Проверка общество с ограниченной ответственностью "Топ"
№431902770548
🔢 ИНН:
4345207902
🆔 ОГРН:
1074345051571
📍 Адрес:
610021, Кировская область, г. Киров, ул. Воровского, д.108
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.06.2019
🎯
Основание проведения
с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подг... Еще...с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».
Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- 04.06.2018 г. в столовой не были созданы все условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: в туалете для персонала полотенце отсутствовало,
- не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, отсут... Еще...- 04.06.2018 г. в столовой не были созданы все условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: в туалете для персонала полотенце отсутствовало,
- не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, отсутствуют мерные емкости для наведения моющих средств, что делает невозможным наведение раствора для мытья посуды необходимой температуры и концентрации; мытье кухонной посуды осуществляется ветошью,
- допускается при приготовлении пищи использование разделочных досок из пластмассы,
- допускается использование столовой посуды со сколами,
- допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции: ножи с маркировкой «О.С.» (овощи сырые) и «Хлеб» на момент проверки хранились в непосредственной близости,
- при организации питания детей не обеспечена оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, журнал бракеража готовой кулинарной продукции не ведется (изготовление готовых блюд в основном осуществляется на предприятии по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, 69, где со слов заведующей Каниной О.П. бракераж готовой кулинарной продукции проводится, однако, при организации питания детей на пищеблоке по адресу: г. Киров, ул. Р. Ердякова, 23/2 также проводится изготовление некоторых блюд из полуфабрикатов, однако, оценка таких блюд бракеражной комиссией не проводится), ч
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации общество с ограниченной ответственностью "Топ" (ИНН: 4345207902) , адрес: 610021, Кировская область, г. Киров, ул. Воровского, д.108
Выявленные нарушения (1 шт.):
- 04.06.2018 г. в столовой не были созданы все условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: в туалете для персонала полотенце отсутствовало,
- не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, отсутствуют мерные емкости для наведения моющих средств, что делает невозможным наведение раствора для мытья посуды необходимой температуры и концентрации; мытье кухонной посуды осуществляется ветошью,
- допускается при приготовлении пищи использование разделочных досок из пластмассы,
- допускается использование столовой посуды со сколами,
- допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции: ножи с маркировкой «О.С.» (овощи сырые) и «Хлеб» на момент проверки хранились в непосредственной близости,
- при организации питания детей не обеспечена оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, журнал бракеража готовой кулинарной продукции не ведется (изготовление готовых блюд в основном осуществляется на предприятии по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, 69, где со слов заведующей Каниной О.П. бракераж готовой кулинарной продукции проводится, однако, при организации питания детей на пищеблоке по адресу: г. Киров, ул. Р. Ердякова, 23/2 также проводится изготовление некоторых блюд из полуфабрикатов, однако, оценка таких блюд бракеражной комиссией не проводится), ч
Нарушенный правовой акт:
п. 13.1., п. 5.8., 5.10., 4.12, 4.1., 4.10, 14.6., 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" , п. 10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций",
января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании»
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ТР ТС 021/2011
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Выданные предписания:
Обеспечить при оказании услуг общественного питания в лагере с дневным пребыванием детей обследование сотрудников пищеблока на носительство возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии в соответствии с требованиями п. 10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", статьи 17 Федерального закона № 52-ФЗ.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
610046, Кировская область, г. Киров, ул. Романа Ердякова, д.23/2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
610021, Кировская область, г. Киров, ул. Воровского, д.108
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-28T09:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области, 610027, г.Киров, ул.Красноармейская, д.45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-04T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
18
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ознакомлен лично 28.06.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гордин Алексей Анатольевич
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- 04.06.2018 г. в столовой не были созданы все условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: в туалете для персонала полотенце отсутствовало,
- не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, отсутствуют мерные емкости для наведения моющих средств, что делает невозможным наведение раствора для мытья посуды необходимой температуры и концентрации; мытье кухонной посуды осуществляется ветошью,
- допускается при приготовлении пищи использование разделочных досок из пластмассы,
- допускается использование столовой посуды со сколами,
- допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции: ножи с маркировкой «О.С.» (овощи сырые) и «Хлеб» на момент проверки хранились в непосредственной близости,
- при организации питания детей не обеспечена оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, журнал бракеража готовой кулинарной продукции не ведется (изготовление готовых блюд в основном осуществляется на предприятии по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, 69, где со слов заведующей Каниной О.П. бракераж готовой кулинарной продукции проводится, однако, при организации питания детей на пищеблоке по адресу: г. Киров, ул. Р. Ердякова, 23/2 также проводится изготовление некоторых блюд из полуфабрикатов, однако, оценка таких блюд бракеражной комиссией не проводится), ч
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ст. 6.6 КоАП РФ заведующий производством Канина О.П.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 0135
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить при оказании услуг общественного питания в лагере с дневным пребыванием детей обследование сотрудников пищеблока на носительство возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии в соответствии с требованиями п. 10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", статьи 17 Федерального закона № 52-ФЗ.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 13.1., п. 5.8., 5.10., 4.12, 4.1., 4.10, 14.6., 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" , п. 10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций",
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Канина Ольга Петровна
Должность
заведующий производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен лично 28.06.2019
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
общество с ограниченной ответственностью "Топ"
ИНН
4345207902
ОГРН
1074345051571
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016604
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054316553653
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кострова Татьяна Викторовна
Должность
Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Гордин Алексей Анатольевич
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Рубцова Елена Витальевна
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аникиева Ирина Владимировна
Должность
инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-04
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».
Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки (срок проведения 2 рабочих дня);
обследование используемых лицом, подлежащим проверке территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, осмотр (оценка) пищевых продуктов и продовольственного сырья, фотосъемка в ходе визуального осмотра (срок проведения 4 рабочих дня);
отбор образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды (срок проведения 2 рабочих дня);
проведение исследований, испытаний, измерений, экспертиз и иных видов оценок (срок проведения 12 рабочих дней)
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
0547
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-31
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании»
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ТР ТС 021/2011
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
