Причина проверки:

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. Для отделки, облицовки помещений организаций торговли (магазин) используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств 2. В организации торговли (магазин) светильник в торговом зале не имеет защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты 3.Текущий ремонт организации торговли (магазин) (покраска помещений оборудования и др.) не производится по мере необходимости ( пол в магазине не имеет ровную поверхность ( во многих местах целостность линолеума на полу нарушена ( не плотно подогнан к плинтусам стен у входа из торгового зала в складское помещение) 4. В имеющимся в магазине холодильном оборудовании для хранения замороженной мясной продукции (мясные полуфабрикаты) металлические решетчатые ящики, имеют следы ржавчины
• 1. В торговом зале магазина в реализации с оформленными ценниками находилась продукция с истекшим сроком годности: пиво, молоки дальневосточных лососевых рыб мороженных 2. В торговом зале, в реализации с оформленными ценниками на подносе находились мандарины с внешними признаками порчи
• 1. Нет контейнеров для сбора мусора и пищевых отходов 2. проводится фасовка круп, макарон, муки, сахара, грецких орехов, семян подсолнечника, что является нарушением т.к. при наличии в организации торговли одного рабочего места допускается продажа пищевых продуктов лишь в промышленной упаковке 3. Хранение сыпучих продуктов в мешках (соль) осуществляется в коридоре складского помещения, вплотную к стене, без подтоварника 4. взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов в торговом зале проводится совместно на 1 весах 5. продажа капусты маринованной на развес осуществлялась без использования специального инвентаря 6. Продавец магазина носит санитарную одежду без нагрудного фирменного знака организации 7. Мусор в складском помещении магазина собирается в пластиковое ведро, а не в педальные бачки 8. Помещения организации торговли (магазин) не содержатся в чистоте 9.мытье инвентаря проводится губкой ( должна быть щетка) для мойки и дезинфекции инвентаря используется не разрешенное для этой цели в установленном порядке средство (хозяйственное мыло) 10. отсутствует специальный инвентарь для уборки туалетов 11. В складском помещении находится на хранении дезинфекционное средство «Сульфохлорантин-Д», с истекшим сроком годности 12. не отведено специальное место, в котором продавцам нужно снимать санитарную одежду перед посещением туалета 13. нет аптечки с набором медикаментов 14. уровень искусственной освещенности в трех местах проведения измерений не соответствует допустимым значениям 15 не проводятся контрольные обследования с целью своевременной регистрации фактов наличия синантропных членистоногих . По данным из предоставленной тетради контроля учета выявления членистоногих: кратность проведения исследований составляет 1 раз в месяц при должной 2 раза в месяц 16 программа производственного контроля не утверждена руководителем
• 1. В торговом зале в реализации с оформленными ценниками находилась продукция без маркировочных ярлыков (листов вкладышей): рыба замороженная,печень свиная, рагу свиное ,семя подсолнечника, орехи грецкие 2. В торговом зале не соблюдаются условия хранения продуктов: - на полке в реализации с оформленными ценниками находились консервы рыбные, согласно нанесенной маркировке на консервах условия хранения при температуре от 0 С до + 15 С , тогда как в торговом зале магазина, на день проверки температура составила + 20 С , согласно термометра в торговом зале магазина -на полке в реализации с оформленными ценниками находились соленые огурцы в таре поставщика хранятся при температуре + 21 С, притом, что на этикетке указано: « Хранить при t от 1 до + 4 С » 3. В торговом зале организации торговли (магазин) в реализации с оформленными ценниками находятся новогодние подарки без указания информации о сроках годности, количестве конфет (поштучно) с указанием не только их названия, но и фабрик изготовителей: новогодние подарки « Елка », «Снежинка», «Снежинка»

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.»
• Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения."
• СП 2.3.6.1066-01" "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
• Федеральный Закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов",
• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое значение»
• "ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки"
• Федеральный закон "О качестве безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.
• ч.3 ст.9 ФЗ № 294

Выданные предписания:

• -Прекратить проведение фасовки круп, макарон, муки, сахара, грецких орехов, семян подсолнечника -В имеющимся в магазине холодильном оборудовании для хранения замороженной мясной продукции (мясные полуфабрикаты) покрасить металлические решетчатые ящики, которые имеют следы ржавчины - Оборудовать светильник в торговом зале защитным плафоном для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты -провести текущий ремонт пола, устранить дефект
• Индивидуальному предпринимателю Кричановой Галине Кирилловне: -Не допускать в реализации магазина пива, молоки дальневосточных лососевых рыб мороженных с истекшим сроком годности -Не допускать в реализации магазина мандаринов с внешними признаками порчи
• 1. Установить на территории хозяйственной зоны контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов 2. Проводить взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов раздельно ( на разных весах) 3. Использовать специальный инвентарь при продаже готовой к употреблению продукции на развес 4. Установить в складском помещении магазина педальные бачки (ведра) 5. Обеспечить продавцов магазина нагрудным фирменным значком организации 6. Проводить влажную уборку и мытье всех помещений организаций торговли, оборудования, инвентаря с применением моющих средств 7. Ежемесячно проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды 8. Организовать режим мытья торгового инвентаря ручным способом в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 9. Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке 10. Выделить специальное место, в котором продавцам нужно снимать санитарную одежду перед посещением туалета 11. Приобрести аптечку с набором медикаментов 12 Организовать и проводить производственный контроль
• Индивидуальному предпринимателю Кричановой Галине Кирилловне: 1. Не допускать в реализации магазина свежемороженой рыбы, печени свиной, рагу свиного, семени подсолнечника, грецких орехов без маркировочных ярлыков (листов вкладышей) 2. Не допускать хранение для реализации в торговом зале магазина консервов рыбных, соленых огурцов, выше температуры, указанной на маркировке производителя 3 Не допускать в реализации магазина новогодних подарков « Елка », «Снежинка», « Мышка с загадками » без указания информации о сроках годности, количестве конфет (поштучно) , информации о фабриках изготовителей