Причина проверки:

Цели: исполнения приказа ФС Роспотребнадзора от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592» (Украина) исполнения приказа ФС Роспотребнадзора от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», исполнения приказа ФС Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». Задачи:надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предмет: соблюдение обязательных требований , проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (2 шт.):

• установлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, допущенные Нолинским районным потребительским обществом, а именно: допущены к работе продавцы Ильящук Светлана Николаевна и Грязева Надежда Леонидовна, 19.10.2019 осуществляющие реализацию пищевых продуктов, в том числе мясом и мясными продуктами, не имеющие на момент проверки при себе и не предъявившие личные медицинские книжки установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметками о прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, что установлено на момент проверки 19.10.2019 с 08 часов 50 минут до 10 часов 15 минут; не обеспечена нагрудным фирменным знаком организации, содержащим сведения о ее наименовании, адресе (местонахождения), ФИО продавец Грязева Надежда Леонидовна (на момент проверки нагрудный фирменный знак организации отсутствовал), что установлено на момент проверки 19.10.2019 с 08 часов 50 минут до 10 часов 15 минут; холодильная установка, которая использовалась для хранения и реализации мяса и мясных продуктов, не оснащена термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (на момент проверки 19.10.2019 с 08 часов 50 минут до 10 часов 15 минут термометры в морозильном оборудовании отсутствовали).
• установлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, допущенные продавцом Ильящук Светланой Николаевной, а именно: не имела при себе и не предъявила личную медицинскую книжку установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, отсутствовал специальный головной убор, не обеспечила содержание в чистоте холодильного оборудования для хранения и реализации мяса и мясопродуктов, некачественно проводится влажная уборка (мытье оборудования), а также генеральная уборка с применением моющих средств и с последующей дезинфекцией.

Нарушенный правовой акт:

• п.6.2., п.9.13, п.13.1., п.13.2, п. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11., ч.5. ст. 15, ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• п. 9.13, п. 9.14, п. 10.1, 10.2, п. 13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.09.2001, с 1 января 2002 года); ч.5 ст. 15, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Выданные предписания:

• 2. Оснастить низкотемпературную холодильную установку, которая используется для хранения и реализации мяса и мясных продуктов, термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п.6.2., п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11., ч.5. ст. 15, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• 1. Представить медицинскую книжку установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметками о прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, в соответствии с требованиями п.13.1., п.13.2, п. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".