Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• на момент проверки 05.03.2019г. на складе на стеллаже находились овощи (капуста 1 партия в количестве 0,470 кг, картофель 1 партия в количестве 6,682 кг., лук 1 партия в количестве 0,378 кг.), на данные продукты отсутствовали документы, подтверждающие их качество и безопасность, маркировочные ярлыки, товарно-транспортная накладная, таким образом не обеспечена прослеживаемость данной продукции, соответственно на данные овощи в журнале бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, отсутствуют записи в графе «номер товарно-транспортной накладной»
• 1. в фактическом меню встречается повторяемость блюд. невыполнение норма питания 2. не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным нормам помещений медицинского назначения 3. в 2018 году не осуществлялась ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем, 4. не представлены документы, подтверждающие осуществление производственного контроля в 2018 году 5. в справках при приеме детей после болезни отсутствуют сведения о контактах детей с инфекционными больными 6. на пищеблоке к раковинам для мытья рыбы, для мытья овощей, для мытья яиц не обеспечена подводка горячей воды 7. в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха 8. полки холодильника, а также полки стеллажа, используемого для хранения пищевых продуктов, имеют не гладкую поверхность, краска местами отслоилась 9. в прачечную один вход для сдачи грязного и получения чистого белья, в постирочной не обеспечена подводка горячей воды 10. согласно списочного состава группу «Неваляшки» не выполнено требование размер площади групповой (игровой) комнаты для групп дошкольного возраста (от 3 до 7 лет) не менее 2,0 кв.м. на одного ребенка
• У входов в образовательное учреждение для обозначения территории и здания МКДОУ Детский сад №3 пгт. Санчурск, расположенного по адресу: 612370 Кировская область пгт.Санчурск ул. Пушкина д. 16, предназначенного для оказания образовательных услуг, где курение табака запрещено, не размещен (отсутствует) знак о запрете курения

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.28 РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ч.1 ст3, ч.3 ст.5 гл.1 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011».
• ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.1.9, п.4.21,п.4.35, п.8.1, п.9.4, п.11.3, п.14.4, п.15.3, п.15.5, п.17.6, п.20.1, п.20.3, приложение №10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;п.1.3, п.1.5 главы 1 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»;п.1.2, п.3.3, п.7.13, п.14.1, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.1.1, п.1.5 гл.1, п.2.1, п.2.4, п.2.7 гл.2 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г., с 1 января 2002 года. (в редакции Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13);
• п.1, п.2 ч.2 ст.10, п.1 ч.1, ч.5 ст.12 Федерального закона РФ №15-ФЗ от 23.02.2013г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 Приказа Министерства здравоохранения РФ №214н от 12.05.2014г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения».
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Изъять с 05 марта 2019г. из обращения пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов, не пригодную к использованию по назначению и представляющую опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений людей, с последующей утилизацией: - картофель в количестве 6,682 кг. (1 партия); - капуста в количестве 0,470 кг (1 партия); - лук в количестве 0,378 кг (1 партия).
• обеспечить прием пищевых продуктов, поступающих на пищеблок МКДОУ Детский сад №3 пгт. Санчурск, при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность поступающих пищевых продуктов, маркировочных ярлыков, товарно-транспортной накладной, то есть обеспечить прослеживаемость продукции и соответственно внесение данных в графу «номер товарно-транспортной накладной» в журнал бракеража пищевых продуктов
• 1. обеспечить соответствие примерного меню 2.получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным нормам помещений медицинского назначения 3. обеспечить проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционных систем 4.обеспечить проведение производственного контроля 5.обеспечить прием детей после болезни при наличии справок с указанием сведений о контакте детей с инфекционными больными 6.обеспечить на пищеблоке подводку горячей воды к раковинам для мытья рыбы, для мытья овощей, для мытья яиц 7.обеспечить наличие в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов прибора для измерения температуры и влажности воздуха 8.обеспечить гигиеническое покрытие поверхностей полки холодильника, а также полок стеллажа, 9.обеспечить разделение помещений стиральной и гладильной (сделать данные помещения смежными), раздельные входы (окна приема выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья, подводку горячей воды в постирочной 10.обеспечить количество детей в группе «Неваляшки» МКДОУ Детский сад №3 пгт. Санчурск исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты для детей дошкольного возраста