Причина проверки:

с целью: исполнения приказов от 29.12.2018 №1103, от 18.12.2018 № 1022, от 18.08.2017 № 672 в целях реализации поручения Правительства РФ и Президента РФ задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предмет:соблюдение обязательных требований , по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (5 шт.):

• - отсутствует ванна (раковина) для мытья инвентаря, обработка торгового инвентаря осуществляется в раковинах для мытья рук -продавец Колпакова Т.Н. не имеет допуск по состоянию здоровья и не прошла своевременно предварительное медицинское обследование в установленном порядке
• -не соблюдались условия хранения у продукт из мяса свиной мясокостный копчено-вареный, «Карковка сочная люкс» охлажденная, - не соблюдались условия хранения установленные ее изготовителем изделие колбасное. Колбаса вареная мясная «Советская Традиционная» высшего сорта
• -отсутствуют ванны (раковины) для мытья инвентаря, обработка торгового инвентаря осуществляется в раковине для мытья рук; -не представлена личная медицинская книжка установленного образца, с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации продавца Ситниковой В.
• 1) реализовалась пищевая продукция при отсутствии маркировочного ярлыка, -рулька свиная бескостная общим количеством -2,9 кг, цена за 1 кг 390 рублей; -буженина запеченная-2 кг цена за 1 кг 620 рублей, 2) реализовалась пищевая продукция без информации на потребительской упаковке о дате изготовления: Язык свиной в желе «Белорусский базар», 3) Реализация мясных консервов осуществлялась в торговом зале магазина при температуре +22 град. С
• -отсутствует ванна (раковины) для мытья инвентаря, обработка торгового инвентаря еском благополучии населения". -разделочная доска с маркировкой «Колбаса вареная» имеет поверхность с дефектами, глубокими трещинами, что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• п. 10.5., п. 14.1. п.13.1., п. 14.1., 14.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• что является нарушением п. 7, п.12 ст. 17 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880) ТР ТС 021/2011, ст. 20 Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
• ст. 11., п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 10.5., 14.1., п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п. 3. ст. 1 ст.3, п/п 1, п/п 2, п/п 3, п/п 4, п/п5, п/п 6, п/п 7, п/п 9 п.1 ч.4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 3, п.1, п.4 ст.5, п.9, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
• п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 6.1, 10.5., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Выданные предписания:

• 1) Изъять с 13 часов 00 минут «26» февраля 2019 г. из обращения пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов, н с последующей утилизацией -рулька свиная бескостная общим количеством -2,9 кг; -буженина запеченная-2 кг цена за 1 кг 620 рублей; -язык свиной в желе «Белорусский базар»-3,540 кг; 2) Обеспечить хранение и учет изъятой из обращения пищевой продукции, до проведения ее утилизации в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. 3) Письменно уведомить Управление Роспотребнадзора по Кировской области о выбранном месте, времени, способах и условиях утилизации. 4) Представить документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции в срок до 28.02.2019.