Выданные предписания:

• ст.11., ст.24, ст.32, ст.39
• п.108. Нарушена целостность полового покрытия, имеются незначительные сколы в плитке в горячем цехе пищеблока. п.222. Не промаркирована емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДП-Дихлор» с указанием названия средства, его концентрации, даты изготовления, предельного срока годности.
• п. 2.1. Не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации готовой продукции, выполнения работ и оказания услуг юридическим лицом в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания такой продукции, а именно: не представлены протоколы лабораторных исследований за 2021 и текущий 2022гг: продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции, смывы с объектов внешней среды (технологического оборудования, с санитарной одежды, инвентаря, воды питьевой, условий труда (микроклимат, освещенность, шум), контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств. В программе производственного контроля предусмотрен не весь перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. п.2.16. Нарушена целостность полового покрытия, имеются незначительные сколы в плитке в горячем цехе пищеблока. п. 2.13. На пищеблоке (горячий цех) зоны (участки) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, в качестве вытяжной вентиляции в помещении горячего цеха используется оконный вентилятор. п. 4.6. Не промаркирована емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДП-Дихлор» с указанием названия средства, его концентрации, даты изготовления, предельного срока годности.