Причина проверки:

исполнение приказа Роспотребнадзора № 102 от 06.03.2019 "О проведении внеплановых проверок деятельности психоневрологических интернатов"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проведении в столовой ежедневной оценки качества готовой пищи (блюд) в бракеражном журнале не всегда указывается время изготовления продукта (согласно имеющихся записей в предоставленном во время проверки 20.03.2019 «Журнале контроля качества готовой пищи (бракеража)» (далее журнал) 17.03.2019 не указано время изготовления готовой пищи (блюд), а именно: каша манная, какао (завтрак); суп гороховый, капуста туш с мяс. р., компот с/фр (обед); рыба припущ., рис отварной с овощами, яйцо вар., чай (ужин)); маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняется до полного использования продукта (на момент проведения 20.03.2019 внеплановой выездной проверки не были сохранены (отсутствовали) маркировочные ярлыки на находящуюся на складе пищевую продукцию (картофель, лук репчатый, капуста белокочанная, яблоки свежие)); юридическим лицом не организованы и не проводятся дезинсекционные мероприятия, а именно обследования с целью учета численности, определения заселенности объекта и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния (во время проведения проверки каких-либо документов (материалов), подтверждающих их проведение интернатом не предоставлено, об их наличии не было заявлено)

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.3, п. 3.4, п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 3 ч.1 ст. 9 ФЗ № 294 от 26.12.2008

Выданные предписания:

• при проведении в столовой интерната ежедневной оценки качества готовой пищи (блюд) бракеражном журнале указывать время изготовления продукта; маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта; юридическим лицом организовать и проводить дезинсекционные мероприятия, а именно плановые обследования на заселенность членистоногими объекта не менее 2 раз в месяц