Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в буфетной группы «Гномики» МКДОУ Детский сад «Теремок» пгт. Санчурск не соблюдаются мероприятия по санитарно-эпидемиологическому режиму исследуемого объекта, при организации питания детей используются тарелка 1 блюдо, ложки десертные, которые не отвечают гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к посуде, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к дошкольным образовательным организациям, и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, о чем свидетельствуют неудовлетворительные результаты лабораторных испытаний, при которых выделена БГКП (колиформы индикатор фекального загрязнения), что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе №05-42-2019-ГЗ от 07.03.2019г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №3026-3045 от 07.03.2019г.
• в буфетной группы «Белочка» МКДОУ Детский сад «Теремок» пгт. Санчурск не соблюдаются мероприятия по санитарно-эпидемиологическому режиму исследуемого объекта, при организации питания детей используется разделочная доска «Хлеб», которая не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к инвентарю, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к дошкольным образовательным организациям и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, о чем свидетельствуют неудовлетворительные результаты лабораторных испытаний, при которых выделена БГКП (колиформы индикатор фекального загрязнения), что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе №05-42-2019-ГЗ от 07.03.2019г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №3026-3045 от 07.03.2019г.
• 1. в буфетных не соблюдаются правила мытья посуды, 2. не выполнены нормы питания детей 3. на технологическом оборудовании в буфетных покрытие поверхностей не гладкое. 4. неправильное хранение овощей, плодов. 5.в складском помещении нет прибора измерения влажности. 6.в вес.период нет исследований песка. 7. нет документов о произв.контроле 8. в туалетных нет отдельных водопроводных кранов. 9.нет ривизии, очистки вентиляц.систем. 10.в справках детей после болезни нет данных 11.в цехе сырой продукции нет раковины для мытья рук 12.нарушения внутренней отделки помещений 13.на пищеблоке нет индивидуальных шкафов. 14.не соблюдены принципы щадящего питания 15.нет произв.столов "ОС", "ОВ".
• 1. в помещениях медицинского назначения (кабинет, процедурная, изолятор, туалет) осуществляется медицинская деятельность при отсутствии сан.-эпид. заключения о соответствии его санитарным нормам 2. в помещении медицинского блока, в процедурной к раковине для мытья рук не обеспечена подводка горячей воды 3. в медицинском блоке в помещении туалета поверхность стен, потолка не гладкая, имеются дефекты, сколы покрытия, часть поверхностей побелена, в изоляторе на поверхности части стен покрытие (краска) отшелушивается, отпадывает, а также в изоляторе для покрытия пола используется линолеумное покрытие, покрытие пола не плотно прилегает к основанию, края линолеума у части стен возведены на стены, но имеются необработанные стыки линолеума и стены (отсутствие покрытия на стыке), швы примыкающих друг к другу листов линолеума не пропаяны, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и обработку моющими и дезинфицирующими средствами 4. для обеззараживания воздуха и поверхностей медицинский блок не оборудован бактерицидным облучателем или другим устройством обеззараживания воздуха, разрешенным для этой цели в установленном порядке
• в буфетной группы «Ромашка» МКДОУ Детский сад «Теремок» пгт. Санчурск не соблюдаются мероприятия по санитарно-эпидемиологическому режиму исследуемого объекта, при организации питания детей используются разделочная доска «Хлеб», блюдо «Гарнир», которые не отвечают гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к инвентарю, посуде, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к дошкольным образовательным организациям и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, о чем свидетельствуют неудовлетворительные результаты лабораторных испытаний, при которых выделена БГКП (колиформы индикатор фекального загрязнения), что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе №05-42-2019-ГЗ от 07.03.2019г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №3026-3045 от 07.03.2019г.

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.3, п.6.14, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.3, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.1 ст.2, ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.13.14, п.15.3, п.15.5, приложение №10, п.17.1, п.17.6, 13.1, 14.6, 14.4, 3.15, 17.3, 8.1, 11.3, 13.8, п.5.1, п.5.2, п.5.4, п.5.5, п.13.19, п. 19.4, п.19.5 , п. 14.10, п.14.11, п.13.1, п.13.2, п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.3, п.6.14, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;п.1.2, п.14.1, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.1.1, п.1.5 гл.1, п.2.1, п.2.4, п.2.7 гл.2 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г., с 1 января 2002 года. (в редакции Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13);
• ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.28, ст.40 ФЗ РФ от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.4.21, п.5.2, п.9.4, п.17.1, п.17.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.2, п.1.3, п.1.5, п.4.2, п.4.3, п.5.5, п.11.1, п.11.4 главы 1 раздела I, п.8.4 главы 8 раздела VI СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.3, п.6.14, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• строго соблюдать инструкции о правилах мытья посуды в буфетных дошкольных групп МКДОУ Детский сад «Теремок» пгт. Санчурск согласно требований ч.1 ст.2, ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.28, ч.3 ст.39 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.1.4, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.1.2, п.1.3, п.6.14, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• 1. обеспечить выполнение норм питания детей. 2. обеспечить покрытие поверхностей 3.обеспечить соблюдение условий хранения овощей и плодов 4.установить в складском помещении прибор для измерения влажности воздуха 5. оборудовать в помещениях туалетных отдельные водопроводные краны для технических целей 6.обеспечить проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционных систем 7.обеспечить прием детей после болезни при наличии справок с указанием сведений о контакте детей с инфекционными больными 8.установить на пищеблоке в цехе сырой продукции раковину для мытья рук 9.выполнить внутреннюю отделку помещений 10.оборудовать на пищеблоке индивидуальные шкафы для хранения верхней одежды, головных уборов и личных вещей работников пищеблока, а также отдельный шкаф для хранения специальной одежды 11.соблюдать при приготовлении блюд в питании детей принципы «щадящего питания» 12.установить на пищеблоке производственные столы с маркировкой «ОС» (овощи сырые), «ОВ» (овощи вареные) 13.обеспечить в весенний период организацию лабораторного исследования песка, производственного контроля 14.строго соблюдать инструкции о правилах мытья посуды в буфетных дошкольных групп