Причина проверки:

цель: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не корректно, не по установленной форме; производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологией приготовления блюд и кулинарных изделий- используются запрещенные продукты (уксусная кислота); на суточных пробах, отобранных на пищеблоке оздоровительного учреждения отсутствует маркировка; промаркированный разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно и не на своих рабочих местах; допускается использование столовой посуды (тарелок) с отбитыми краями, сколами; кухонная посуда используется не по назначению, отсутствует маркировка на кастрюле для 1-х блюд; моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, производственные ванны не имеют маркировку в соответствии с его назначением; на пищеблоке отходы производства находились не в емкостях с крышками для пищевых отходов, а в картонной коробке; уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) хранятся на момент проверки совместно с другим уборочным инвентарем для коридоров и классов в туалете помещения для начальных классов.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст.2, ст.ст.11, 17, ч. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 - ФЗ от 30 марта 1999 г.
• п. 9.24 (форма №1 таблицы 1, приложение 9, приложение 10), п.10.1 , п.9.8, п.11.10, п.11.13, п.9.19 Приложения 8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», в нарушении п. 14.5 (форма 1 приложения 10), п.6.11, п.8.28, п.п.6.16., 6.25 (приложение 7), п. 14.11 приложения 11, п. 4.10, п. 4.12, п. 5.15, п. 5.20 п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 6.5, п. 6.10 п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила"
• п. 3 частью 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»