 25012021 86005ОГДиП здание помещения оборудование в части организации и проведения дезинфекционного режима на пищеблоке частного общеобразовательного учреждения «Православная гимназия во имя святых равноапостольных Кирилла и Мефодия» по адресу 650003 Кемеровская область Кузбасс город Кемерово проспект Комсомольский 55 не соответствуют требованиям руководитель учреждения не обеспечил в полном объеме организацию санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий профилактическая дезинфекция столовой посуды на пищеблоке проводится с нарушением п 310 инструкции 218 по применению дезинфицирующего средства «ДезХлор» отсутствует емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе
• Фактическое питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню выдаваемые блюда по журналу бракеража готовой пищевой продукции не соответствуют блюдам утвержденного 10дневного меню

Нарушенный правовой акт:

• п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требованиям к организации общественного питания населения»
• п 21 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита «В» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита»
• п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованного систем питьевого водоснабжения Контроль качества»СанПиН 214111602 «Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости»
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» Изменения 1 СП 11219307 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 312310913 «Профилактика дифтерии»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»СП 211311213 «Профилактика вирусного гепатита С»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита»СП 31 32314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской ФедерацииСП 32311013 Профилактика энтеробиозаСП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• Приказ МЗ России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах с вредными и или опасными условиями трудаПостановление Правительства РФ от 150799 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»Приказ Роспотребнадзора от 20052005 N 402 О личной медицинской книжке и санитарном паспорте Приказ Минздрава РФ от 29062000 г N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций
• СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской области Кузбассе»

Выданные предписания:

• В личной медицинской книжке кухонной рабочий Беленко АЭ иметь сведения о привитости против вирусного гепатита «В» в соответствии п 21 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита «В»2 В личной медицинской книжке заведующей производством Пелымской РМ иметь сведения о ревакцинации против кори в соответствии п 21 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита»
• Руководитель учреждения обеспечить в полном объеме организацию санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий иметь емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе в соответствии п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• Фактическое питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»