Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлена пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов: - молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж. 3,2%, с датой изготовления 03.07.2019, производства ООО «Котельничский молочный завод» ОГРН 1134345013769 ИНН 4345359581, юридический адрес: 610002, Россия, г. Киров, ул. Герцена, 88, адрес производства: 612600, Россия, Кировская обл, г. Котельнич, ул. Профсоюзная, 11 не соответствующий требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• не приняты меры к прохождению лабораторных обследований сотрудниками лагеря с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной перед началом оздоровительного сезона, 03.07.219 г. выдача готовой пищи на обед осуществлена без снятия проб, оценки качества блюд бракеражной комиссией, отсутствует запись в журнале бракеража готовой продукции, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции за прошедшие дни имеется подпись одного члена бракеражной комиссии; не в полном объеме проводится отбор суточных проб, дата отбора суточных проб не проставлена, емкости не промаркированы; Из за отсутствия необходимого количества холодильного оборудования не соблюдаются условия хранения продуктов, определенные производителем: так на момент проверки в складском помещении при температуре воздуха +22 град. С находились продукты с условиями хранения до +20 град, а именно «Скумбрия натуральная с добавлением масла с условиями хранения от 0 до +15 град. С; в день проверки в фактическом меню указана масса порции котлеты мясной 50 г, а в примерном меню 80 г, допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью, разделочных досок из прессованной фанеры; не качественно проводится текущая уборка помещений, не полностью проведено скашивание травы на территории лагеря у здания колы.Нарушения устранены в период проверки

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.10.6. СП 3.1.1.3108-08 "Профилактика острых кишечных инфекций", ст. 28, п.1 ст.34 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ;
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Изъять с «11» июля 2019 г. из обращения пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов, с последующей утилизацией: - молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж. 3,2%, с датой изготовления 03.07.2019, производства ООО «Котельничский молочный завод» ОГРН 1134345013769 ИНН 4345359581, юридический адрес: 610002, Россия, г. Киров, ул. Герцена, 88, адрес производства: 612600, Россия, Кировская обл, г. Котельнич, ул. Профсоюзная, 11 не соответствующий требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 2) Обеспечить хранение и учет изъятой из обращения пищевой продукции, до проведения ее утилизации в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. 3) Письменно уведомить территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Кировской области в Слободском районе о выбранных месте, времени, способах и условиях утилизации. 4) Представить документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции.