Причина проверки:

исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 по обеспечению качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов на основании Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке образовательной организации нарушена технология и рецептура приготовления блюд обеда а именно фактическая калорийность 2 блюда не соответствует представленной рецептуре ниже величин полученных расчетным путем на 196 фактическое содержание углеводов на 487 ниже величин полученных расчетным путем У работников пищеблока своевременно не пройдено гигиеническое обучение с аттестациейОрганизация и проведение дезинфекционного режима в МБОУ Лицей 36 не соответствует требованиям СанПиН ответственный за приготовление рабочих растворов заведующая столовой не владеет знаниямиизложенными в инструкции по применению дезинфицирующего средства ДПДезхлор в результате представленный образец рабочего раствора дезинфицирующего средства ДПДихлор отобранный для проведения лабораторных исследований в столовой используемый для обработки столовой посуды приготовлен с нарушением инструкции по применению ДПДихлор 314 а именно массовая доля активного хлора в растворе составила 0014 при гигиеническом нормативе 010

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп 28 22145
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп15 233 абз2 265
• СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID п 23
• Федеральный закон от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• В образовательной организации обеспечить контроль за соответствием рациона питания примерному меню за технологией приготовления блюд закладкой продуктов при приготовлении блюд выходом готовых блюдОбеспечить контроль за дезинфекционным режимом на пищеблоке за разведением дезинфекционных средств для мытья посуды согласно инструкцииСотрудникам столовой пройти гигиеническое обучение с аттестацией