Выданные предписания:

• Выявлены нарушения санитарных норм и правил
• 1. По результатам проведенных измерений параметров искусственной освещенности в помещениях пребывания детей установлено: в музыкальном зале, параметры искусственной освещенности составили от 110±10 до 128±11 Лк, (при норме не менее 200 Лк). 2. В пищеблоке стол «Тесто» не оборудован столешницей из дерева твердых лиственных пород.
• 1. По результатам проведенных измерений параметров искусственной освещенности в помещениях пребывания детей установлено: в музыкальном зале, параметры искусственной освещенности составили от 110±10 до 128±11 Лк, (при норме не менее 200 Лк).
• 1. В Программе производственного контроля в МБДОУ Симбирский детский сад №8 не указан график поверки технологического оборудования в пищеблоке, а также номенклатура, объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований, и используются устаревшие нормативные документы. 2. В организации не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП. 3. В пищеблоке на овощи, выращенные на земельном участке детского сада, не предоставлен протокол лабораторных исследований на безопасность пищевой продукции по содержанию нитратов. 4. В складе пищеблока кофейный напиток хранится при температуре +22,5°С, тогда как производителем на упаковке указана температура хранения продукта не выше 20°С. 5. Для контроля рациона питания 16.05.2022 года на пищеблоке отобраны пробы обеда из трех блюд. По результатам проведенных исследований установлено: -выход 1 блюда по меню – 225 г., фактический выход блюда – 210 г. -выход 2 блюда по меню – 200 г., фактический выход блюда – 206 г. -выход 3 блюда по меню – 200 г., фактических выход блюда – 258 г. Фактический выход 3 блюда не соответствует выходу блюда по меню.
• 1. В складе пищеблока кофейный напиток хранится при температуре +22,5°С, тогда как производителем на упаковке указана температура хранения продукта не выше 20°С.