Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• санитарная одежда на пищеблоке учреждения (рабочие халаты) находится (повешены) совместно с личной верхней одеждой,в помещении склада для хранения плодоовощной продукции отсутствует термометр и психрометр для измерения температуры воздуха и относительной влажности ,пищевые отходы после завтрака хранятся в моечном помещении пищеблока школы в ведрах . При этом данная емкость наполнена отходами более чем на 2/3 объема (переполнена),уборочный инвентарь для производственных помещений пищеблока не промаркирован,уборка обеденного зала школы проводится ежедневно в конце текущего рабочего дня и вначале следующего дня, а не после каждого приема пищи,при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение использует в игровых комнатах пластиковую, фарфоровую, эмалированную посуду. При этом подносов для чистой и использованной посуды не предусмотрено. Одноразовые стаканы оздоровительное учреждение не использует,туалеты для девочек на втором этаже не оборудованы педальными ведрами,прилегающая территория к зданию местами не окошена,санитарная обработка посуды и столовых приборов на пищеблоке оздоровительного учреждения не эффективна,в данном оздоровительном учреждении не обеспечено проведение в полном объеме дератизационных мероприятий,: в примерном меню допущен повтор блюд ,При этом таблица замены пищевых продуктов, подтверждающая равноценность по химическому составу замененных продуктов не представлена, не подтверждено необходимыми расчетами.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ;
• ч.3 ст.9 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1. в гардеробе пищеблока личные вещи и обувь персонала хранить раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах),2. в помещении склада для хранения плодоовощной продукции повесить термометр и психрометр для измерения температуры воздуха,3. пищевые отходы после завтрака хранить в емкостях с крышками в специально выделенном месте, освобождать по мере их заполнения не более 2/3 ,4. уборочный инвентарь для производственных помещений пищеблока промаркировать ,5. уборку обеденного зала школы проводить после каждого приема пищи ,6. раковину для мытья рук в обеденном зале обеспечить исправным электрополотенцем,7. при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в игровых помещениях использовать одноразовые стаканчики, контейнеры для сбора использованной посуды,8. туалеты для девочек на втором этаже оборудовать педальными ведрами, мылом, полотенцем ,10. обеспечить качественную санитарную обработку посуды и столовых приборов на пищеблоке оздоровительного учреждения ,11. в оздоровительном учреждении обеспечить проведение в полном объеме дератизационных мероприятий ,12. примерное десятидневное меню для организации питания детей в летнем оздоровительном лагере ,13. фактический рацион питания привести в соответствие с утвержденным примерным 10-ти дневным меню в период летнего лагеря,14. окосить прилегающую территорию к зданию