Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, не оборудованы ровным твердым покрытием, имеются ямы, лужи, не обеспечен контроль за постоянным наличием бумажных или электрополатенец у раковин для мытья рук у туалетов вблизи корпусов № 7, № 3, № 8, допускается хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности, не обеспечено просушивание всей кухонной посуды (баков) на решетчатых полках, стеллажах: на момент проверки часть чистой посуды хранится в моечной ванне, не обеспечен контроль за режимом мытья столовой посуды, из 10 смывов, в одном - «стаканы» обнаружен рост БГКП, допускается использование металлических мочалок, в мясо - рыбном цехе пищеблока на одной из разделочных досок была нанесена двойная маркировка, в помещении постирочной маркировка на тазах для стирки личных вещей стерлась, не обеспечен ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил в части отбора суточных проб, в клубе (танцевальном зале) на полу местами стерлась краска; в корпусе № 4 местами на стенах отпала краска; в корпусе № 9 на подоконнике в умывальной отпала краска, в моечной кухонной посуды моющее средство хранится в пластмассовой емкости без маркировки, параметры микроклимата не соответствуют санитарным правилам, на пищеблоке не обеспечен контроль за соблюдением технологии приготовления третьего блюда в соответствии с технологической картой.

Нарушенный правовой акт:

• №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей",СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования."
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 07.12.2011 №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 18.06.2001 №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Федеральный закон от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании» Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции" (Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 09.10.2013 N 67 ТР ТС 033/2013) Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции" (Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 06.03.2014 № 38 ТР ТС 034/2013) Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769) «ТР ТС 005/2011» Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011» Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883) «ТР ТС 024/2011» Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882) «ТР ТС 023/2011»
• Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" «ТР ТС 022/2011» Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.1.4.1074-01«Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения» СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»
• СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции» СП 3.1.2.3116-13 « Профилактика внебольничных пневмоний» СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита» СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита» СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» СП 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции» СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» СП 3.1.7.2627-10 «Профилактика бешенства среди людей» СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» СП 3.1.2.2512-09 «Профилактика менингококковой инфекции» СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша» СП 3.3.2.3332-16 "Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов"
• СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно - гигиеническое значение" Указ Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 № 778 (ред. от 25.10.2017) «О мерах по реализации Указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560, от 24.06.2015 № 320, от 29.06.2016 №305 и от 30.06.207 №293»; Постановление Правительства РФ от 29.12.2018 N 1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. N 592" Постановление Правительства РФ от 15.07.1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»

Выданные предписания:

• Оборудовать проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам твердым покрытием, обеспечить на пищеблоке просушивание (хранение) всей кухонной посуды (баков) на решетчатых полках, стеллажах. В постирочной промаркировать тазы для стирки личных вещей. Провести внутреннюю отделку стен в спальном корпусе № 4; пола в клубе (танцевальном зале), подоконников в санитарном узле корпуса № 9.Обеспечить наличие сведений о профилактических прививках в личных медицинских книжках работников ДОЛ «Звездный». Обеспечить наличие сведений об обследовании на брюшной тиф и кишечную группу, а так же сведения о гигиеническом обучении и аттестации работников ДОЛ «Звездный».Обеспечить нормируемые параметры температуры воздуха в душевых (не менее +25 C), в зрительном зале, в здании клуба помещении для занятий английским языком (+180С +240С).Обеспечить контроль за постоянным наличием полотенец у раковин для мытья рук вблизи корпусов № 7, № 3, № 8.