Причина проверки:

истечение срока предписания,контроль за исполнением обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке не проведена замена посуды с отбитой эмалью,Не включается в ежедневное меню в каждой групповой ячейке информация об объемах порций блюд с целью полного информирования родителей об ассортименте питания ребёнка ,Не обеспечена выдача готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек ,На пищеблок не приобретён и не установлен цельнометаллический стол,. Не обеспечено хранение сырых овощей на пищеблоке ,Не обеспечен контроль за отбором суточных проб готовой продукции (всех готовых блюд,Не проведена внутренняя отделка стен в помещении пищеблока, продовольственного склада, прачечной,Покрытие пола помещения пищеблока не приведено в соответствие ,Не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов, в 2-х измеренных точках не (игровая младшей группы- игровая зона в центре; в игровой старшей группы - игровая зона в центре) не соответствует измеренная ,что проба питьевой воды по мутности (15,23±3,04 при норме 1.5), что не соответствует ,не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, не подведены итоги за весь период, среднее значение за период, не отражено содержание белков жиров углеводов в меню за период в % от калорийности, общий объем блюд за прием, встречается повторяемость блюд.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
• п.1 ч.2 ст. 10 ФЗ № 294

Выданные предписания:

• На пищеблоке провести замену посуды с отбитой эмалью,Обеспечить выдачу готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек,На пищеблок приобрести и установить цельнометаллический стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов ,Обеспечить хранение сырых овощей на пищеблоке (провести покрытие, покраску) внутри ларя) в силу требований ,Обеспечить контроль за отбором суточных проб готовой продукции (всех готовых блюд) на пищеблоке,Провести внутреннюю отделку стен в помещении пищеблока, продовольственного склада, прачечной в силу требований ,Покрытие пола помещения пищеблока привести в соответствие в силу требований ,Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем и указанных в нормативно технической документации ,Обеспечить нормируемые уровни искусственной освещенности в помещениях ,Обеспечить качество питьевой воды по показателю мутности в силу требований ,Обеспечить соблюдение технологии приготовления вторых блюд, норм закладки продуктов в ходе приготовления блюд согласно меню,Организовать питание детей всех возрастных групп, удовлетворяющее физиологические потребности в основных пищевых веществах и энергии, в рационе обеда включать закуску (салат или порционные овощи), не допускать в фактическом рационе питания детей (меню) повторения одних и тех же блюд