Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в овощном цехе маркировка на одном из ножей отсутствовала, в мясо-рыбном цехе ножи замаркированы «М.Ц.» (Мясной цех), в холодном цехе «Х.Ц», таким образом, ножи не замаркированы с их функциональным назначением, - в холодном цехе не созданы все необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищеблока, а именно, отсутствует полотенце возле раковины для мытья рук, - не обеспечено наличие крышки на емкости для пищевых отходов, что является нарушением - не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, моечные ванны не вымерены, мерная емкость для наведения раствора отсутствует, также в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды, что делает невозможным наведение раствора для мытья посуды необходимой температуры и концентрации, прокаливание столовых приборов и металлического инвентаря в духовом шкафу не осуществляется, деревянный инвентарь после мытья не обдается горячей водой (температура не ниже 90 С), - не обеспечено просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре), - 02.07.2019 г. не проведена в полном объеме неспецифическая профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами, а именно: не обеспечен в полном объеме своевременный обкос травяной растительности на территории лагеря, также на территории лагеря имеется неубранный валежник, за территорией лагеря в радиусе 50 метров сухостой и валежник не убран, что является нарушением - 02.07.2019 г. на веранде 8 корпуса имелись столы с дефектами наружной отделки, что не позволяло проводить их влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств,

Нарушенный правовой акт:

• - п. 8.6. п. 8.1. п. 8.23. п. 8.1., 8.13., 8.15., 8.17, 8.19СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", ч. 1 ст.28, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" п. 5.8., 5.10СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 8.1, 8.5.1., 10.4.1., СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита", п.7.4.1.10. СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами" (нарушение устранено в ходе проверки); -
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании» Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции" (Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 09.10.2013 N 67 ТР ТС 033/2013) Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011» СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.1.4.1074-01«Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие сведений в личных медицинских книжках у сотрудников о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, Обеспечить достаточное количество одноразовых стаканов при организации питьевого режима (бутилированная) в клубе Организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации среди работников Обеспечить внутреннюю отделку помещения для сушки одежды и обуви
• Обеспечить просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре) Обеспечить в спальных корпусах на светильниках в душевых наличие влагозащитная арматура Обеспечить наличие раковин для мытья рук при входе в обеденный зал с учетом росто-возрастных особенностей детей из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест Оборудовать постирочную для стирки личных вещей детей Обеспечить во втором отряде наличие наматрасников на матрацах