Причина проверки:

с целью рассмотрения обращения гражданина, свидетельствующего о причинении вреда здоровью, вследствие употребления пищевых продуктов в кафе "VIP" ИП Шарниной Л.Г.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. отсутствует цеховое деление производственных помещений 2.В кафе «VIP» отсутствует централизованное водоснабжение 3.отсутствуют туалеты для персонала и посетителей 4.отсутствует специально выделенное место для инвентаря 5.В осветительных приборах в кафе «VIP» имеются мухи 6.Набор и площади помещений недостаточны для обеспечения соблюдения санитарных правил и норм 7.В производственных помещениях кафе «VIP» отсутствуют двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды 8.Окраска стен в складских помещениях своевременно не проводится 9.разделочные ножи не закреплены за каждым цехом 10.не проведена оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий 11.журнале не указывается время разрешения на выдачу продукции 12.Не проводится осмотр работников на гнойничковые 13.Осуществляется совместное хранение сырой и готовой продукции 14.Бармен Лежнина Л.Г. с 23.10.2015г работает при отсутствии обучения 15.На повара Мотовилову Г. не представлена личная медицинская книжка 16.пюре картофельное с подливом по исследованным показателям (БГКП 9 колиформы) не соответствуют

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1, п. 5.2, п.3.1; п.3.2; п.3.3, п.3.4, п. 3.14, п. 5.13, п. 6.16, п. 5.5, п. 6.5, п. 9.1, п. 13.5 , п. 7.11, п. 13.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• в соответствии с подпунктом " б" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»