Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В ходе проведения проверки при рассмотрении представленных документов: счета-фактуры №00005327 от 26.07.2019г., счета-фактуры №00005423 от 31.07.2019г., деклараций о соответствии, установлено, что генеральным директором не организована реализация (поставка) продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, с указанием в сопроводительной документации сведений о декларации о соответствии
• 1.В произв.помещениях маслозавода не установлены педальные бачки,емкости из полимерных материалов 2.В планах работы маслозавода не предусмотрены санитарные дни 3.не промыты несколько окон 4.территория предприятия содержится в не удовлетворительном санитарном состоянии: захламлена 5.в аппаратном цехе над открытой ванной для сырого молока размещен светильник 6.отсутствует спец.журнал об отсутствии кишечных заболеваний 7.не выделен обученный работник для проведения проверки рук персонала 8.в душевой для сотрудников не функционировало искусственное освещение 9.работники произв. цехов не обеспечены 4 комплектами санитарной одежды 10.не ведется специальный журнал учета и регистрации причин аварий 11.В произв.цехах не ведется учет бьющихся предметов 12.не представлены сведения о результатах технических и гигиенических испытаний механ.вентиляции13.Состояние произв, вспом, быт.помещений неудовл. 14.Хранение верхней и домашней одежды рабочих производится в закрытых шкафчиках 15.нет отдельных бельевых, сушилки 16.отсутствует отдельное помещение для обработки использованных мешочков 16.не предусмотрена приточно-вытяжная общеобменная механическая вентиляция
• Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе №05-223-2019-ГЗ от 16.08.2019г., программа производственного контроля не соответсвует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции" и санитарных правил (заявленные исследования сырья и готовой продукции не соответствуют требованиям,смывы на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, стафилококк не проводятся,не заявлен лабораторный контроль за моющими, дезинфицирующими средствами, контроль качества мойки и дезинфекции,не заявлен лабораторный контроль воздуха на дрожжи, плесени в цехах, в холодильных камерах,не заявлен лабораторный контроль эффективности пастеризации молоко на каждом пастеризаторе микробиологическим методом)

Нарушенный правовой акт:

• п.99 раздела 14 TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", ч.3 ст.5 TP ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ч.2 ст.28 Федерального закона от 27.12.2002 года № 184-ФЗ "О техническом регулировании".
• ч.1 ст.2, ст.11, ч.5 ст.15, ч.3 ст.39 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.9, п.5.10, п. 5.11, п.5.13, п.5.19, 4.4, 4.9, п. 5.16, 5.19, 5.21,6.4, 6.6, 7.9, 8.5, 8.16, 8.26, 11.16, 12.30, 17.9, 17.10,17.13,17.14 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов", раздел 2, раздел 3 (А) п.п 3.2-3.7 методических указаний «Санитарно-гигиенический контроль систем вентиляции производственных помещений»;
• пп.4 ч.3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011; ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.12.15 раздела 12, п.14.2, п.14.4, п.14.5, п.14.6 раздела 14, приложения 2, 3 СанПиН 2.3.4.551-96, п. 2.5. раздела 2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», раздела 8 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• организовать реализацию (поставку) продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, с указанием в сопроводительной документации сведений о декларации о соответствии
• 1. обеспечить удовлетворительное санитарное состояние территории предприятия 2.обеспечить работников производственных цехов 4 комплектами санитарной одежды 3.обеспечить проведении технических и гигиенических испытаний механической вентиляции 4.обеспечить удовлетворительное состояние производственных, вспомогательных, бытовых помещений 5.обеспечить хранение верхней и домашней одежды рабочих основного производства открытым способом с обслуживанием, 6.отдельные бельевые для чистой и грязной санитарной одежды, сушилку 7.обеспечить обработку использованных мешочков (сеток) для прессования творога в отдельном помещении 8.предусмотреть в производственных и бытовых помещениях, моечных, лаборатории приточно-вытяжную общеобменную механическую вентиляцию
• 1.установить в произв.цехах маслозавода педальные бачки с крышками, емкости из полим.материалов для сбора сан.брака 2.предусмотреть в планах работы санитарные дни 3. промыть в цехе мойки тары внутреннюю и наружную стороны окна (оконное остекление и рама), между кисломолочным и творожными цехами окно 4.в аппаратном цехе перенести светильник, размещенный над открытой ванной для сырого молока 5.обеспечить наличие спец.журнала (кишечные заболевания) 6.выделить обученного работника для ежедн.проверки рук персонала на отсутствие гной.заболеваний 7.обеспечить функционирование искусственного освещения в душевой 8.обеспечить наличие спец.журнала учета и регистрации причин аварий 9.обеспечить в произв.цехах ведение учета бьющихся предметов
• актуализировать программу производственного контроля, проводимые по ней исследования (указанные в пункте 19 нарушений акта проверки №0674 от 28.08.2019г.)