Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью принятия неотложных мер по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан при осуществлении деятельности ООО «Мяско Плюс» на основании информации полученной специалистами Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области Кузбассу при проведении мониторинга данных ФГИС «Меркурий» в области ветеринарии осуществляемого в соответствии с Положением о мониторинге качества безопасности пищевых продуктов и здоровья населения утв постановлением Правительства РФ от 22112000 883 в соответствии с пп а п2 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль надзор за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ и законодательства о техническом регулировании хозяйствующим субъектом Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде

Цели, задачи проверки:

на основании информации полученной специалистами Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области Кузбассу при проведении мониторинга данных ФГИС «Меркурий» в области ветеринарии осуществляемого в соответствии с Положением о мониторинге качества безопасности пищевых продуктов и здоровья населения утв постановлением Правительства РФ от 22112000 883 в соответствии с пп а п2 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Предприятием не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП2 Предприятием не исследуется входящее сырье 3 Планировка производственных помещений их размещение не обеспечивают возможности осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки пищевого сырья и пищевой продукции4 В производственных цехах отсутствуют термометры Представлен журнал регистрации температурного режима производственного цеха и холодильников где за январьфевраль 2021 г внесена запись о регистрации температуры в производственном цехе от +17 до +22 градЦельсия Данный факт свидетельствует об отсутствии контроля температуры воздуха в производственных помещениях 5 В морозильной камере 2 выработанная продукция размещена вплотную к стенам6 В камере охлаждения 1 сколы напольного покрытия 7 В морозильной камере 2 поверхности стен со сколами на потолке и стенах наледь

Нарушенный правовой акт:

• п2 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч4 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч1 п1 ст 14 гл 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 67 раздела VIII ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»п 93 раздела IX ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ч7 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 0212011 п4 ст 13 гл3 ТР ТС 0212011 ч2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 ч1 п5 ст14 ТР ТС 0212011 ч7 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 0212011
• пп а” п2 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ ред от 27122018 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП п2 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 02120112Осуществлять направление в аккредитованную лабораторию на исследование входящее на производство продовольственное пищевое сырьеч4 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 02120113 Обеспечить планировку производственных помещений и их размещение для соблюдения поточности производственных процессовч1 п1 ст 14 гл 3 ТР ТС 0212011 4 Размещение продукции в камерах заморозки и охлаждения продукции обеспечивать с соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза а именно размещать продукцию на стеллажах или поддонах на расстоянии не менее 30 см от стен и приборов охлаждения с обеспечением беспрепятственного доступа к продукциип 93 раздела IX ТР ТС 0342013 ч7 п3 ст 10 гл 3 ТР ТС 0212011 5 Усилить контроль за температурой воздуха в производственных помещенияхп 67 раздела VIII ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»6Произвести отделку стен в морозильной камере 2 материалами обеспечивающими мойку и дезинфекциюч2 п5 ст14 ТР ТС 02120117Устранить в камере охлаждения 1 сколы напольного покрытияч1 п5 ст14 ТР ТС 0212011