Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -не используемые во время технологического процесса ножи хранят в специально отведенном месте, которое выполнено из адсорбирующего материала;-в производственном помещении проводится хранение упаковочных материалов для колбасных изделий;-В складском помещении проводится хранение рабочих перчаток х/б , курточек, без нанесения соответствующей маркировки на само изделие, либо на трудноудаляемую этикетку, прикрепленное к изделию, либо нанесения части соответствующей информации на индивидуальную упаковку;-На средства индивидуальной защиты - рабочие перчатки х/б, курточки не представлены документы (сертификаты или декларации соответствия); -В посолочном помещении проводится хранение вещей, которые не используются при производстве пищевой продукции;-в посолочном помещении инвентарь ( посолочные ведра, тазы, кастрюли) используемый в процессе производства пищевой продукции хранятся непосредственно на полу;-в посолочном помещении отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук;-в разделочном цехе установлена стиральная машина, которая не используется при производстве пищевой продукции;-Автотранспортное средство не оборудовано рефрижератором, не оборудовано средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный изготовителем скоропорта, температурный режим; -На части представленных этикетках отсутствует информация по показателям пищевой ценности,

Нарушенный правовой акт:

• п.1, п.3 ст.6 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769 ТР ТС 005/2011); п.1 ст.13 гл.3; п.1 ст.23 гл.4; подпункта 4 п.2 ст.14 гл.3 ;п.3; п.4 ст.14 гл.3 ;подпункта 8 п.3 ст.10 гл.3; п.1, п.3 ст.15 гл.3 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 ТР ТС 021/2011); п.99 гл.1Х ;п.25 ч.VI Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции" (Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 09.10.2013 № 68 ТР ТС 034/2013);ст.3, п.4.3, п.4.10 ст. 4; гл.3, п.5.4 гл.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»;подпункта 9 ч.1 п.4.1 ст.4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881).
• ч.3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Транспортные средства, предназначенные для перевозки мясной продукции, оборудовать средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим; Проводить хранение ножей в соответствии с требованиями;В производственных помещениях не проводить хранение упаковочных материалов для колбасных изделий;На средства индивидуальной защиты - рабочие перчатки х/б, курточки иметь документы (сертификаты или декларации соответствия);Закупать средства индивидуальной защиты - рабочие перчатки, курточки в соответствии с требованиями;Привести посолочное помещение в соответствие с требованиями;инвентарь ( посолочные ведра, тазы, кастрюли) используемый в процессе производства пищевой продукции хранить в соответствие с требованиями;В посолочном помещении установить умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; Разделочный цех привести в соответствие с требованиями.