Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• недостоверное декларирование соответствия продукции, а именно: - на этикетке, прикрепленной к потребительской упаковке выпускаемой пищевой продукции (п/ф мясосодержащий рубленный фаршированный замороженный категории В голубцы «Украинские» (дата изг. 07.10.2019), п/ф мясной рубленный в тесте категории В пельмени «Деревенские» (дата изг. 07.10.2019), п/ф мясосодержащий рубленный фаршированный замороженный категории Г тефтели «Ёжики» (дата изг. 07.10.2019), п/ф мясосодержащий рубленный фаршированный замороженный категории Г «Голубцы ленивые» (дата изг. 07.10.2019), п/ф мясосодержащий рубленный фаршированный замороженный категории В котлеты «Московские» (дата изг. 07.10.2019) среди прочей отражена информация о сроке годности данной продукции (замороженный при температуре не выше минус 10 гр. С 30 суток), что не соответствует сведениям, указанным в декларации о соответствии с регистрационным номером ЕАЭС N RU Д-RU.AЯ15.В.00464/19 на продукцию, изготовленную по ТУ 9214-003-02567389-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия» установлены иные условия и сроки годности (для полуфабрикатов замороженных при температуре не выше минус 8 С 20 суток).
• мед осмотры не пройдены, гигиеническая аттестация не пройдена, на производстве ООО «Империя» не разработаны и документально не оформлены процедуры, основанных на принципах ХАССП в системе менеджмента, маркировка этикетки выпускаемой пищевой продукции не соответствует ТР ТС 022/2011, в моечном помещении производства обеспечено только холодное водоснабжение,неисправен термометр, отсутствует прибор, определяющий относительную влажность в помещении склада, прием пищи персоналом производства осуществляется в помещении мясного отделения в производстве, поверхность полов в производственном помещении по изготовлению хлебобулочных изделий и чебуречной местами повреждена, линолеум не подогнан под плинтуса, у раковины для мытья рук персоналом отсутствует мыло,на производстве нарушаются условия хранения сырья

Нарушенный правовой акт:

• технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• маркировку этикеток, прикрепленных к потребительской упаковке выпускаемой пищевой продукции привести в соответствие с требованиями п.1 ч. 4.5 статьи 4, п. 1, 5 ч. 4.9, п. 3 ч. 4.3 статьи 4, п. 1 ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• Обеспечить своевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации,а также периодических медицинских обследований работниками производства, разработать и документально оформить процедуры, основанные на принципах ХАССП в Системе менеджмента,обеспечить наличие маркировочного ярлыка на продукцию, находящуюся в реализации,обеспечить наличие горячего водоснабжения в моечной производства, складское помещение производства оборудовать приборами для контроля условий хранения находящейся там продукции, сырья,выделить место для приема пищи персоналом вне производственных помещения,провести ремонт в целях качественного проведения мытья пола, стен и, при необходимости, дезинфекции,в помещении хлебного цеха у раковины для мытья рук персоналом разместить мыло,обеспечить надлежащие условия хранения для замороженной продукции,обеспечить надлежащие условия хранения для продукции, находящейся в реализации.