Причина проверки:

исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов на основании Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 11 фактический рацион питания не соответствует примерному меню так 28012021 согласно примерному меню на завтрак должны быть запеканка творожная фрукт груша чай с сахаром и лимоном фактически 28012021 на завтрак выданы творожная запеканка чай с мятой В меню завтрака отсутствует фрукт груша и чай с лимоном Обед согласно примерному меню свекла тушеная с яблоками суп гороховый с мясом курица запеченная с сыром рагу овощное кисель витаминизированный фактически на обед выданы суп гороховый с мясом курица запеченная с сыром лапша отварная кисель витаминный28012021 в меню отсутствуют фрукты свекла тушеная с яблоком чай с лимоном овощное рагу заменено лапшой так как поставщики своевременно не поставили в столовую фрукты и овощи12 на пищеблоке образовательной организации нарушена технология и рецептура приготовления блюд школьного завтрака и обеда13 на пищеблоке с целью минимизации риска не используются термометры температура горячих готовых блюд приготовленных для учащихся не определяется
• В санузлах и перед умывальными раковинами в столовой отсутствуют дозаторы с кожным антисептиком для обработки рук Отсутствуют документы на дезинфицирующее средство Жавельон свидетельство о государственной регистрации дезинфицирующего средства инструкция по применению Уборочный инвентарь для уборки туалетов не имеет сигнальной маркировки

Нарушенный правовой акт:

• п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п233 абз2 СП 2436482020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п44 СП 31359720 Профилактика новой короновирусной инфекции COVID
• п25 СП 3124359820 п421 СП 35137820 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности
• п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 обеспечить контроль за соответствием рациона питания примерному меню за технологией приготовления блюд закладкой продуктов при приготовлении блюд выходом готовых блюд2на пищеблоке с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры
• обеспечить контроль за дезинфекционным режимом в помещениях образовательной организации обязательно наличие документов и инструкций на дез средства за разведением дезинфекционных средств маркировкой уборочного инвентаря наличием дозаторов с кожным антисептиком для обработки рук в санузлах и столовой